Curdmunkar: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många av oss älskar fluffiga, fluffiga kesomunkar. Detta gäller särskilt för barn. Det finns ett stort antal recept för denna efterrätt: äpple, kola, körsbär.

Idag ska vi titta på recept på kesomunkar, som i sin tur kan tillagas på olika sätt. Till exempel med eller utan fyllning. Hur som helst, deras korrekta förberedelse garanterar en fantastisk framgång med provsmakare.

För den som inte gillar godis kan du göra en s alt dessert.

Curdmunkar är mycket enkla och snabba att knåda. Plastdegen som erhålls gör det lätt att dölja eventuell fyllning. Det kan vara alla sorters torkad frukt, nötter och kanderad frukt.

Donuts och keso: klassiskt recept

Formen de kan vara i form av bollar eller bagels. De kan också formas till en bagel eller någon annan form du vill.

munkar med keso (bilder på vissa ingredienser finns nedan) kostar inte mycket:

ett halvt kilo keso;

• fyra kycklingägg;
• ett halvt glas socker;

• en matsked gräddfil;
• en halv påse bakpulver (om inte kan du släcka en nypa läsk med vinäger);
• ett paket vaniljsocker;
• pulversocker kommer att behövas för att strö färdiga munkar;
• vegetabilisk olja behövs för stekning;
• 800 gram vetemjöl.

Börja laga mat

I det här fallet är vanlig köpt keso med medelhög fetth alt lämplig. I det första skedet, mal den med ägg, vanligt socker och vaniljsocker. Efter att ha blandat alla ingredienser, tillsätt bakpulver eller läsk släckt med vinäger till dem.

Tillsätt nu mjölet. Den måste siktas så att den kan mätta degen med syre. Annars kan det visa sig vara igensatt, och då blir munkarna inte elastiska, utan täta. Tillsätt mjöl gradvis medan du knådar. Degen ska vara lagom tät och lagom mjuk så att den kan formas bra, men samtidigt inte fastna i händerna.

Efter att degen är väl knådad, bred ut den på en yta beströdd med mjöl. Strö lätt på toppen också, så att det under processen inte fastnar på dina händer. Vi rullar ut ett lager med en tjocklek på fem till sju millimeter.

Låt oss nu börja forma munkar. Vi borde få dem i form av en munk. För att göra detta, ta ett tvåhundra grams glas och ett glas.

Krama ut större cirklar ur degen med ett glas. Och redan i mitten av varje cirkel gör vi en mindre cirkel med hjälp av ett glas - det här blir våra hål.

Närnäst förbereder vi en behållare där munkar ska stekas. Bättre att göra det ifritös, men i avsaknad av det kan vi klara oss med en liten kastrull. Häll minst tre centimeter vegetabilisk olja i den och värm den väl. Sänk sedan munkarna med en hålslev och stek dem på båda sidor.

Eftersom produkten friterad i olja från keso är ganska fet är det bättre att sprida dem (efter att du tagit ut dem ur fritösen) på en pappersservett. Oljan kommer att rinna av på detta sätt och allt kommer att finnas kvar på papper. Lägg sedan över dem på en tallrik och strö över strösocker.

Donuts med hallonfyllning

Nu ska vi ta en titt på beredningen av runda munkar med hallonfyllning.

Det här receptet är perfekt om du vill ha något sött till teet, men det finns ingen tid att laga kakor eller pajer.

Du behöver följande ingredienser för att göra friterade kesomunkar med hallonfyllning:

• ett kycklingägg;
• tvåhundra gram keso med en fetth alt på nio procent;
• fyra matskedar socker (om du har en söt tand kan du ta mer);
• en halv tesked bakpulver eller samma mängd släckt läsk med vinäger;
• ett glas mjöl, men du kan tillsätta om det behövs (allt beror på vilken typ av deg du får, den ska inte vara flytande);
• vaniljsocker;
• hallonsylt eller färska hallon (beroende på vilken tid på året du lagar mat);
• vegetabilisk olja för stekning, det är bäst att använda raffinerad olja, men om du friterar är det bättre att ta en speciell.

Steg för steg recept på munkar frånkeso med foto

Istället för hallon kan du använda vilket bär som helst.

Vispa äggen väl med en visp (du kan använda en mixer) tills skum bildas. Tillsätt sedan gradvis socker och vispa tills en luftmassa bildas.

Tillsätt keso i behållaren med ägg-sockerblandningen, gnugga allt igen tills en homogen massa bildas. Gnid med en gaffel.

Nästa måste du blanda mjölet med bakpulvret och sikta ner det direkt i degen. När du använder ättikssläckt läsk måste mjölet först siktas, sedan blanda alla ingredienser och först därefter tillsättas i ostmassan.

Strö vaniljsocker, vilket ger degen en lätt smak.

När alla ingredienserna är kombinerade och blandade börjar du knåda degen med händerna. Det ska bli plastigt och mjukt. Det är tillåtet att det är lite klibbigt, men samtidigt separerar det tillräckligt bra från händerna. Om det är väldigt flytande kan du tillsätta mjöl, men se till att degen inte är särskilt tät. I det här fallet blir munkarna inte mjuka utan hårda.

Efter att degen har knådats, kavla ut små kakor av ungefär samma storlek från den.

