Vid vilken temperatur att brygga grönt te: funktioner och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många brygger grönt te på exakt samma sätt som svart te. Vattenkokaren har precis kokat - och vi är redan redo att börja dricka te, men detta är i grunden inte sant. Vilka regler måste följas för att denna dryck till fullo ska avslöja smakdjupet, vid vilken temperatur ska grönt te bryggas?

Country Symbol

Grönt te är den dryck som kineserna betraktar som sitt arv. Över hela världen är en sådan sak som den kinesiska teceremonin känd. För att fullständigt upprepa denna mest intressanta, men samtidigt extremt komplexa ritual, måste du fördjupa dig i hela landets kultur, traditioner och karaktär.

I mer än 4 000 år har kineser använt grönt te för att behandla olika sjukdomar, för att lindra trötthet och helt enkelt för att muntra upp. Kända filosofer letade till och med efter inspiration för sina reflektioner i te. Men för europeiska länder blev den tillgänglig relativt nyligen. Men även där har det blivit inte mindre populärt än i Kina, Indien eller Japan - på platser där de viktigaste teplantagen ligger och folk är vana vid attdrick denna dryck dagligen.

Förmån

Modern forskning har länge bevisat fördelarna som grönt te har på kroppen. Men för lekmannen kan vissa fakta vara en riktig upptäckt. Det är till exempel denna typ av te som har i sin sammansättning en mängd karoten som är nästan sex gånger högre än innehållet av detta ämne i morötter. Och det finns fler vitaminer C och P i den än till och med i citrusfrukter.

Det ska inte glömmas att mängden koffein i grönt te är högre än i kaffe. Därför har den rätt att kallas en uppiggande dryck. Kaloriinnehållet tenderar till noll, vilket innebär att det inte är förbjudet att dricka denna dryck under dieten. En kopp innehåller mindre än 10 kalorier. Det är också en utmärkt antioxidant och kan bekämpa cancerceller i människokroppen.

Varieties

Vid vilken temperatur att brygga grönt te är direkt relaterat till vilken sort du föredrar. Bland alla sorter kan flera av de mest populära urskiljas:

• "Gunpowder" - rullade till en rund form teblad med en uttalad arom och betydande sammandragning.
• "Gyokuro" är ett te som skördats i början av våren. Buskar av denna sort planteras i skuggan, vilket ger drycken en mildare smak utan någon bitterhet.
• "Sencha" - bladen på detta te liknar små nålar. Till skillnad från andra sorter som är rostade är den ångad.
• "Tuocha" - just den här drycken kommer att vara en stor hjälpare under dieten. Det dämpar hunger ochfrämjar nedbrytningen av fettceller.
• "Mao Feng" - ett te med subtila fruktiga toner som hjälper till att återställa styrkan. Den är perfekt för att tillaga en kall typ av dryck.
• "King Ding" - till skillnad från sin föregångare är smaken av detta te mycket rik och syrlig. I Kina är det brukligt att servera det under olika festliga evenemang.

Temperaturen för att brygga olika sorter skiljer sig inte mindre än deras egenskaper, vilket gör att det också är värt att ta sig tid att studera den. Annars kan du förstöra den ädla och aromatiska drycken. Och i denna fråga, vid vilken temperatur man ska brygga grönt te, igen, beror på vilken sort du föredrar.

Infusionstemperatur

Varje sort, om den kan klassificeras som grön, kräver bryggning vid en temperatur som inte överstiger 90 grader. Naturligtvis bör källvatten vara det bästa valet. Men i urbana förhållanden är det vanligtvis väldigt svårt att få det.

I det här fallet är det bättre att använda filtrerat eller kranvatten, men sedimenterat vatten. Om vi återvänder till frågan om vilken temperatur på vattnet att brygga grönt te, så finns det ett bra sätt att bestämma just denna temperatur. Koka upp vattenkokaren och öppna locket. När du kan hålla handflatan över den utan att bränna dig kan du anta att detta vatten är idealiskt för nästan alla typer av grönt te. Men om du är en älskare av vita sorter, då måste du brygga en drink ochalls i 80 grader och inte mer.

Andra finesser

Det finns många andra hemligheter bakom det perfekta teet. Vattentemperaturen är bara en av dem. Det visar sig att en varm vattenkokare är lika viktig. Om du lämnar drycken i en kall, ouppvärmd tekanna efter bryggning, kommer teet att svalna mycket snabbt och förlora alla sina smakegenskaper, för vilket faktiskt hela tedrickningsproceduren påbörjas. Men för att söta drycken är det inte vanligt att använda socker, inte ens sockerrör. Och detta beror inte bara på förlusten av smaken av själva teet. Socker kan leda till störningar av metaboliska processer. Det är bäst att tillsätta en liten mängd honung eller till och med torkad frukt.

Det finns också många älskare av iste. Om du är en av dessa människor är det värt att komma ihåg att att dricka te med isbitar som ännu inte har svalnat är mycket skadligt för tandemaljen. Därför är det värt att låta drycken vila i kylen i flera timmar. Fruktjuice kommer att vara ett bra komplement till ett så uppfriskande te. Vilken sort du ska lägga till beror bara på dina personliga preferenser och fantasi.

Teaware

Vilket te vid vilken temperatur man ska brygga, du har redan fått rekommendationer. Vad behöver du veta om köksredskap?

Röda leruppsättningar blir ofta riktiga konstverk, men det betyder inte att andra rätter inte är lämpliga.

Den viktigaste egenskapen som teredskap bör ha är långvarig värmebevarande. Till exempel var det i JapanDet är vanligt att göra tekannor av emaljerat gjutjärn. Men glasvaror, även om det ser väldigt imponerande ut, är helt oförmöget att upprätthålla dryckens höga temperatur. Sådana tekannor kommer väl till pass om du har köpt te som blommar i form av en blomma när det kommer i kontakt med varmt vatten.

Det är också möjligt att använda fat i lergods. Och för kontorsanställda som har en strikt begränsad lunchrast är en så pass praktisk liten sak som en fransk press bäst lämpad. Det gör att du snabbt kan brygga te och hälla upp det i koppar och omedelbart separera det från tebladen. Som du kan se räcker det inte att veta vid vilken temperatur man ska brygga grönt te. Det finns fortfarande ett stort antal små saker att tänka på.

Skada kroppen

Även en drink som till synes säker som grönt te bör drickas med stor försiktighet. För det första, i inget fall bör du dricka det på fastande mage. Detta kan leda till gastrit eller till och med magsår. Ja, och en mycket varm dryck kan skada matsmältningssystemet och påverka dess tillstånd negativt. Problem med tryck och graviditet är också direkta kontraindikationer för att dricka te, speciellt om du gillar en stark drink. Om du inte är säker på om du kan njuta av en viss produkt är det bäst att fråga en läkare om denna fråga.

Så, om traditionerna med att brygga te ordentligt och långsamt njuta av dess doft och smak slår rot i din familj, kommer detta att vara ett bra tillfälle att samlas på kvällarna och tillbringa tid tillsammans.