2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
För inte så länge sedan beslutade UNESCO att inkludera den georgiska metoden för vinframställning i listan över mänsklighetens immateriella arv. Om musten över hela världen förvaras i fat, används i detta kaukasiska land, eller snarare i dess region Kakheti, enorma lerkannor - kvevri i produktionen. Massan läggs i gigantiska amforor, två meter höga, varefter de grävs ner i marken. Stenig jord och skarpa fluktuationer i bergsklimatet skapar Georgiens unika viner. Varje sort har sin egen smakpalett, arom, historia. När man kommer till detta soliga och gästvänliga land är det viktigaste att inte bli förvirrad och välja det bästa från utmärkta och bara goda drinkar (för det finns helt enkelt inga dåliga viner här).
Dry Vintage
Georgien antog den gamla sovjetiska klassificeringen av viner. Därför syftar ordet "vintage" på förkortningen DOC som används i Västeuropa, vilket betyder "kontrollkvalitet efter ursprung". Det noteras således att vinstockarna för tillverkningen av denna dryck endast växer i denna region och ingen annanstans. Dessa är de bästa vinerna i Georgien. Av de vita sorterna kan man inte undgå att nämna stoltheten över landet och vinnaren av många internationella tävlingar "Tsinandali". Så "Gurjaani", "Tibaani" och "Manavi" är underbara.
Vintage röda viner från Georgien är också bortom beröm. Dry "Teliani" vann fyra guld och sex silvermedaljer vid internationella tävlingar. Här är ett utmärkt exempel på hur en vanlig fransk Cabernet Sauvignon vinstockar i ett soligt bergigt land producerar klasar med en ovanlig smak av mogna körsbär och en doft av viol. Inte mycket sämre än "Teliani" och "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Alla dessa högkvalitativa produkter har lagrats på ekfat i minst tre år.
Vanliga viner från Georgien
Dessa lågsockerdrycker (torra), även om de inte har lagrats lika länge som vintagedrycker och gjorda av fruktkött snarare än must, är ändå mycket värda. "Kakheti" och "Shuamta" är fermenterade i lera kvevri. Saperavi är en lokal sort av vinstockar som odlas speciellt för dessa jordar, klimat och lättnad. Klasarna mognar sent, vilket ger detta vin en torr höstton. Men det är inte allt.
Halvtorra och halvsöta viner från Georgien
Från den första kohorten kan vi ge råd till den vita "Tbilisuri",rosa "Sachino" och röd "Pirosmani". I deras produktion används Saperavi-druvor och ny europeisk teknologi. Men för halvsöta alkoholh altiga drycker tas mycket regionala sorter av bär. Därför anses vinerna "Tvishi", "Tetra" och "Savane" (vit), samt "Khvanchkara", "Kindzmarauli" och "Akhasheni" (röd) som årgång.
Dessert- och likörviner från Georgien
Tvärtemot vad många tror att söta alkoholh altiga drycker inte tillverkas i landet, de finns fortfarande, och mycket goda. "Anaga" smakar som Madeira - mörk bärnsten, rik, med lång eftersmak med inslag av mandel och choklad. "Saamo" dricks lätt, även om den är fylld med sjutton grader. Granatfärgad Salkhino är ett typiskt likörvin, liksom det vita Khikhvi.
Med ett ord, gör ditt val och njut av det!
Rekommenderad:
Restaurang "Mimino" - ett nätverk av georgiska restauranger i Moskva
Restaurang "Mimino" kommer att vara det bästa alternativet för älskare av det georgiska köket. Den avkopplande atmosfären och den icke-triviala designen av lokalerna kommer att göra resten av besökarna till det mest trevliga tidsfördriv. Nätverket består av 4 anläggningar, som var och en är gjord i en unik stil, som kommer att uppskattas av sanna skönhetskännare
Bulgariska viner i ett ögonkast
Vintillverkning i Bulgarien började utövas av de gamla grekerna. Det är känt att i dessa länder mognade drycker i källare vid en konstant temperatur, optimal för jäsning. Vidare hälldes vinet i enorma amforor med ett märke som angav skördeåret, ursprungsregionen och tillverkarens etikett. Redan då var bulgariska viner efterfrågade i den antika världen och exporterades aktivt till metropolen - Grekland
Ronrico-rom i ett ögonkast
Ronrico är det berömda märket för karibisk rom. Varumärkets produkter är särskilt populära bland kännare av elitalkohol. Den höga efterfrågan på sådan alkohol beror på intressanta gastronomiska egenskaper och oklanderlig kvalitet
Kategorier av viner. Hur kategoriseras viner? Klassificering av viner efter kvalitetskategorier
Som de sa i antikens Rom, In vino veritas, och det är omöjligt att inte hålla med om detta. Trots allt, trots tekniska framsteg och odling av nya druvsorter, är vin fortfarande en av de mest ärliga dryckerna. Folk kan fejka ett välkänt varumärke, men du kan inte fejka smak, lukt och färg. Och hur, för 1000 år sedan, kan högkvalitativt vin lossa tungan på även den mest lakoniska personen
Restaurang "Khachapuri" (Nizjnij Novgorod): den obeskrivliga smaken av georgiska rätter och viner
Om omständigheterna för dig till Nizhny Novgorod inom en snar framtid, ta en titt på Rozhdestvenskaya Street 39. Här kan du känna atmosfären och smaken av äkta georgisk mat, och restaurangen Khachapuri hjälper dig med detta
