2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Var och en av oss vet att havsfisk är en nödvändig produkt som bör läggas till i menyn, eftersom den innehåller många användbara element. Det måste finnas i kosten, eftersom det är en utmärkt källa till protein. Dessutom har den en minimal mängd fett, vilket gör den till en kost, men inte mindre värdefull och näringsrik mat. Och även i fisk finns det många olika användbara mikroelement, det är en guldgruva fylld med mangan, kalium, vitamin D.
En stor källa till alla dessa element och "rätt protein" är lax. Dessutom kan många läckra rätter tillagas av denna hälsosamma fisk. Laxkotletter till middag kommer inte bara att mätta dig, de kommer också att lägga till vitaminer och mineraler till dig, hjälpa till i kampen mot "dåligt kolesterol". Och ja, de lagar mat väldigt snabbt. Låt oss ta reda på receptet på laxkotletter. Vi har förberett flera alternativ åt dig.
Röd fiskfärs
Naturligtvis blir köttfärs huvudingrediensen för att göra laxkotletter. I stormarknader kan du ofta hitta denna ingrediens i frysar, och det är relativt billigt.filea. Tina den snabbt och det blir inte svårt att snabbt steka kotletter från den. Vissa kockar föredrar dock att göra köttfärs själva och tvivlar på sammansättningen av det tvinnade köttet på fabriken.
För det första receptet på laxfiskkakor kommer vi att använda en hel filé, och samtidigt ska vi lära oss hur man gör läcker köttfärs av den hemma. Men först måste den förberedas.
Om din filé var fryst, för att bevara fiskens ömtåliga struktur, tina produkten naturligt utan att använda upptiningsfunktionen i mikrovågsugnen eller hett vatten.
För över filéerna från frysen till kylen i förväg. När laxköttet har smält tar du ut det ur kylen och låter det stå i rumstemperatur. Lägg laxfilén på en sil eller i ett durkslag så att slaktkroppen inte ligger i vattnet, vattnet kommer att bryta strukturen på det aptitretande köttet.
Skölj sedan fisken noggrant, torka av med en ren handduk eller hushållspapper. Skala om det behövs och använd en tunn kniv för att skära filéerna i små bitar om du föredrar laxfärsbiffar.
Delarna kan också passeras genom en köttkvarn eller hackas i en mixer, då blir kotletterna möra och mjuka, men smaken förändras inte på något sätt. Ytterligare enligt receptet: tillsätt övriga ingredienser - lök, kryddor, örter.
Ingredienser
För att göra hackade laxkotletter behöver du:
- 500 g malet lax;
- 2 medelstora lökar;
- 2 kycklingägg;
- 3Konst. l. mjöl;
- 1 tsk s alt;
- 1\2 tsk bakpulver;
- lite grönska (persilja, dill).
Du kan även tillsätta peppar och fiskkryddor efter smak.
Matlagning
Ta bort löken från skalet och riv, den kan även hackas i en mixer. För kotletter bör denna grönsak vara så liten som möjligt, och dess bitar ska inte kännas alls.
Gröna kommer att ge kotletterna en behaglig, fräsch smak. Skölj lite persilja och dill, ta bort tjocka stjälkar och finhacka bladen. Lägg löken och örterna i en skål med köttfärs.
Tillsätt även ägg, s alt, kryddor, några matskedar mjöl, bakpulver. Och tillsätt även lite vegetabilisk olja så att kotletterna fastnar bättre. Knåda köttfärsen, den ska bli tjock, men inte brant, så att det är lätt att ösa upp den med en matsked. Om massan är för tjock, späd den med ett annat ägg.
Hämta stekpannan på elden, krydda med vegetabilisk olja och värm upp den. Sänk värmen till nästan låg, häll ner smeten i stekpannan med en matsked, platta ut baksidan av de malda laxbiffarna.
Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. Fisken tillagas snabbt, så det är inte nödvändigt att stuva kotletterna.
Så enkelt är det att förbereda en välsmakande, doftande och hälsosam goding. Servera den färdiga rätten varm med tillbehör.
Från färdig köttfärs
Du kan laga röda kotletter av köttfärslax, lätt att hitta i fiskaffärer och stormarknader.
För matlagning behöver du:
- 500g köttfärs;
- 1 ägg;
- 2 medelstora potatisar;
- 1 lök;
- 3 msk. l. mjöl och lite för att pudra;
- s alt, peppar, färska örter och vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod
Skala löken och potatisen. Fräs löken på ett rivjärn eller i en mixer. Riv några potatisar på ett fint rivjärn. Grönsaker kan också vridas i en köttkvarn.
Potatis är nödvändigt för kotletternas täthet och saftighet, i receptet kan den ersättas med vitt bröd indränkt i mjölk.
Hacka färska örter fint, ta bort stjälkarna. Lägg den tinade köttfärsen i en skål, tillsätt s alt, kryddor, lök och potatis. Glöm inte mjöl och ägg. Knåda köttfärsen så att den är fuktig, men inte för flytande, annars håller inte biffarna formen.
Strö sedan mjöl på en skärbräda eller tallrik och rulla produkterna. Krydda pannan med vegetabilisk olja och värm, lägg dem på botten av pannan och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna under lock på medelvärme.
Ta bort färdiga produkter från pannan med en spatel för att inte skada deras snygga, aptitliga gyllene utseende. Här är ett så enkelt och aptitretande recept på hackade laxkotletter med foto.
Med tillsats av potatis är de mycket saftiga och mjuka, med en behaglig arom och mycket välsmakande.
Garnering
Kotletter frånlax serveras varm. Från pannan är de så möra och saftiga, omöjliga att motstå!
Ris, kokt potatis eller potatismos, grönsakssallader och ärtor passar utmärkt som tillbehör. Som alla fiskrätter är kotletter utmärkta med citron, därför, när du samlar en portion, ångra inte en skiva sur frukt. Strö rätten med färska, väldoftande örter.
Matlagningstips
Och till sist några tips för att förbereda en doftande fiskrätt:
- Om du har tillräckligt med tid, skär filén i bitar, blanda dem med olja, s alt och lök och låt stå i kylen i en och en halv timme.
- Du kan också använda färska gröna lökfjädrar för matlagning.
- Blandad lax kan blandas med andra skaldjur för att ge smak. Till exempel kommer bläckfisk, musslor eller räkor att komplettera rätten perfekt.
- För att göra kotletterna mjukare och saftigare, krydda filéerna med lite citronsaft.
Tag läckra och nyttiga fiskkakor med nöje. God aptit!
