Gröna bananer: fördelar och skador, egenskaper, kalorier

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-18 01:24

Älskare av mogen frukt undrar: hur kan man byta ut den sötaste fruktköttet av en gul banan mot den smaklösa men hälsosamma essensen av en grön? Det visar sig att det är möjligt, och ibland är det den enda utvägen för en organism som inte kan ta mat med ett högt glykemiskt index.

Kan jag äta gröna bananer?

Kan jag äta gröna bananer? När allt kommer omkring, sedan barndomen, har ett orsakssamband satts fast i mångas medvetande: "om du äter gröna körsbär, aprikoser eller jordgubbar kommer din mage att göra ont." Denna regel är helt sant för lokala frukter, men lyckligtvis gäller den inte alls för en tropisk gäst. En omogen banan är trots allt inte bara ätbar utan också förvånansvärt hälsosam.

Eftersom dess fruktkött till en början verkar ovanligt för kroppen, bör du inte förvandla den första bekantskapen med en grön frukt till ett hån mot magen. Det är viktigt att göra allt gradvis: prova först en liten bit rå banan, smaka sedan på en bit kokt banan, jämför sensationerna och slutligen gå vidare till att laga rätter från grön banan.

Bananer är gröna eller gula: vilkabättre?

Gröna frukter:

• säkert för diabetiker;
• mer tillfredsställande;
• används i viktminskningsdieter;
• förbättra matsmältningshälsan.

Mogna frukter:

• har en behaglig smak och konsistens;
• rikt på antioxidanter;
• smält snabbare;
• öka immuniteten.

Egenskaper hos en banan (grön)

Gröna frukter kan inte skryta med en behaglig söt smak. Tvärtom kännetecknas de av en bitter sammandragning. De är hårda och något vaxartade i konsistensen, med en distinkt stärkelse. Det krävs mycket arbete för att skala en sådan här banan.

Fördelar med gröna bananer

Kan jag äta gröna bananer? Du vet redan svaret på denna fråga. Naturligtvis kan och bör du äta gröna bananer. Deras fördelar är följande:

• Lämplig för diabetiker. När frukten mognar förvandlas den resistenta stärkelsen i dess sammansättning långsamt till socker. Kroppen tvingas bearbeta kolhydrater för att få glukos, vilket inte leder till en ökning av sockernivåerna. Stärkelse ökar också kroppens känslighet för insulin.
• Hållbara kolhydrater får dig att känna dig mätt snabbt och minska din aptit. Detta beror på den stora mängden fibrer, som långsamt bearbetas, vilket gör att magen glömmer hungerkänslan under lång tid.
• Förbättra hälsan i matsmältningssystemet, som främjas av pektin (det finns gott om det i gröna bananer).
• Påverka frisättningen av hormonet glukagon: utan det är processen med snabb fettförbränning inte komplett.
• Har effekten av prebiotika. Näringsämnena i gröna bananer förstörs inte i tarmarna, utan interagerar med mikrofloran, vilket förbättrar dess tillstånd. De ökar också produktionen av kortkedjiga fettsyror, som hjälper till att hantera olika problem i matsmältningsorganen (t.ex. ulcerös kolit, irritabel tarm).
• Kalium i gröna frukter normaliserar blodtrycket och förbättrar njurarnas hälsa. Det är viktigt för musklernas, nervernas funktion, sänker kolesterolet och påskyndar ämnesomsättningen.

Harm gröna bananer

Vi har övervägt de fördelaktiga egenskaperna hos en banan. Men kan det skada kroppen? Enligt recensioner orsakar ibland omogna frukter inre obehag efter att ha ätit. Det åtföljs av uppblåsthet och förstoppning. Personer som är allergiska mot latex bör vara försiktiga när de äter gröna bananer för att undvika att orsaka latexfruktsyndrom. Omogna frukter har färre antioxidanter än gula bananer.

Gröna banankalorier

En medelstor grön banan (118 gram) innehåller:

1. Fiber - 3,1 gram.
2. Kalium - 12 % av RDA (rekommenderat dagligt intag).
3. Vitamin B_{6 - 20 % rabatt på RDA.}
4. C-vitamin - 17 % RDA.
5. Magnesium - 8 % av RSD.
6. Copper - 5 % av RSD.
7. Mangan – 15 % av RSD.

Det är ungefär 105 kalorier, varav 90 % kommer frånkolhydrater.

