Matbanor i köpcentrum, deras design och foton. Foodcourt - vad är det?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Under lång tid har stora köpcentrum blivit en plats för trevlig nöje för hela familjen. Efter att ha gått genom många butiker och köpt en massa användbara saker, vill du vila gott. Här till ditt förfogande - biografer, spelautomater och för barn - tåg eller elbilar.

Ganska hungriga, utmattade av ett överflöd av känslor, besöker shoppingcenter direkt dit de kan äta gott. Men många inser inte ens att sådana områden kallas food courts. Och när de ser färgglada skyltar frågar de sig själva: Food court - vad är det? Du borde definitivt åka dit!”

Vad är maträtter?

Matbanor i köpcentra är en kombination av flera snabbmatställen på ett gemensamt område. Som regel tillhör de olika företag. Var och en har sin egen meny, priser och servicenivå. Sådana snabbmatsställen är utformade enligt företagets allmänna bild. Varje food court kommer säkerligen att vara försedd med designlampor. Vad det är vet många inte heller, även om nog alla har sett dem. Lightboxen är en lysande tavla med frestande aptitretande reklambilder.

Trotsdet faktum att flera företag arbetar sida vid sida i ett stort rum är besökarnas övernattningsyta vanligt. Hela det fria området på foodcourten är fylld med ett stort antal matplatser. En annan utmärkande egenskap hos sådana restauranger är självbetjäning. Med ett litet undantag: disken städas efter besökare av lokal personal.

Moderne designers utrustar den övergripande interiören av food courts så bekväm och mysig som möjligt, så att besökare vill komma tillbaka hit varje gång. En av de ljusaste representanterna för en sådan snabbmatsbutik är den "europeiska" matdomstolen. Det ligger i köpcentret med samma namn i Moskva. Och European är känd för ett stort antal restauranger i den och mycket bekväma matplatser.

Food court-funktioner

Snabb och utsökt mat - det här är huvudprincipen för snabbmatszonen, som det kan tyckas vid första anblicken för en vanlig man på gatan. Men det är inte så. Huvudsaken är att ha en food court på översta våningen. Vad ger det? Allt är väldigt enkelt. För att komma till matplatsen i en enorm galleria måste shopparen gå igenom många butiker med frestande skyltfönster. I det här fallet ökar chansen att öka vinsten på outlets. När allt kommer omkring kommer många människor till köpcentra inte för att shoppa, utan för att njuta av modern snabbmats nöjen.

Den andra, men inte mindre viktiga funktionen än att hantera flödet av besökare är arbetstiden. Det är viktigt att foodcourten i köpcentret är öppen även efterstängning av shoppingpaviljonger och kan betjäna besökare till nöjeskomplex.

Food Court Location

Placeringen på översta våningen av foodcourten förklaras också av det stora antalet nödutgångar och speciellt anordnad ventilation. Men på vilken plats av det stora området på sista våningen det kommer att finnas ett kafé på food courten är också viktigt. Dess mest fördelaktiga läge är där den bästa utsikten över alla skyltfönster på handelspaviljonger är. Sådana brödplatser hyrs ut av ägarna till köpcentrum i sista stund, eftersom efterfrågan på dem är särskilt stor när som helst.

Det mest lönsamma alternativet är att placera en food court i mitten av handelsgolvet. Vad detta kommer att ge är uppenbart: en fullständig 360-gradersvy av alla skyltfönster. Och besökare till alla butiker kommer säkert att frestas av de lockande dofterna som aptitligt sprider sig till hela golvet.

Därför är platsen för food court på bottenvåningen, samt en separat ingång till den, olämplig. Om köpcentret är en våning, så är food courten utrustad i slutet av handelsplanet, så att besökaren tar med sig något på vägen dit.

Foodhall - en ny generation maträtter

Snabbt, välsmakande och viktigast av allt, billigt - det här är huvudkriterierna för näring för våra landsmän. Många bryr sig inte om att all denna läckerhet är gjord av halvfabrikat som inte är av hög kvalitet och första fräschör. Men denna situation är i vårt land, men i Europa har människor reviderat sina åsikter om kosten. Och mathallen ersatte den redan bekanta ochfavoritmaträtt. Vad det är har många av oss ingen aning om.

