Beijingkål: kalorier, bästa recept, användbara egenskaper och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Beijing-kål - kinesisk "syster" till vitkål. Det kännetecknas av en mjukare och trevligare struktur, en delikat smak och ett antal användbara egenskaper. Kaloriinnehållet i Pekingkål per 100 gram är mycket lågt (cirka 12 kcal), vilket gör den till en dietprodukt. Den här artikeln kommer att tala om användbarheten av denna kål och ge några läckra recept och diet.

Beijingkål för viktminskning

Kalorikål, som nämnts ovan, 12 kcal per 100 gram. Från ett medelstort kålhuvud som väger 700-720 gram kan du laga flera läckra rätter samtidigt utan att skada din figur. Enligt försäkran om riktiga gourmeter har den en delikat smak av salladsblad och krispiga egenskaper hos vitkål. Förutom askorbinsyra är kinakål rik på vitaminerna B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. Den populäraste rätten är förstås gurk- och kinakålsalladen. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är 43 kcal per 100 gram. Samtidigt är det matigt och väldigt gott.}

Beijing-kålsallader

Kaloriinnehållet i sådana sallader beror på vad duLägg till. Kycklingbröst, skaldjur, grönsaker - du kan välja vilket fyllmedel som helst.

Beijingkålsallad med gurka.

Kalori - 83 kcal per 100 gram.

Ingredienser:

• färsk gurka - 150 gram;
• Beijingkål - 250 gram;
• morot - 120 gram;
• vegetabilisk olja - 21 gram.

Matlagning.

1. Tvätta grönsaker, skala morötter och gurka.
2. Skär ingredienserna i små stavar, tillsätt vegetabilisk olja och s alt efter smak.
3. Servera med örter.

Här är ett recept på en rengörande kinakålsallad. Den fungerar som en borste för att rengöra mage och tarmar.

Ingredienser:

• rödbetor - 100 gram;
• Beijingkål - 100 gram;
• morot - 100 gram;
• apple - 1 medium.

Matlagning:

1. Skala morötter, rödbetor och äpplen.
2. Skär ingredienserna eller riv (betorna behöver inte kokas).
3. Tillsätt olivolja eller solrosolja om så önskas.

Du måste äta en sådan sallad hela dagen, utan att äta något annat. För en sådan fastedag kommer din kropp definitivt att tacka dig. Lågkalori kinakål, tillsammans med rejäla rödbetor, kommer att ladda dig med vitaminer under lång tid.

Kålsallad med kyckling. Ingredienser:

• rått kycklingbröst - 450 gram;
• Beijingkål - 320 gram;
• hård ost - 110 gram;
• balsamvinäger - halv tesked;
• olivolja - 10 gram;
• sesamfrön - efter smak.

Matlagning:

1. Koka kycklingbröstet i 25 minuter i s altat vatten.
2. Skär kål, riv ost eller skär i små tärningar.
3. Vänta tills kycklingen svalnar, skär i tunna strimlor.
4. Blanda ingredienser, tillsätt vinäger, olja och strö över sesamfrön. Blanda.
5. Valfritt, istället för att koka kan kycklingen stekas tills den är gyllenbrun.

Harm kinakål

Trots det låga kaloriinnehållet i pekingkål kan det skada kroppen. Den innehåller en stor mängd askorbinsyra, som, när den konsumeras på fastande mage, irriterar magsäckens väggar. För personer som lider av gastrit med hög surhet är denna grönsak kategoriskt kontraindicerad.

För att undvika problem med matsmältningssystemet, använd följande tips:

1. Ät inte kinakål på fastande mage. Ät den på eftermiddagen, som tillskott till huvudrätten eller i en sallad med proteiningredienser.
2. För gastrit, koka kål med kött. Det här är samma stuvade kål, men det tar kortare tid att tillaga och den blir mörare i slutet. Receptet på sådan kål kommer att skrivas nedan.
3. Kål passar inte bra med fermenterade mjölkprodukter. Drick det två timmar efter ett glas kefir eller andra mejeriprodukter.

Kålgryta med kött

Det här receptet är nästan detsamma som bräserad kål med kött, men det finns några finesser och fördelar.

Ingredienser:

• Beijingkål - 700 gram;
• morot - 1 medium;
• lök - 1 stor;
• kyckling eller kalkon - 300 gram;
• gurkmeja - tesked;
• kummin - 1/2 tesked;
• nejlika - en nypa;
• vegetabilisk olja - 11 gram;
• s alt efter smak.

Matlagning.

1. Tvätta grönsaker. Skär löken i tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Strimla kålen i breda strimlor.
2. Värm vegetabilisk olja i en kittel eller tjockväggig gjutjärnspanna. Tillsätt löken och morötterna och fräs tills löken blir gyllene.
3. Tillsätt kycklingbröst och stek på hög värme i några minuter.
4. Lägg kål, s alt, tillsätt spiskummin, kryddnejlika och gurkmeja. Häll i vatten så att det täcker innehållet i kitteln, blanda och stäng locket. Sjud i 30 minuter på låg värme, rör om då och då.

Om så önskas kan du tillsätta lite torrt vitt vin tillsammans med vatten, det ger rätten en aning syrlighet.

Stekt kinakål

Detta är en av de vanligaste wokade rätterna i kinesisk stil, som gör kryddig och sur kål. Att handhacka kan hjälpa till att ta bort den sega delen av kålen och steka den snabbt. Snabbstekning hjälper till att konserveraknaprig kål.

Ingredienser:

• 1 medium (19-21 cm) kål;
• 2 vitlöksklyftor;
• en liten ingefärarot;
• några torkade chilipeppar;
• matsked lätt sojasås;
• gäng salladslökar med vit rhizom;
• olja för stekning;
• s alt (valfritt).

Matlagning.

1. Hacka kålen, ta bort den hårda delen och stjälken.
2. Skala och skär vitlök och ingefära.
3. Vämta olja i en wok eller grilla, tillsätt vitlök, vit gräslök, ingefära och stek för smak.
4. Tillsätt torkad paprika och stek i 20 sekunder till.
5. Tänd en stark eld och lägg kålen. Tillsätt genast s alt och soja och rör om.
6. Fräs i en minut, minska värmen och tillsätt hackad salladslök. Servera den här rätten varm.

Den här rätten är ganska kaloririk, kinakål i olja är mer mättande och näringsrik. Men om du lagar det till lunch som huvudrätt kommer du inte att gå upp i övervikt.

fisk i Pekingstil

Ingredienser:

• 3 små lökar;
• 2 stora vita svampar;
• 6-7 kinakålsblad;
• 700 gram av vilken fisk som helst;
• 2 skivor ingefära;
• 2 vitlöksklyftor;
• 22 ml sojasås;
• 3 matskedar vatten;
• korianderkvistar för garnering (färska).

Matlagning.

1. Denna rätt tillagas i dubbelpanna ellermulticooker. Skala och skär grönsakerna, ta bort fjällen från fisken och dela den i 4 delar.
2. Placera 1/2 lök i botten av ångkokaren. Lägg hälften av svampen och kålen ovanpå löken.
3. Placera fisken på grönsakerna.
4. Strö ingefära och vitlök på vår fisk.
5. Toppa med resten av svampen, löken och kålen.
6. Strö över sojasås och vatten.
7. Tillaga 15-17 minuter, beroende på fiskens tillstånd.
8. Dekorera med koriander.

Här är hur många rätter du kan laga med tillsats av kinakål - från sallader till tillbehör och semesterrätter. Experimentera och du kommer att lyckas.