Vatten	74, 91g
Protein	1, 09
Fats	0, 33g
Carbohydrates	22, 84g
Fiber	3, 1g
Calcium	5mg
Iron	0, 26mg
Magnesium	27 mg
Kalium	358mg
Natrium	1mg
Zink	0, 15mg
C-vitamin	8, 7mg
Thiamin	0,031mg
Riboflavin	0,073mg
Niacin	0, 665mg
Vitamin B6	0, 367mg
Vitamin E	0, 10mg

Bananrätter (gröna)

Gröna bananer är en stapelvara bland karibiska människor (särskilt i Jamaica), Indien och delar av Afrika. Här betraktas de mer som en grönsak än som en frukt, och tillagas oftare än potatis i Amerika. Rätter från gröna bananer är inte alls svåra att förbereda. Tänk på det enklasterecept.

Ett enkelt och nyttigt recept. Kokta bananer (gröna)

Steg 1

Fyll en stor kastrull till 2/3 med vatten. S alt. Koka upp på medelhög värme.

Steg 2

Placera hela gröna bananer med skal i kokande vatten. Låt dem koka i 20 minuter tills de är mjuka, så att du enkelt kan sticka dem med en gaffel.

Steg 3

Ta bort bananer från kokande vatten. Med en fruktkniv gör du längsgående snitt i skalet. Skala bananen. Servera till fisk- och fläskrätter.

Steg 4

Att laga skalade gröna bananer anses vara ett alternativ eftersom de är mycket svårare att skala före tillagning än efter. För att skala en rå banan, skär av båda ändarna, skär flera snitt längs varje frukt och skala av skalet bit för bit. Tillaga på samma sätt.

Klassiskt recept

Grön banankebab

Huvudingredienser	Fyllning
Gröna bananer - 3 stycken Smör - 1 tsk Kardemumma - ½ tsk Cinnamon - ½ tsk Vitpeppar - 1 tsk Ingefära - ½ tsk fänkålspulver - ½ tsk Mjöl - 1 tsk Majsmjöl - 1 tsk Citronskal.	Färdigost - 150 g (riven). Grön chili - 3-4 st. (finhackad). Fikon - 3-4 st. (torr, hackad). Cilantro (hackad). Granatäpplekärnor - ½ kopp. Saft av 1 citron. Frysolja. S alt. Vatten.

För att laga denna, vid första anblicken, en ovanlig rätt, måste du följa följande algoritm:

1. Klipp kanterna på bananerna. Koka frukter i 5-7 minuter.
2. Kyl i vatten, skala och knåda ordentligt.
3. Häll smör, s alt och bananvälling i pannan.
4. När blandningen blir lite rosa, blanda den med kryddor och låt puttra lite på elden. Kyl.
5. Blanda ost, fikon, koriander, chili, granatäpple, citronsaft och s alt.
6. Tillsätt två sorters mjöl i den kylda bananblandningen och rör om. Häll citronsaft med skal.
7. Forma bananblandningen till kebab, fyll med fyllning och nyp kanterna.
8. Stek i het olja tills de är gyllenbruna.

Extravagant recept

Samoanska gröna bananer

Att laga den här rätten är inte alls svårt, och resultatet kommer att glädja dig och din familj.

Du behöver följande ingredienser:

• 6 omogna bananer, skalade.
• 1 kopp kokosmjölk (350 g).
• ½ medelstor lök, tärnad.
• ¼ tsk fint havss alt.

Samoansk bananteknologi

Fyll en stor behållare till två tredjedelar med vatten, koka upp. Kasta bananer och koka tills de är mjuka, när du kan sticka hål i frukten med en kniv (ca 5 minuter). Lägg dem i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av. Rensa.

Blanda kokosmjölk, lök och s alt i en kastrull och sätt på eld. När det kokar, sänk värmen till låg och tillsätt bananer. Koka utan lock tills kokosmjölken tjocknar och bananerna börjar brytas i stora bitar (cirka 10 minuter). Servera varm.

Grön banan kommer att tilltala personer som är intresserade av en balanserad kost, som gärna introducerar nya livsmedel i sin kost som inte alltid är bekanta för kroppen.

Nu, med information om dess näringsvärde, kan du inte vrida näsan nära fruktdisken om gröna frukter ståtar i fönstret istället för mogna exemplar. Det här är rätt tillfälle att uppleva alla fördelar och nackdelar med en undermogen tropisk gäst som vinner popularitet bland vegetariska kockar.