2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det är möjligt, men svårt, att träffa en person som inte gillar köttbullar. Troligtvis vet den här individen helt enkelt inte hur man lagar dem eller har aldrig ätit dessa läckra köttbullar i sitt liv. Det finns så många recept att det helt enkelt är omöjligt att inte behaga någon. Utöver de vanliga, gjorda av olika typer av köttfärs, finns det de som steks av hela köttbitar, till exempel "i Kiev" eller på ben.
Smaken på rätten är unik och individuell, för många faktorer påverkar slutresultatet, men det finns några regler och tips om hur man steker kotletter i panna. Det här är vad vi kommer att prata om idag.
Låt oss börja med grunderna. För eventuella köttbullar som inte är gjorda av en hel köttbit krävs en mald botten. Det kan vara vad som helst: nötkött, kyckling, fläsk, fisk och till och med grönsaker. Valet är helt ditt, men för att du ska få ett mästerverk, använd inte bara en typ av produkt som du väljer. Om du bestämmer dig för att göra nötkotletter, tillsätt till exempel 25-30 procent kycklingkött i färsen. Gör samma sak, även om du föredrar grönsaker eller fisk. Gör en blandning, det blir bara bättre. Denna subtilitet påverkar inte hur man steker kotletterna i en panna, smaken beror direkt på det.
Nästa funktion när det gäller köttfärs är fetth alten. Om du går på diet och är villig att offra kvalitet för en lågkaloriprodukt kan du hoppa över det här steget, men om du försöker skapa något gott, bör mängden fett i kotletter vara minst 15%. Det är inte alls nödvändigt att använda exakta vikter, bara om du föredrar lågfettsorter av fisk, kyckling eller grönsaker, tillsätt gräddfil, majonnäs, smör eller annan typ av animaliskt fett till köttfärsen. Förresten, innan du steker kotletter i en panna, måste du förvara köttfärsen i kylskåpet så att fettet efter knådning griper och inte sprider sig under stekningen. Denna detalj kommer att göra slutprodukten saftigare och rikare.
Nästa kommer punkten du helt enkelt inte kan missa - knådning. Förutom banal blandning bär denna process något annat. Många kockar knådar inte bara produkten i flera minuter, utan slår också bort den genom att kasta den från en liten höjd. En sådan liten nyans kommer att göra kotletterna mer magnifika. Efter att köttfärsen "vilat" i kylen i en halvtimme kan du gå vidare till huvudåtgärden.
Så, hur steker man kotletter i en panna? Huvudindikatorn som du måste följa är temperatur. Det bör vara maxim alt tills det inte bildas på båda sidorröd skorpa. För att göra detta måste du värma ytan väl tillsammans med oljan som du ska steka på. Tycker förresten inte synd om honom. Detta kommer att bidra till att skapa en fastare skorpa som inte sipprar igenom de interna juicerna och överflödig olja.
Hur mycket man ska steka kotletter i en panna är en enkel fråga. Vänta på en gyllene skorpa, och det är allt. Du bör sedan ta ut biffarna ur oljan för vidare tillagning på medelvärme i ugnen eller på spishällen. Grovt sett bör produkten nå beredskap vid en medeltemperatur, utan överskott av olja, var som helst som är lämplig för dig. Förresten, det kan vara en långsam spis.
Vi berättade hur man steker kyckling, fläsk, fisk, lamm, hackade grönsakskotletter. Vi har förklarat essensen och principen för dig. Välj ett recept och bli kreativ. Du kommer att lyckas!
Rekommenderad:
Hur man steker en biff i panna: ett recept med foton, tips och typer av stekning
Om du ställer en fråga till folk om deras favoriträtt kommer många att namnge biff. Doftande, lagrat och vällagat kött är en hel ritual. För amatör hemmakockar är att laga den perfekta biffen verkligen toppen av prestation. Vissa tycker att detta är en väldigt svår process – ja, det krävs grundläggande kunskaper för att tillaga en "rätt" biff. Så, hur steker man en biff i en panna?
Hur steker man ett ägg i en panna? Hur steker man ägg med mjölk?
Äggröra är ett bra alternativ till frukost. Det kräver inte mycket tid att förbereda, och det är också väldigt gott och inte alls tungt för magen. Nästan alla vet hur man steker ett ägg. Många säger dock att de snabbt blir uttråkade av den här rätten. Detta beror på att de inte vet att det finns ett stort antal alternativ för hur man lagar äggröra
Frysta kotletter: hur man steker dem i en panna, i en långsam spis och ugn
Du måste köpa en produkt med en hög andel kött. Om färdiga frysta halvfärdiga köttprodukter endast ingår i kosten, finns det fortfarande ingen erfarenhet av deras beredning. Kotletter är en av de mest köpta halvfabrikat. Hur lagar man frysta köttbullar? Det finns flera alternativ
Hur man steker frysta kotletter korrekt och välsmakande
När värdinnan inte hinner laga mat kommer halvfabrikat till undsättning. Naturligtvis, om de köps i en butik, innehåller de nästan inget användbart, men tillverkade av ens egna händer kan de komma till användning i vissa fall. Många undrar hur man steker frysta kotletter så att de blir varma inuti. Du kan naturligtvis tillaga dem i ugnen, då kommer de att baka jämnt och glädja ditt hushåll med sin smak
Hur man steker vitlök i panna: recept och tips. Stekt vitlök - fördelarna och skadorna
Vitlök, tillsammans med mejram, olika typer av paprika, paprika, spiskummin, oregano, rosmarin, gurkmeja och andra populära kryddor, har länge använts av människan som en utmärkt smaksättare för att laga många läckra rätter. Men inte alla vet att för att smaksätta rätter och ge dem en karakteristisk aptitretande och pikant smak, används denna grönsak inte bara färsk eller torkad utan också stekt
