Nawat - socker för hälsan

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många olika godisar på jorden. Varje folk i världen tar med sina egna, traditionella förändringar till samma rätter, och som ett resultat erhålls helt nya från dem. Detsamma gäller för en sådan delikatess som navat. Sugar of uzbekisk mat har sina egna särdrag. Vad är det, hur smakar det, hur görs det, och vi kommer att prata om navats fördelaktiga egenskaper vidare.

Nawat: vad är den här rätten?

Navat - kristalliserat socker, tillhör köket för folken i Centralasien. I Uzbekistan är det vanligt att använda det som en delikatess till te. För att förbereda navat används druvjuice med kryddor eller högkoncentrerad sockersirap. Denna blandning kristalliseras runt trådar som är speciellt förberedda för denna process.

Uzbekiskt socker, navat, kan ha olika färger: från vitt till mörkbrunt. Nyansen på den färdiga produkten beror huvudsakligen på tillagningstiden.

Hur skiljer det sig från vanligt socker

Nawat, även om det är socker, skiljer sig markant från vanligtprodukt. Navat är en monosackarid, den består av fruktos och glukos, och socker är en disackarid, den innehåller sackaros.

Glukos har en gynnsam effekt på hjärnan, har återhämtningsegenskaper och är viktigt för människokroppen. Men det smakar mindre sött.

Fruktos absorberas snabbare än andra komponenter. Insulin behövs inte för att komma in i blodkropparna. Därför påverkar produkten inte personer med diabetes negativt.

Matlagning hemma

För att laga navat (socker från det uzbekiska köket) måste du ha viss utrustning och känna till det riktiga receptet. Så:

• i en förberedd kittel (som håller värmen bra) måste du hälla socker för att få det lite mindre än hälften;
• fyll med vatten;
• ställ pannan på elden och koka tills sirap bildas, under konstant omrörning;
• i en annan kittel måste du dra trådarna parallellt med varandra;
• passera den kokta sirapen genom en sil;
• häll det ovanpå tråden;
• efter 72 timmar är sockerkristallerna klara, den återstående sirapen måste hällas upp;
• låt kristallerna torka ett tag till;
• efter fullständig torkning måste trådarna klippas av - skålen är klar!

Inte bara gott, utan också hälsosamt

Uzbekisk sockernavat, vars välgörande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider, är särskilt populär idag. Det här är för attdelikatessen utmärker sig inte bara genom sin behagliga smak, utan också genom sin välgörande effekt på kroppen.

Nawat klarar olika åkommor bra. Det används istället för de vanliga sugtabletterna vid halsont eller hosta. Det är särskilt användbart i kombination med grönt te.

Det finns också en teori om att navat (socker), vars välgörande egenskaper vanligtvis används för att behandla inflammatoriska sjukdomar, är särskilt fördelaktigt för kvinnokroppen. Vissa hävdar att navat kan bota många gynekologiska åkommor. Det minskar också smärta under menstruationen. Och hjälper ammande mödrar att förbättra amningen.

Äta navat, en person kan känna sig mer energisk och längre att göra olika saker. Därför används den ofta av äldre människor.

Och det är inte alla de användbara egenskaperna hos denna underbara produkt! Det har också en helande effekt på:

• matsmältningsstörningar;
• uttorkning;
• diarré;
• lågtryck;
• hypotermi;
• hjärtsjukdomar;
• depressioner;
• allmän svaghet.

Var kan man köpa?

Vissa människor vet inte hur eller vill inte laga navat på egen hand. Men säkert skulle alla vilja prova det trots allt. En naturlig fråga uppstår - var kan jag köpa den?

Det bästa alternativet skulle naturligtvis vara att köpa den på marknaden i Uzbekistan. Var de älskar det, var de vet hur man lagar det ordentligt och varverkar vara av stor variation. Navat kan också ofta hittas på Tasjkent-marknaden bland annat orientaliskt godis och olika fruktprodukter.

Det här är intressant

Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri eller navat - socker är detsamma. Om du stöter på ett av dessa namn, köp gärna, det här är alla namn på samma produkt.

Det speciella med navat är att det är en miljövänlig produkt som inte innehåller några ytterligare tillsatser. Detta är dess främsta fördel jämfört med vanliga syntetiska klubbor. Den enda tillsatsen som kan läggas till navat är honung. Det gör bara sockerkristallerna vackrare, gyllene i färgen och, naturligtvis, hälsosammare.

Vanliga navatkristaller är ganska stora i storleken (upp till 8 cm i diameter). Det är vanligt att dela den med en speciell pincett eller bara med händerna.

Genom att ändra vanan att dricka te med kola och socker till traditionen att bita navat, kan du förbättra din hälsa avsevärt. Dessutom är det riktigt gott!