Hembakade kakor med kondenserad mjölk: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många av oss älskar söta saker. Men alla går inte med på att använda tvivelaktiga butiksköpta delikatesser, där palmolja används istället för smör och ägg och mjölk ersätts med pulver. Det är bättre att göra din egen efterrätt. Tycker du att det är så svårt? Kondenserad mjölk kommer att göra din uppgift mycket lättare. När allt kommer omkring är denna produkt inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Den kan tillsättas både i degen för kakor och i grädden. Vi föreslår att du bakar en hemgjord kaka med kondenserad mjölk. Recept med foton finns i den här artikeln. Vi har grupperat vårt urval i kategorier:

1. Enkla kakor som tar dig högst en halvtimme att tillaga.
2. Produkter där kondenserad mjölk används för grädde eller impregnering.
3. Tårtor där kakor är gjorda av koncentrerad söt mjölkdeg.

Tårtor utan bakning

Låt oss börja med det enklaste. Sådana recept på kakor med kondenserad mjölk tvingar oss inte ens att slå på ugnen. Det kommer att ersättas av … ett kylskåp. Men låt oss titta på ett steg-för-steg och mycket kort recept.

Steg nummer 1. Vi bryter ett kilo fabrikstillverkade kakor (den billigaste) i bitar. Var inte för nitisk – vi behöver ingen bebis.

Steg nummer 2. Stek ett glas jordnötter i en torr stekpanna. Vi rengör nötterna från den bruna filmen. Vi knådar dem med en kavel - inte heller fint

Steg 3. Blanda nötter och kakor.

Steg 4. Häll en burk kondenserad mjölk i en separat skål.

Steg nummer 5. Därefter instruerar receptet på en tårta med kondenserad mjölk oss att föra 200 gram smör till rumstemperatur. Detta kan också göras i mikrovågsugnen i läget "Upptining".

Steg nummer 6. Blanda smöret noggrant med kondenserad mjölk.

Steg nummer 7. För att göra krämen mjukare, tillsätt tjock grädde (200 milliliter) till dess sammansättning. Vispa med en visp eller mixer på låg hastighet, eftersom vi inte vill få sött smör som resultat.

Hur man monterar en tårta utan att baka

Så, vi har två skålar: med grädde och kakor med nötter. Vad säger receptet på en tårta med kondenserad mjölk att vi ska göra härnäst? Hemma monteras produkten enligt följande.

Steg nummer 8. Häll kakor med nötter i grädden. Blanda allt noggrant.

Steg 9. Forma produkten. Lägg ut plastfolie på en bräda. Vi sprider den resulterande massan längs hela längden i mitten. Rulla ihop ändarna av filmen. Göm tårtan i kylen för natten.

Steg 10. Ta bort plastfilmen före servering. Tårtans yta kan dekoreras med riven choklad eller bär. Men även i ett enkelt stänk av kokos och strösocker ser en sådan produkt elegant ut.

recept på myrstackstårta med kondenserad mjölk

Låt oss komplicera uppgiften lite. Det finns många recept på "Myrstack"-kakan. Den är beredd på grundval av köpta kakor och majspinnar och från fragment av mördeg eller hackade kexkakor. Kakan har fått sitt namn på grund av dess likhet med en myrstack. Basen läggs ut i en dia och hälls med grädde, som stelnar, fixerar formen. Här erbjuder vi dig ett recept på en Myrstackkaka med kondenserad mjölk, som använder kakor - dock inte den billigaste, men mördegskaka, som Kurabye. Vi bryter ett halvt kilo av sådana produkter med våra händer inte särskilt fint. Men först ånga ett halvt glas vallmofrön med kokande vatten. Efter ungefär en timme kommer kornen att svälla. Sedan måste du försiktigt tömma vattnet och föra vallmoen genom en köttkvarn (eller mala den i en mortel med en mortelstöt). Ånga en näve russin i en annan skål på samma sätt. Vi lägger vallmo i en kastrull, blanda med två matskedar vanlig eller bakad mjölk och 70 gram honung. Koka i cirka 10 minuter tills det tjocknat, rör hela tiden. Tillsätt silade russin. Tre skal från en citron. Häll 50 gram pinjenötter. Rör om.

