Vad ska jag laga till tvåan? Hemlagade recept på andra rätter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den andra rätten är en av de mest tillfredsställande och komplexa komponenterna i någon måltid. Den serveras vanligtvis varm och innehåller kött, fisk, fågel, skaldjur, grönsaker, svamp, pasta eller flingor. I dagens artikel kommer vi att berätta vad du ska laga till den andra.

Tonfiskpasta på burk

Denna läckra och mycket tillfredsställande rätt består av lättillgängliga ingredienser som inte kräver lång värmebehandling. För det kan göras på mindre än en halvtimme. För att servera pasta med tonfisk till middag behöver du:

• 200 g pasta (spaghetti eller fjädrar).
• Tonfisk på burk.
• 5 mogna körsbärstomater.
• Köttig paprika.
• 1 msk l. tomatsås.
• Vitlök, s alt, kryddor, vatten, vegetabilisk olja och färsk basilika.

När du har kommit på vad du ska laga för tvåan snabbt och välsmakande, måste du ta reda på exakt hur du gör det. Till att börja med steks hackad vitlök, skivor av peppar och fjärdedelar av tomater i uppvärmd vegetabilisk olja. Efter ett par minuter till grönsakernatillsätt s alt, kryddor och tomatsås. Efter en tid skickas hackad basilika och mosad fisk till en vanlig stekpanna. Allt detta stuvas en kort stund på minimal värme och kompletteras med förkokt pasta.

Grönsaksrisotto

Det är möjligt att receptet på den här rätten kommer att vara av intresse för dem som ännu inte har bestämt vad de ska laga till den andra. För att upprepa det hemma behöver du:

• 500 g grönsaksblandning.
• 2 koppar ris.
• 1 tsk curry.
• S alt, vatten, dill och kycklingtärning.

När du har listat ut vad du ska laga till den andra måste du förstå den tekniska processens krångligheter. Noggrant tvättat ris hälls över två glas s altat vatten och kokas i tretton minuter. I slutet av den angivna tiden läggs grönsaksblandningen till den. Allt blandas väl, hälls med två glas vatten, i vilket buljongtärningen och curryn tidigare lösts upp, och stuvas under lock tills det är helt genomkokt. Strax före servering strös risotton över finhackad dill.

Bakade kotletter

Den här rätten kommer säkerligen att väcka genuint intresse bland dem som funderar på vad de ska laga av kycklingbröst för andra gången. Koteletter gjorda på detta sätt innehåller en minimal mängd fett och passar bra till potatis eller ris. För att mata din familj med sådant smaskigt behöver du:

• 450 g kycklingbröst (skinnfritt och benfritt).
• 150 g smältost eller hårdost.
• 150 g limpa eller vitt bröd.
• 100 ml komjölk.
• Liten lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• S alt, smör och eventuella kryddor.

När du har bestämt dig för vad du ska laga till den andra måste du ta itu med de viktigaste stegen i processen. Den tvättade och hackade fågelfilén vrids genom en köttkvarn tillsammans med vitlök, lök och en lång limpa indränkt i varm mjölk. Allt detta s altas, kryddas med kryddor och knådas noggrant. Små kotletter bildas av malet kött, och glöm inte att lägga lite ostchips i var och en av dem. De resulterande halvfärdiga produkterna placeras på en smord bakplåt och bakas vid 160 grader. Efter tjugo minuter vänds kotletterna på andra sidan och sätts tillbaka i ugnen.

Kycklingfilé i gräddfilsås

Det här receptet blir ett riktigt fynd för dem som ännu inte har kommit på vad de ska laga till middag. Till den andra kan du servera bovetegröt eller potatismos med kyckling stuvad i gräddfilssås. För att förbereda det senare behöver du:

• 1 kg kyld fjäderfäfilé.
• 250 g gräddfil med låg fetth alt.
• 150 g lågkalorimajonnäs.
• 100 g av valfri hårdost.
• 3 medelstora lökar.
• 2 vitlöksklyftor.
• S alt, valfri vegetabilisk olja och väldoftande kryddor.

Hackad lök fräs i en uppvärmd smord stekpanna. Så fort det blir genomskinligt, lägg till detbitar av kyckling och stek allt tillsammans tills en läcker skorpa visas. Brynt kött hälls med en sås bestående av majonnäs, gräddfil, s alt och kryddor. Allt detta stuvas under lock och kompletteras sedan med pressad vitlök och ostchips och tas nästan omedelbart bort från spisen.