Den första mathallen i Italien dök upp. Enligt principen för enheten är den mycket lik den traditionella maträtten. Men mathallsmenyn har i sin arsenal snabba och välsmakande, men samtidigt de mest hälsosamma rätterna. De är analoger till restaurangmästerverk. Naturligtvis är priset flera gånger högre än snabbmat, men italienarna sätter hälsan högre. Det är därför mathallar har blivit utbredda och populärare än de ökända snabbmatsrestaurangerna.

Vi är naturligtvis inte aktuella att anordna sådan hälsosam catering. Naturliga produkter kommer trots allt att höja priset på rätter så mycket att många kommer att sluta besöka maträtter i köpcentra och byta till mat av okänt ursprung - shawarma och stall belyashi. Men hittar du tillmötesgående leverantörer av färskvaror, då blir det inget slut på kunderna i mathallen. Men idag i vårt land är det bara en dröm…

Snabbmatsaffär för nybörjare

En ganska frestande och lönsam idé är att organisera en egen restaurang i mathallens gemensamma utrymme. Men vad ska man ta hänsyn till och var ska man börja en nybörjare i den här branschen? Och finns det ens en chans att slå igenom bland de ärevördiga konkurrenterna? Låt oss försöka förstå alla nyanser i det här fallet.

Koppla kontakter

Om du inte har någon erfarenhet av restaurangbranschen och goda bekanta bland ledningen för köpcentret, så kommer idén att organisera en snabbmatsrestaurang inte att vara lönsam. Eftersom under det konkurrensutsatta urvalet för platsen för punkten infood court favoriserar märkesvaror. Men ofta, om det finns platser, och det är brist på krögare, finns det en chans att bevisa sig själva. Och om du har goda vänner i köpcentrets ledningskretsar, då är chanserna att få en brödplats fördubblade.

Presentation

Även om du är en erfaren krögare kommer det bara att vara ett plus att göra en kompetent presentation av ditt framtida outlet. Den bör innehålla en meny utvecklad till minsta detalj, platsens design, priset på rätter, samt ett bekvämt kommunikationsprojekt som är fördelaktigt just för dig.

Checkar ut

Efter att ha erhållit önskad plats och undertecknat ett avtal med ledningen för köpcentret måste du börja registrera en snabbmatsrestaurang. Det kräver särskilda tillstånd från vissa myndigheter.

Men förutom att tillåta ledningen för köpcentret att arbeta i food court, kommer det att krävas avsevärd finansiering. Även om affärsidén i sig nästan är en win-win kan den visa sig vara olönsam till en början. Därför skulle det vara mer ändamålsenligt att öppna flera butiker.

Med utgångspunkt från detta är organisationen av snabbmat i food courten i ett stort köpcentrum mer lönsamt för kedjeoperatörer som har arbetat i detta område i mer än ett år. Ja, och i 96 % av fallen ges företräde till dem, och inte till nybörjare, även med en superlönsam affärsplan.

Foodcourt-interiör

Det är den allmänna designen och platsen som avgör hur lönsam maträtten kommer att bli. Bilderna nedan visar några av de mest lockande designerna för food court.

Själva designidéninnebär en lakonisk kombination av mysighet och komfort med funktionalitet och estetik. Samtidigt skiljer sig designen på foodcourten från den allmänna atmosfären i köpcentret, den drar till sig uppmärksamhet och bjuder in dig att komma in.

Möbler spelar en viktig roll i inredningen av foodcourten. De första maträtterna organiserades enligt principen om "ät snabbt och lämna", så matplatserna var inte bekväma och bar bara en funktionell belastning. Men idag har konceptet förändrats. Och skaparna av den övergripande inredningen måste ordna allt så att besökaren stannar här längre och nästa gång kommer han definitivt hit.

Möbler väljs enligt denna princip - bekväma plast- eller mjuka stolar, och i många restauranger och minisoffor. De kompletteras perfekt av bekväma bord, gjorda på ett sådant sätt att ett vanligt mellanmål hos dem förvandlas till en middagsbjudning. Och de mest automatiserade linjerna för att ta emot och utfärda order ökar kundtjänstens hastighet avsevärt.

Huvudregeln för food court-design är maximal komfort och matplatser. Och glöm inte originalitet. Det är trots allt utseendet som lockar besökaren att bekanta sig med menyn, och dess komfort erövrar och får dem att komma hit om och om igen.