Montering av "myrstacken"

Hur gör man en gräddtårta med kondenserad mjölk? Receptet med bilden visar tydligt detta. Vi måste koka en burk kondenserad mjölk. Denna processlång och dessutom fylld av fara. En plåtburk exploderar helt enkelt. Så vi rekommenderar att köpa redan kokt kondenserad mjölk i butiken. Det är mycket tätare i konsistensen och liknar kola i färgen. Vi lägger mjölken i en skål och gnuggar den noggrant med 150 gram mjukt smör.

Slösa inte citronen vi har skalat! Pressa saften till en kräm. Återigen, blanda allt väl. Häll kakorna och beredda vallmofrön i krämen. Efter knådning, lägg ut på ett fat, vilket ger strukturen formen av en myrstack. Vi lägger i kylan i flera timmar för att blöta. Vi dekorerar vår "myrstack" med riven choklad.

Tiramisu i slavisk stil

Låt oss göra den här berömda italienska kakan… med kondenserad mjölk. Receptet med ett foto kommer att berätta hur vi kan klara oss utan mascarponeost. Vi bryter fyra ägg i en liten kastrull, tillsätt hundra gram socker och 70 g kakaopulver. Vi lägger i ett vattenbad. När blandningen förvandlas till en homogen helhet, ta bort den från värmen och svalna något. Tillsätt 200 gram smör och en burk kokt kondenserad mjölk. Knåda med mixer (arbeta på låg hastighet). Smörj formen där vi kommer att sprida "Tiramisu" med smör. Brygg en kopp starkt svart kaffe. Häll lite sprit, dessertvin eller konjak i den. Vi borde ha vackra hela kakor till hands. Receptet på en riktig Tiramisu kräver användning av Savoyardi. Men vi klarar oss med ett halvt kilo Ladyfingers-kakor. Vi doppar snabbt varje bit i kaffe och lägger den i en form. När det undre lagret är fyllt på detta sätt, smeta det med grädde. Tot alt ska två eller tre lager komma ut (beroende på formens storlek). Vi lägger i kylen för natten. Dekorera med vispad grädde och strö över riven choklad.

Cake "Chessboard". Deg

Gäster på tröskeln, och du har inget att behandla dem? Ett steg-för-steg recept på en tårta med kondenserad mjölk "Schackbräde" hjälper till att rätta till situationen. Låt oss först se vad vi har i kylen. Kakan behöver inga delikatesser, utan bara basprodukter och … en halv burk kondenserad mjölk. Redan innan du förbereder degen, sätt på ugnen - låt den värmas upp till 200 grader.

Nu steg ett. Knäck tre ägg i en skål. Och knåda dem med kondenserad mjölk.

Det andra steget är beredningen av den lösa delen av degen. Sikta ett glas mjöl, blanda det med två teskedar kakpulver.

Tredje steget. Tillsätt bulkmassan i ägget och mjölken. Knåda tills alla klumpar försvinner och en smidig deg erhålls. Hur man bakar den och hur man gör en tårta med kondenserad mjölk, förklarar receptet utan att gömma sig.

Det femte steget. Vi täcker formen (helst med löstagbara sidor) med oljat pergament. Häll ut degen. Grädda i en temperatur på cirka 200 grader i fem till sju minuter. Kyl kakan i en öppen ugn.

Cake "Chessboard". Kräm och montering

Låt oss säga direkt: kakorna är väldigt söta, nästan som honungskakor. Ochså att den här kakan med kondenserad mjölk inte verkar för sockersöt, rekommenderar receptet att göra en delikat kräm av vispgrädde. För att lägga på kakorna och dekorera toppen av produkten måste du ta 250 milliliter av denna produkt. Vi väljer grädden så fet som möjligt, minst 33 procent. De måste vara väldigt svala - så att de vispar upp snabbare. Du kan också använda butiksköpt vispgrädde från burk. Men detta är dyrt och inte särskilt användbart, eftersom en sådan produkt innehåller stabilisatorer och emulgeringsmedel.

