Mögel på sylt: vad som är farligt och vad man ska göra, orsaker och varning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kanske är det svårt att hitta en person som aldrig har stött på ett så obehagligt fenomen som mögel på sylt. Och framför allt, när en sådan olägenhet upptäcks, är frågan om det överhuvudtaget går att äta sådan sylt nu oroande. Men även om problemet med den här burken är löst, hur kan vi förhindra en upprepning? Svar på många frågor om detta ämne kommer att ges senare i artikeln.

Vad är mögel

Mögel är en av sorterna av den välkända svampen. Mögel kan läka en person, eller tvärtom orsaka hans död. Men det kommer sällan till sådana ytterligheter, men svampen är farlig, eftersom den orsakar olika sjukdomar, ganska ofta leder den till och med till utvecklingen av maligna tumörer. Gourmeter kan vara lugna, eftersom ostmögel inte har en så hemsk effekt på kroppen. Men den som har bott i en burk sylt i flera år kan få allvarliga komplikationer om den hamnar imänniskokroppen.

Vad är hennes fara

Som redan nämnts kan mögel orsaka en mängd olika sjukdomar hos människor. Och vi talar inte bara om matsmältningssystemet, utan också om andningssystemet. Det finns säkert sådana hemmafruar vars sylt kan stå i källaren i mer än ett år, och naturligtvis har ingen tittat under locket hela den här tiden. Och när familjen äntligen bestämde sig för att njuta av denna åldrade sylt, öppnar mamma locket och andas in mögelsporerna som redan har lyckats bildas på toppen. Det är denna ansamling av sporer som kan påverka människors hälsa negativt. När allt kommer omkring, om många av dessa tvister har samlats, kommer de flesta av dem att slå sig ner i lungorna och slå rot där ganska lugnt.

Lungorna är den perfekta livsmiljön för mögel eftersom de älskar fukt. Sporerna slår rot, börjar utvecklas, och en person utvecklar olika allergiska reaktioner, i vissa fall uppstår till och med astma. Svampen är särskilt farlig för små barn, eftersom deras kropp är mycket svagare än hos vuxna. Det är därför du bör fundera två gånger på om den här burken med sylt är värd det.

Om sylten är möglig spelar det ingen roll när det hände. Dessutom är det omöjligt att veta det exakta datumet. En sådan delikatess kan, även om den behåller sin smak, orsaka allvarlig förgiftning eller orsaka cancer.

Orsaker till mögel

Oftast dyker det upp mögel på sylt som har varitbara inte färdig. Och trots allt är värdinnan dubbelt förolämpad, eftersom det var hon som skapade gynnsamma förutsättningar för utvecklingen av svampen i banken. Ett annat alternativ är en felaktig proportion. Och detta gäller också bristerna hos värdinnan, som var engagerad i förberedelserna för vintern. Burkar och lock som användes för rullning kan också vara dåligt bearbetade. Man bör komma ihåg att mögel inte gillar höga temperaturer, och den dödliga indikatorn för det är 100 grader och högre. Därför, om du behandlar burkar och lock med kokande vatten eller ånga, har svampen ingen chans att överleva.

Förvaringsförhållandena bör också tas om hand i förväg. Även om här snarare bör uppmärksamhet ägnas åt hållbarheten. Men sylt kan stå i flera år och blir inte mögligt om det har tillagats rätt. Och du kan förvara den tills locket öppnas. Efter det är det inte önskvärt att lämna burken under en längre tid, speciellt utan kylskåp.

Efter att ha studerat alla dessa orsaker bör varje hemmafru förstå varför mögel dyker upp på sylt och vad som behöver göras för att undvika det. Mer om förebyggande kommer att diskuteras senare. Men när du känner till orsaken kan du se till att den inte uppstår.

