Makaroner med fisk och ost från söder - en lunch för finsmakare av utsökt smak

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Makaroner med fisk och ost från söder är inte bara nyttigt, utan också gott. Denna produkt var känd för mänskligheten så tidigt som under det fjärde årtusendet f. Kr. Fram till nu finns teckningar som visar människor som gör nudlar i egyptiska gravar. Hon tjänade som mat åt de döda, som var på väg till dödsriket. Man tror att guden Vulcan uppfann en speciell maskin för att göra spagetti. Men då var det ännu inte spagetti, det var tunna degsträngar. Nu tror man att pasta kom till oss från öst. Det finns en tradition bland japanerna att bjuda gäster på det nya året med långa tunna nudlar som ger lycka. Japanerna tävlar ofta, den som har de längsta nudlarna anses vara den lyckligaste.

Skapelsens historia

Makaroner med fisk och ost från söder görs i Italien. Nästan alla historiker tror att efter Marco Polos återkomst från Kina till Venedig började den globala spridningen av pasta runt om i världen. Men även före denna tidpunkt finns det referenser till siciliansk pasta. De såg ut som band av deg som araberna torkade i solen.

Röd fiskpasta är ganska populärt nu för tiden. Fisk inte baraframhäver deras smak, men ger också en mycket behaglig arom till själva rätten.

Pastaföreningar har funnits i Italien sedan 1500-talet. I varje stad kallades en sådan mästare på olika sätt.

Neapolitanska fabriker skapades överallt. De kunde ligga i staden, men oftast byggdes de längs kusten. I sådana fabriker knådades degen med fötterna och efter det klämde tre arbetare den med en trästång som de satt på. Det visade sig att de knuffade honom med sin tyngd, medan de sjöng olika italienska motiv. Pasta delades in i typer med manuell skärning, men med tiden gick allt över till automatisering och nu kan vi njuta av våra favorit "skal" eller "spiraler".

När man gjorde pasta samlades korta i stora lådor. De långa torkades med hjälp av enorma fläktar, sattes på höga pinnar och fördes ut på gatan. De hängdes på så kallade "galgar" för att torka dem.

Pastatyper

Pasta anses vara en av de första produkterna som tillverkades industriellt. Makaroner med fisk och ost från söder är en delikatess. Föreställ dig bara denna skönhet. Doften av röd s altad fisk med en skorpa av smält ost är helt enkelt fascinerande.

Beroende på formen kan de delas in i typer: tubformade, nudlar, lockiga och vermicelli. Vilken typ av pasta som ska tillagas enligt receptet är en rent personlig fråga. Vi rekommenderar i sin tur lockig eller klassisk pasta.

Recept för pasta med fisk

Pasta medfisk och ost i söder är mycket lätt att förbereda. Det räcker att välja dem, lägg dem i en kastrull och häll vatten. Vi tar vatten beroende på mängden pasta (1 liter vatten för varje 100 g pasta). S alta vattnet väl och håll eld tills det kokar. Efter att vattnet kokat måste du lägga pastan i ett durkslag, rinna av vattnet, samla upp nytt vatten och koka upp igen.

Medan pastan når, skalar du ett lökhuvud och skär det i små tärningar. Stek i en panna med vegetabilisk eller olivolja på medelvärme. När pastan "passar" blanda dem med lök, tillsätt fisken. Det är bäst att använda röd fisk (öring, lax), men du kan också ta tonfisk. Vi blandar allt väl. Krydda med peppar, örter eller örter, muskotnöt (malen).

Riv ost på ett medelstort rivjärn och strö över pasta. Vissa människor föredrar att sätta denna skönhet i ugnen i 5 minuter, men du kan klara dig utan den.

Ingredienser för 2 portioner:

1) pasta 200 g;

2) fisk 100 g;

3) ost 150 g;

4) grönsaker efter smak;

5) s alt, peppar, muskotnöt efter smak;

6) 2 bågar