2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Alla vet att det godaste är maten som lagas hemma. Det är därför jag i den här artikeln vill prata om hur du läckert kan sylta sill hemma: vad du behöver för detta och hur du gör det rätt.
Alternativ 1. På koreanska
Så, för att göra den inlagda sillen smakrik kan du prova att sylta den på koreanskt sätt. För att göra detta, fyll på med följande ingredienser:
- 1 kg fisk (om det inte finns någon sill kan du ta sardin, makrill, pangasius eller pelengas).
- Ett pund lök.
- En halv tesked röd och svart mald paprika.
- En matsked s alt.
- En matsked tomatpuré.
- Cirka 2-3 matskedar vinäger.
- Ett halvt glas vegetabilisk olja (kan vara antingen vanlig, solros eller olivolja).
Matlagningsmetod
Så, för att göra en vacker inlagd sill med lök, måste du först skära den: separera huvudet, fenorna, svansen, ta bort ryggraden och benen. Endast en fiskfilé kvar, som skärs i bitar,s altad, kryddad (röd och svartpeppar), "smord" med tomatpuré. I detta skede måste du laga löken: för detta skärs den i halva ringar (var inte rädd för att överdriva det med den här ingrediensen, ju mer lök, desto bättre). När allt är klart kryddas fisken med vegetabilisk olja, vinäger och täcks med lök. Allt detta ställs i kylen. Efter tre timmar kan rätten serveras på bordet. Det blir dock mycket godare om fisken stannar i marinaden till morgonen.
Metod 2. Betning utan vinäger
Det är värt att nämna att inlagd sill kan tillagas utan vinäger. I det här fallet måste du köpa färskfryst fisk (i en sådan mängd att den får plats i en tre-liters burk), samt förbereda s alt (250 g), kryddpeppar och lagerblad (några bitar vardera), socker (3 matskedar). Själva tillagningsprocessen består av följande steg:
- Färskfryst fisk bör tvättas noggrant under rinnande vatten, den behöver inte rengöras.
- Närnäst viks fisken tätt ihop i en burk, alla förkokta ingredienser hälls upp, allt hälls med kylt kokt vatten.
- Flaskan stängs med ett nylonlock, skakas väl så att s altet och sockret löser sig.
- Allt detta kommer att infunderas vid rumstemperatur. Efter att ha stått ett dygn är en lätt s altad sill klar, efter två dagar kommer fisken att s altas kraftigare.
- Efter genomkokt läggs allt i kylen för konservering i max 10 dagar.
Metod 3. Med vinäger
Vad mer kan vara en hemmarinerad sill? Varför inte lära sig att laga det med vinäger? För att göra detta, fyll på cirka två till tre kilo fisk, samt s altlake. Du kan förbereda det av följande ingredienser: vatten (en halv liter), vinäger (30 ml), s alt (100 g), kryddor efter smak (peppar, lagerblad, etc.). Du måste börja laga maten med förberedelse av fisk. Det tinas, tvättas noggrant under rinnande vatten. Därefter måste du koka vatten, hälla s alt och kryddor i det. När s altlaken svalnar lite tillsätts vinäger där. Därefter måste fisken vikas så att s altlaken helt täcker den. När det gäller betningstiden, om sillen skalas och skärs i bitar så är den klar på cirka 5 timmar. Om fisken är helt s altad kommer den att kunna ätas efter 12 timmar.
Metod 4. Torrbetning
Intressant för många kommer att vara att inlagd sill kan tillagas enligt principen om torrbetning. För att göra detta, fyll på med en av följande typer av fisk: rosa lax, silverkarp, pelengas i mängden 1 kg. Fisken rengörs, endast filéer ska vara kvar, som strös med en blandning av följande ingredienser: s alt och socker (1 matsked vardera), svartpeppar (malen - 0,5 matskedar). Fisken är väl blandad, lagerblad tillsätts, allt detta läggs på en sval plats under pressen. En dag senare, när fisken är väl s altad, tillsätts vegetabilisk olja till den. Inlagd sill utan s altlakeberedningredo! God aptit!
Metod 5. Morot-citron
Och ytterligare ett sätt att sylta sill. Vi kommer att använda morot-citronmarinad. För att göra detta behöver du följande ingredienser: fisk (1 st), morötter (1 st), en halv citron, en lök, en matsked sojasås och vegetabilisk olja i samma mängd. Först förbereds fisken: den måste tvättas noggrant och rengöras från ben så att bara filéer återstår. För marinaden måste löken skalas, skäras i halva ringar. Morötter skalas och rivs också för koreanska morötter. Allt blandas väl för hand, sedan tillsätts soja. Fiskbitar läggs i blandningen, och citronskivor skurna i fjärdedelar tillsätts också där. Rätten blötläggs i ca 5 timmar, men för en rikare smak kan du låta fisken marinera hela natten. Läcker hemmarinerad sill är redo att ätas!
Rekommenderad:
Marinerad räksallad: ingredienser och recept
Salader med marinerade räkor, vars recept presenteras i den här artikeln, är inte bara läckra rätter, utan riktiga kulinariska konstverk som är mycket lätta att tillaga, och de i sin tur ger stora fördelar för människokroppen, fyller den med en hel massa användbara ingredienser. Överväg nedan några recept för att tillaga sådana rätter
Marinerad het paprika för vintern
Artikeln beskriver tillagningen av inlagd het paprika, berättar om de rätter som den kan serveras med. Flera recept och rekommendationer för att välja paprika och lämpliga kryddor ges
Marinerad aubergine: recept med foton
Det finns många recept med de så kallade blå. Även om auberginer inte bara är blå i färgpaletten. Det kan vara ljuslila och blåsvart och till och med vitt. Den här artikeln beskriver flera favorit- och beprövade sätt att laga inlagd aubergine för både varje dag och för vintern
Hur man snabbt lagar aubergine i marinad: recept. Marinerad aubergine för vintern
Marinerad aubergine är en originell aptitretare som du också kan använda som tillbehör eller salladsbas. I artikeln kommer vi att erbjuda dig några originalrecept, samt ge tips om hur du förbereder denna läckra maträtt
Sallad "sill under en päls", eller hur man rengör en sill
Artikeln beskriver hur man enkelt och snabbt rengör sill, och ger också en av versionerna av skapandet av den berömda "sill under en päls"