Så, steg ett. Häll den kylda grädden i mixerskålen. Vi arbetar till en början med låg hastighet och ökar gradvis. På vägen, häll en eller två matskedar strösocker. Grädden ska vara lätt sötad.

Gå till nästa steg. Skär den avsvalnade tjocka kakan på längden i fyra cirklar.

Steg tre. Bred var och en av dem med vispad grädde. Förresten, du kan lägga till lite essens (rom, konjak, vanilj, mandel) till denna kräm, eller helt enkelt gnugga citronskal.

Den sista fjärde. Vi sprider också sidorna och toppen av kakan med kondenserad mjölk med vispgrädde. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av den färdiga produkten kan ta sin rättmätiga plats i din kokbok! Vi rekommenderar att göra en efterrätt i form av ett schackbräde. Hur man gör det? Läs vidare.

Cake "Chessboard". Glasyr och dekoration

För dem som inte vet vad ett vattenbad är, låt oss förklara vad kärnan i denna kulinariska process är. Vi behöver två krukor - en större och en mindre. Den andra behållaren med handtag skahåll i kanterna på den första och rör inte vid dess botten. Sätt en stor kastrull med vatten på elden. Vi installerar en mindre kapacitet. Vätskan ska vidröra dess botten och sidor, men inte svämma över. I denna lilla kastrull bryter vi en hundragrams bar mörk choklad utan några fyllmedel och tillsatser. Tillsätt en matsked smör och grädde. Chokladen kommer att smälta av värmen från det varma vattnet i den stora grytan. Knåda den med grädde och smör tills en homogen substans erhålls. Men om du har en mikrovågsugn till ditt förfogande kan du göra frostingen snabbare och enklare. Sätt bara en tallrik med de angivna ingredienserna i enheten och slå på läget "Uppvärmning". Hur rekommenderar receptet att dekorera en tårta med kondenserad mjölk? Hemma kan vi helt enkelt hälla den fortfarande varma glasyren ovanpå produkten. Men om du har en matlagningspåse kan vi skapa ett riktigt schackbräde. Dra kakans övre yta i celler med en kniv. Vi lämnar hälften av dem vita (täcker med vispgrädde). Resten smörjer vi med chokladglasyr. Ställ in i kylen för att stelna ganachen.

Att laga kakor i en panna

Ibland blir människor som vill göra desserter hemma avskräckta av bristen på en ugn. Men det är inte nödvändigt på grund av en sådan bagatell att vägra den fascinerande processen med kulinarisk kreativitet. När allt kommer omkring kan du laga en kaka med kondenserad mjölk i en panna. Receptet på denna läckra efterrätt är väldigt enkelt. Häll innehållet i en burk kondenserad mjölk i en djup skål, vispa i ett ägg ochVispa. Vi börjar sikta mjölet (i allmänhet tar det cirka 600 gram). Tillsätt i slutet en påse kakpulver. Knåda degen försiktigt. Vi delar upp det i åtta delar. Kavla ut var och en till en cirkel lika stor som en stekpanna. Stek kakorna utan att tillsätta olja. De ska bli gyllenbruna. Medan de svalnar, förbered grädden. Häll 750 milliliter mjölk i en kastrull. Vi kör in två ägg i den, tillsätt 300 gram socker, en påse vanillin och fem matskedar mjöl. Rör om och sätt pannan på en liten eld. Efter att ha kokat mjölken, koka i ytterligare fem minuter. När massan tjocknar, stäng av värmen och inför en ny ingrediens i pannan - 200 gram smör. Vispa den här grädden med en mixer och bred ut alla åtta kakorna med den. Vi dekorerar produkten med malda nötter och riven choklad.

Napoleonskakarecept med kondenserad mjölk

Många länder tar äran för att ha uppfunnit denna läckra paj med tunna pannkaksliknande lager indränkta i en delikat kräm. Det finns Napoleonrecept från mördeg och smördeg. Samma utrymme för fantasy dessert ger kulinariska specialister inom gräddproduktion. Vaniljsås, smör, vispgrädde, gräddfil, keso … Vi erbjuder dig grädde på kondenserad mjölk. En sådan tårta i Västeuropa är känd som "Marseilles", och i vårt land - som en variant av "Napoleon". Det klassiska receptet innebär trots allt ett lager kakor med vaniljsås.