Bred hallonsylt i mitten med en tesked. Om du använder färska bär, tillsätt sedan socker i fyllningen. Stäng degen försiktigt och rulla till en boll med händerna. Så att degen inte gör detfastnat på huden, smörjer vi in våra händer med vegetabilisk olja.

Börjar förbereda djupt fett. Häll mer än ett glas olja i pannan och sätt på elden. Vi värmer oljan och sänker våra ostmassabollar. Du kan skicka flera bitar till pannan åt gången. Samtidigt måste de hela tiden röras om så att de får en jämn färg.

Vi tar ut munkarna med en hålslev, lägger dem på en servett så att oljan glaseras från dem. Efter att vi skickat den till maträtten där vi kommer att servera dessert. Medan munkarna är varma kan du strö över strösocker genom en sil eller hälla över smält choklad.

Nu är det dags att njuta av den luftiga desserten med hallonfyllning.

amerikanska mjölkmunkar

Denna efterrätt är mycket populär i Amerika. Där äter de dem i kilogram och kanske finns det ingen sådan värdinna som inte skulle veta hur man lagar dem. Men du bör ta hänsyn till att de innehåller mycket kalorier, så att äta dem varje dag är inte önskvärt.

Beräkning av ingredienser för 40 munkar:

• en halv liter varm mjölk;
• en och en halv matsked jäst;
• fyra matskedar socker;
• en halv tesked s alt;
• femtio gram mjukt smör;
• tre äggulor;
• tvåhundra gram fet keso;
• några gram vaniljsocker (ett paket);
• fyra koppar mjöl;

Ingredienser för att göra glasyr:

• ett glas strösocker;
• ett halvt glas mjölk.

Låt oss komma igångmatlagning

Knåda jästdeg. Det blir naturligtvis inte svårt att göra detta om det finns en brödmaskin. Det räcker att blanda alla ingredienser och vänta tills det är klart. Om du inte har en brödmaskin måste du göra en deg i mjölk. Tillsätt sedan socker, mjöl, lite s alt till det. Degens konsistens ska likna gräddfil. Lämna den i en halvtimme på en varm plats.

Tillsätt sedan resten av ingredienserna en efter en, och börja sedan knåda degen.

Kavla ut den (på en mjölad yta) högst tre millimeter tjock. Med hjälp av ett glas och ett glas börjar vi skära ut munkar. Efter det lämnar vi våra degbagels i en timme under en täckt handduk.

Börja tillaga djupt fett. Hetta upp oljan tills det börjar fräsa och släpp munkarna i den. Stek dem på alla sidor tills de är genomstekta. Vi tar ut den, lämnar den på en pappershandduk.

Matlagningsglasyr

Värm mjölken så att den blir varm, låt inte koka upp. Vi värmer på en långsam eld. Tillsätt florsocker gradvis, rör om tills en trögflytande massa bildas.

Det borde räcka för att munkar ska falla.

Så fort massan blir trögflytande sänker vi munken i den, men bara på ena sidan. Vi lägger den på en tallrik och låter glasyren stelna. Efter det är amerikanska munkar redo att ätas.

Nedan kan du se på bilden keso munkar enligt receptet ovan.

Curdmunkar med kondenserad mjölk (på vodka)

Förbereda degen för 16 portioner.

Obligatoriska produkter:

• två kycklingägg;
• fem äggulor;
• ett kilo vetemjöl;
• hundra gram smör;
• hundrafemtio gram socker;
• medelfet keso;
• ett paket vaniljsocker;
• en citron;
• femtio milliliter vodka;
• fyrahundra gram kokt kondenserad mjölk;
• pulversocker för att pudra;
• vegetabilisk olja för stekning.

Icing Ingredienser:

• mjölkchoklad;
• kakao;
• mjölk.

Steg-för-steg-process

Munkarna kommer att ta ungefär två timmar att göra.

Steg 1. I en behållare, kombinera socker med äggulor. Vispa väl.

Steg 2. Separat, med hjälp av en gaffel, mal keso med socker. Pressa citronen här, tillsätt alkohol, varm mjölk och citronskal.

Steg 3. Efter det, kombinera båda massorna och blanda väl.

Steg 4. Sikta mjölet och tillsätt gradvis till den redan rivna massan. Knådningsprocessen börjar.

Steg 5. Låt oss börja forma bollar. Kavla ut degen med en korv, skär i lika stora bitar. Vi i sin tur rullar ut dem på ett sådant sätt att fyllningen kan placeras. Vi försluter degen och formar bollar med händerna.

Steg 6. Vi värmer oljan på spisen och börjar sänka våra munkar i den. Stek på alla sidor och bred ut på papper för att rinna av.

Börja göra glasyr

Du kan göra det här med tvåsätt.

Om du bestämmer dig för att göra det av mjölkchoklad, måste du förbereda ett vattenbad där vi smälter det. Efter det, häll choklad över varje munk och vänta tills den svalnat.

I det andra fallet är det nödvändigt att värma mjölken, lösa kakao i den och koka tills en tjock massa bildas. Utan att stänga av elden, sänk ner munkarna i pannan. Vi väntar på att glasyren ska härda.

Alla kesomunkar tillagade enligt detta recept är klara. God aptit!