Ska jag äta möglig sylt

Om det finns mögel på sylten, vad ska jag göra? Är det möjligt att bara ta av den och njuta av smaken av bär med sinnesro? Naturligtvis ska en sådan burk med sylt kastas omedelbart, men inte bara burken utan även dess innehåll. Tycker inte synd om det förbrukade sockret och tiden, bättre tänkom sin egen hälsa och nära och käras hälsa, som kan lida mycket av en sådan efterrätt. Men om du verkligen vill äta kan du bara göra detta genom att göra följande:

1. Mögelfilmen tillsammans med ett tjockt lager sylt ska tas bort och kasseras. Du måste rengöra den noggrant så att bitar av mögel inte blir kvar i behållaren.
2. Det är lämpligt att hälla den återstående sylten i förberedda försteriliserade rätter.
3. För absolut förtroende för produktens säkerhet rekommenderas det att koka den i flera minuter. Sådan sylt kan inte återgå till de gamla rätterna.

Men alla dessa metoder kan bara användas när du skaffat din egen sylt och vet exakt vad den kokades av, när och under vilka förhållanden den förvarades. Om sylten köptes i en butik, är det förbjudet att ens tänka på dess rehabilitering. En sådan burk skickas omedelbart till papperskorgen, såvida du inte självklart värdesätter ditt liv.

Förebyggande av uppkomst av svamp på sylt

Om du inte vill att mögel ska bildas ovanpå sylten kan du använda följande metoder för att förhindra detta problem:

• Det rekommenderas att förvara burkar med sylt i ett mörkt rum där temperaturen inte faller under två grader Celsius och stiger över 12.
• Sylt, där bären kokades med stenar, kan lagras i högst ett år.
• Frukt- och bärsylt kan lagras i upp till tre år.
• Välj inte förburkar med mer än en halv liter sylt, för i ett stort fat fördärvas det mycket snabbare och oftare.
• En viktig punkt under konservering är sterilisering. Locken och gummibanden för dem måste kokas, även enheten med vilken burkarna rullas ihop kan hållas i kokande vatten. Det är bäst att hänga burkar i fem minuter på pipen på en vattenkokare som håller på att koka.
• Lock kan endast skruvas på kalla burkar så att det inte bildas kondens. Om det dyker upp kommer mögeln att angripa sådan sylt.
• Tyck inte synd om socker. Alla vet att för ett kilo frukt eller bär behöver du minst ett och ett halvt kilo socker, men du kan ta två. Han kommer definitivt inte att vara överflödig.
• Det har tidigare nämnts att mögel dyker upp på sylt som är underkokt. Att kontrollera dess beredskap är mycket enkelt. Droppa en droppe sirap på fatet. Sirapen som inte breder ut anses klar.

Konserveringstips

Om sylten stängdes korrekt, är inget mögel hemskt för honom. Här är några användbara tips som hjälper hemmafruar att göra välsmakande, och viktigast av allt, säker skörd för vintern:

• Alla bär och frukter bör tvättas väl och sorteras ut innan konservering så att ruttna och bortskämda inte stöter på.
• Det är viktigt att välja rätt redskap för att konservera sylt och annan mat. Och även alla proportioner bör observeras.
• Ett av de viktigaste ögonblicken har alltid varit och kommer att förbli sterilisering. Sedan antiken har hemmafruar v alt bearbetningångburkar och kokande lock.
• Ytterligare sterilisering kan göras. För att göra detta behöver du redan fyllda, men ännu inte ihoprullade burkar, som sänks ner i vatten tills själva tråden och kokar i flera minuter.
• Se till att kontrollera att locket är tätt. För att göra detta vänds på burkarna för att säkerställa att innehållet inte rinner ut.
• Endast kylda burkar får förvaras permanent.

Slutsats

Efter den här artikeln vet du vad du ska göra om mögel dyker upp på sylten. Det finns sätt att bli av med det och ändå inte tappa burken med godsaker, men om du har möjlighet är det bättre att kasta en sådan burk i papperskorgen. Och för att en sådan olägenhet inte ska hända igen bör du bara vara mer försiktig när du konserverar.