Vi kommer att göra tårtor av mördeg. För att göra detta, blanda ett paket mjukt margarin medtvå ägg. Tillsätt gradvis 300 gram mjöl. Låt oss knåda degen. Vi introducerar i det två matskedar kallt kokt vatten och en - gräddfil. Vispa degen med en mixer och låt stå i en halvtimme. Värm ugnen till 180 grader. Vi delar den "vilade" degen i 6-7 delar. Vi rullar omedelbart en av dem till en tunn kaka och lägger den i en form täckt med pergament. Vi sticker hål med en gaffel på flera ställen så att degen inte sväller. Tillaga i ugnen i ca 10-15 minuter. Medan den första kakan gräddas, kavla ut nästa.

När de alla är klara, börja vispa grädden. Med en mixer tar denna process dig cirka fem minuter. Vispa bara en burk kondenserad mjölk med 200 gram smör. Om så önskas kan krämen smaksättas med olika essenser, samt lägga till snabbkaffe, kakao, bananpuré eller citronskal till den. Vi täcker alla kakor väl, lägger dem i kylen för att blötläggas.

Elizabeth

Som du kan se använder de flesta kakor med kondenserad mjölk mjölk för att göra grädde. Elizabeth är inget undantag. Men grädden för honom är inte en enkel blandning av kondenserad mjölk och smör. Låt oss studera receptet mer i detalj.

Vi bakar en vanlig kexkaka (vit). När den har svalnat helt, dela den i tre lager.

Låt oss börja göra grädde. Vi kör två äggulor i en kastrull, tillsätt 50 milliliter kallt vatten. Rör om lite med en visp. Tillsätt en burk kondenserad mjölk och sätt kastrullen på minsta eld. Rör hela tiden, kokatills det tjocknat. Låt den svalna lite och börja vispa. Utan att stänga av mixern, tillsätt i små portioner 400 gram smör. Om krämen kom ut för tjock, blöt kakorna med sockersirap, till vilken vi tillsätter sprit eller konjak.

Elizabeth tårta kan dekoreras på flera sätt.

Alternativ 1

I krämen som blev kvar efter att ha smetat ut kakorna, tillsätt kokosflingor, knåda, sprid toppen av produkten, bred ut Raffaello-godiset runt omkretsen.

Alternativ 2

Skalad kiwi och banan skuren i tunna skivor. Vi sprider på ytan av kakan smord med grädde. Dekorera med vispad grädde.

Alternativ 3

Använd kokt kondenserad mjölk blandad med snabbkaffe eller kakaopulver. Med hjälp av en kulinarisk spruta planterar vi bruna rosor på produktens beige yta.

chokladkaka

Och slutligen kommer vi att ge ett intressant recept på delikata kakor, som innehåller kondenserad mjölk. Separera proteinerna från sex ägg, ställ dem kallt. Låt äggulorna stå i rumstemperatur. Vispa en burk kondenserad mjölk med 130 gram smör. Tillsätt äggulorna och en näve finmalda hasselnötskärnor. Smält mörk choklad eller mjölkchoklad i vattenbad eller i mikrovågsugn. Lägg till massan, vispa med en mixer. Låt oss börja sikta mjöl - bara ett par matskedar. Vi tar ut de kylda proteinerna. Tillsätt en nypa s alt och citronsyra. Vispa till fasta toppar. För försiktigt in proteinskummet i äggulamassan så att de inte ramlar av. Smörj formenvegetabilisk olja, häll smeten. Vi bakar 40 minuter vid 180 grader. Grädde för kakor är beredd med kondenserad mjölk och gräddfil. Kakreceptet föreskriver att mjölksyraprodukten ska kasseras på gasväv som är vikt i flera lager. När vasslan rinner av gräddfil, blanda den med kondenserad mjölk. Vi smetar ut kakorna, inte att glömma sidorna. Dekorera som du vill (som på bilden ovan).