Potatisgryta med svamp och kött

Denna goda och mättande rätt är idealisk för både vuxna och barn. Därför kommer det säkert att hjälpa mer än en gång de som ännu inte har bestämt vad de ska laga till den andra av köttfärs, svamp och grönsaker för hela hungriga familjen. För att göra en läcker gryta behöver du:

• 600 g potatis.
• 400 g av valfritt malet kött.
• 400 g rå svamp.
• 100 g god hårdost.
• 2 små lökar.
• 1 kopp nötköttsbuljong.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 msk l. tomatsås.
• S alt och raffinerad vegetabilisk olja.

När du har förstått vad du ska laga av köttfärs för andra gången måste du ta reda på de viktigaste stegen. Processen bör börja med bearbetning av malet kött. Den steks i en smord panna tillsammans med hackad lök, pressad vitlök och s alt. Den brynta köttfärsen fördelas längs botten av en djupoljad form. Svamp sprids ovanpå, stuvad med resterande lök, tomatsås och buljong. Allt detta täcks med potatismos, beströs med ostchips och bakas i 200 grader tills det får färg.

Grönsaksgryta med kött

Det här är en intressant och tillfredsställande rättkräver ingen ytterligare garnering. Därför kommer det att vara ett riktigt fynd för dem som inte vet vad de ska laga av nötkött för den andra. För att göra denna gryta behöver du:

• 300 g potatis.
• 500 g nötkött.
• 2 unga zucchini.
• 3 tomater.
• 2 paprika.
• Liten lök.
• 3 msk. l. majonnäs.
• 3 msk. l. gräddfil.
• S alt, vegetabilisk olja, kryddor och örter.

När du har bestämt dig för vad du ska laga av nötkött för andra gången, måste du ta reda på hur du gör det rätt. Till att börja med strös tvättat och grovt hackat kött med s alt och kryddor och skickas sedan till uppvärmd raffinerad olja. Så snart en gyllene skorpa bildas på den, läggs den i en smord form, i botten av vilken det redan finns hälften av de hackade grönsakerna. Från ovan är allt detta täckt med rester av potatis, paprika, zucchini, lök och tomater. Den framtida grytan hälls med en blandning av majonnäs och gräddfil och strös med hackade örter. I slutskedet slås formens innehåll in i folie och skickas till ugnen, uppvärmd till 200 grader. Rätten tar cirka sextio minuter att tillaga.

Pilaf

Receptet på denna rejäla och mycket väldoftande rätt kommer att ta sin rättmätiga plats i den personliga samlingen för dem som inte vet vad de ska laga av fläsk för andra gången. För att reproducera den i ditt eget kök behöver du:

• 400 g runt ris.
• 500 g magert fläsk.
• 200 g lök.
• 300 g morötter.
• 4 vitlöksklyftor.
• S alt, gurkmeja, peppar, vatten och vegetabilisk olja.

När du har listat ut vad du ska laga av fläsk för andra gången, måste du ta reda på sekvensen av åtgärder. Lök fräs i en smord het panna. Efter ett par minuter läggs rivna morötter till och fortsätt koka. Lite senare hälls s alt, kryddor och köttbitar där. Allt detta hälls med en liten mängd vatten och stuvas i tjugo minuter. Vid slutet av den angivna tiden hälls det sorterade och tvättade riset i en gemensam skål och puttras alltsammans på lägsta värme tills vätskan har avdunstat helt.

bakad makrill

Receptet på den här rätten kommer säkert att väcka ett visst intresse bland dem som inte vet vad de ska laga snabbt och gott till den andra fisken. För att upprepa det själv i ditt kök behöver du:

• 3 nyfrysta makrillkroppar.
• 5 kiwi.
• Köttig paprika.
• 100 g smältost.
• 2 msk. l. gräddfil.
• Leek.
• S alt, saft av en halv citron, peppar och persilja.

Fiskkroppar tas ur frysen i förväg och lämnas i rumstemperatur så att de hinner tina. Efter det rengörs de, rensas, tvättas noggrant i kallt vatten och torkas av med pappershanddukar. Därefter gnids varje fisk med s alt, strös med mald peppar och strös med citrusjuice. Makrill beredd på detta sätt överförs till en bakplåt klädd med folie. Inuti varje slaktkropp fylls försiktigt en blandning av hackad lök,gräddfil, hackad kiwi, riven smältost, hackad persilja och bitar av paprika. Grädda fisken i tjugofem minuter vid en temperatur på 180 grader.