"Courvoisier" - konjak från Frankrike för finsmakare av tradition och kvalitet

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Cognac är kanske en av de mest favorit "manliga" alkoholdryckerna. Vanligtvis är det inte blandat i cocktails, avnjuts på egen hand, inte kylt, utan dricks varmt. I vår artikel kommer vi att prata om elitdrinken "Courvoisier". Denna konjak, dess smak och ädelhet uppskattades en gång av Napoleon Bonaparte själv.

Varumärkeshistorik

För mer än 200 år sedan i Frankrike, i regionen Charente, öppnades konjakhuset Courvoisier (korrekt fransk stavning). Sedan dess har traditionen att göra en elitdrink på detta alkoholföretag förändrats lite. Äkta konjak kräver trots allt ingen brådska, nästan hela processen sker som för 200 år sedan.

Först destilleras ett speciellt vin med 9 % abv, som är gjord av druvor som odlats specifikt i Charente-regionen. Därefter lagras "Courvoisier" på enorma ekfat. Deras volym når 450 liter. Samtidigt måste eken, som fick äran att bli en behållare för lagring av drycken, vara minst 80 år gammal. Det är därför "Courvoisier" är en konjak för respektabla människor som värdesätter traditioner och högsta kvalitet, och den är inte så billig. Förresten, som med champagne, är en riktig Courvoisier bara enen dryck som produceras från början till slut i regionen Charente.

Typer av konjak "Courvoisier": VSOP och VS

Beroende på åldrande och andra tekniska nyanser finns alkoholdrycken i fråga i två varianter: VSOP och VS. Så konjak "Courvoisier VSOP" har en minimiålder på 10 år, en fästning - 40 grader. Den har lagrats på klassiska ekfat. Enligt expert sommelierer innehåller aromen av VSOP-konjak noter av honungsväxter, såväl som lukten av ängsörter. Specialister och finsmakare fångar också aromer av kanel, vanilj och kardemumma, samt fruktiga toner av torkade äpplen och torkade aprikoser. Cognac "Courvoisier VSOP" (0, 5), vars pris börjar från 2500 rubel (flaskor med en större volym är ännu dyrare), motiverar ett sådant, säg, ett anständigt pris. När allt kommer omkring har vi redan beskrivit hur komplex tillverkningstekniken är i detalj.

“Courvoisier VS” - valet av finsmakare av ädla drycker

Så, om VSOP har lagrats på fat i minst 10 år, så lagras dess "yngre bror", Courvoisier VS cognac, i källare i upp till 4 år, men detta betyder inte att varumärket VS är mycket värre än VSOP. Det bör noteras att drycken i fråga är gjord av en blandning av alkoholer, och dess smak är åtminstone lite "sämre" än i VSOP, men var säker: detta märks endast för experter och riktiga finsmakare. Det kännetecknas fortfarande av eknoter, fruktaromer - samma torkade äpplen och päron, samt en lätt lukt av vilda blommor. Priset på den minsta flaskan "Courvoisier VS"(0,5 liter) börjar från 1500 rubel, stora volymer (det finns också literbehållare) är respektive dyrare - upp till 3000 rubel. Sådana priser är relevanta för Ryssland. I Frankrike är den ädla "Courvoisier" - konjak, älskad av många kändisar, mycket billigare. Till exempel, i en taxfreebutik börjar priset från 25–30 euro.

Hur man dricker konjak

Det finns en hel konst som berättar hur man på rätt sätt kan njuta av denna ädla drink. För det första dricks konjak efter en måltid - detta är den så kallade "smältningskanalen". Det brukar avnjutas under småprat eller när man sitter ensam och röker en cigarr. Det finns till och med en regel om tre "C" - kaffe, konjak, cigarr (på franska är det Cafe, Cognac, Cigarre). Dvs efter festen dricker du en kopp kaffe, sedan ett glas konjak, och efter det röker du en cigarr med nöje.

Vanligtvis serveras konjak i speciella "konjak"-glas, som inte behöver fyllas mer än en tredjedel. Den ädla drycken kyls inte heller innan servering. Du måste dricka det i mycket, mycket små klunkar, som om du njuter av det på tungan, försöker njuta av smaken och förstå alla nyanser av drycken. Cognac äts traditionellt med mörk choklad, men inte med citron - denna "barbariska", enligt den franska traditionen kom från Ryssland.

Varför gillar ryssar att äta konjak med citron

Det är inte säkert känt om detta är sant eller fiktion, men seden att äta konjak med en citronskiva blev populär under Nicholas II:s regeringstid. TillLyckligtvis gäller den här historien inte den ädla konjaken Courvosier. De säger att när en viss armenisk konjak fördes till kejsarens hov för testning, var dess smak så obehaglig att kungen, för att inte förolämpa sina undersåtar, bet honom med en citronskiva och sa att han rynkade sig från syra i frukten, och inte från smaken och lukten av själva frukten. dryck.

Enligt en annan version, återigen kopplad till Nicholas II, tvingade kejsarinnan redan sin man att äta stark alkohol med en citronskiva, eftersom den senare avbröt lukten av alkohol som hon hatade. På ett eller annat sätt, sedan den tiden i Ryssland har det blivit en sorts tradition att äta konjak med citrusskivor. Men i vår artikel undersökte vi den ädla "Courvoisier" - konjak, som måste drickas i enlighet med alla regler och njuta av sin delikata smak och arom. När allt kommer omkring är fransmännen, som kan mycket om vin, också experter på konjak, så de kommer definitivt inte att råda dåliga saker.