Quesadia med kyckling: steg för steg recept med beskrivning och foto, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Älskare av kryddiga och unika fyrverkerier bör prova det mexikanska köket en gång, och det kommer att vara omöjligt att stoppa. Landet i sig är en unik blandning av kultur och en speciell livsrytm, som uttrycks i enkla dagliga ritualer, inklusive att äta.

En av de mest populära rätterna över hela världen är quesadilla eller quesadilla. Huvudingredienserna för denna maträtt är tortilla, en mexikansk vete- eller majstortilla med ost och andra pålägg. Du kan lägga vad som helst i en tortilla, men traditionella mexikanska recept är mycket mer intressanta. Till exempel quesadia med kyckling och kryddig tomatpuré eller med ost och zucchiniblommor (mycket ovanligt för den vanliga smakuppfattningen, men definitivt värt ett försök).

Vad är en quesadia

Detta är en mycket enkel rätt som traditionellt äts i Mexiko som förrätt eller som en separat rätt,ingår i en hel måltid. Dess enkelhet leder till stor popularitet inte bara i Mexiko utan över hela världen. Det finns många sätt att förbereda quesadia. I den här artikeln kommer vi att titta på receptet på kyckling quesadia och ett foto av en aptitretande aptitretare, dess klassiska version, samt möjliga aptitretare variationer mellan två individuella tortillas.

Allt om quesadiya

För att göra denna enkla mexikanska rätt kan du använda ingredienser från din mataffär eller ditt hem, eller så kan du hitta riktiga mexikanska produkter. Quesadiyas är gjorda av majs- eller vetetorttillas, en mängd olika fyllningar, oftast inklusive kyckling, bönor och ost.

Det enklaste och vanligaste receptet är en quesadia med kyckling och ost. För att göra detta viks tortillan på mitten, fylls med ost, finhackad kokt kyckling i tomatsås och skickas sedan till en het stekpanna utan olja. Rätten förbereds dessutom mycket snabbt. Det är bara att vänta tills osten smält. Det är vid denna tidpunkt som du kan vara säker på att de andra ingredienserna i fyllningen har nått en tillräckligt hög temperatur.

Det finns en kycklingquesadia som inte viks på mitten, men den tillagas mycket mer sällan. Istället för den klassiska versionen används två tortillas, mellan vilka det finns en fyllning. När den är klar skärs rätten i skivor, som pizza eller en paj, och serveras med tillbehör och sallader. Denna typ av quesadia kallas syncronisada, medSpanska sincronizada.

Syncronisada tillåter också ett mycket större antal livsmedel inuti, eftersom detta inte påverkar svårigheten att äta det, som för den klassiska versionen med en tortilla. Syncronisade kan smörjas med bönkräm, grönsaker, kött och ost, vilket kommer att koppla ihop hela fyllningen.

Vad mer att lägga till

Traditionella versioner inkluderar endast ost, men det finns otroligt många varianter med tillsats av kött, kryddig chorizo-korv, en mängd olika grönsaker, svamp och potatis. Till rätten serveras alla sorters såser och sallader som tillbehör. Den populäraste såsen i världen är avokado guacamole, som läggs direkt till quesadia. De viktigaste tilläggen till den klassiska quesadia är dessutom grönsakssallader, finhackad lök, en mängd olika salsor, koriander eller chilipulver.

Guacamole anses vara ett av de viktigaste tilläggen till quesadias och andra rätter, om de är tillräckligt kryddiga, eftersom denna sås släcker den s alta komponenten och lindrar eventuell irritation i magen.

Hur man gör syncronisada

Ingredienser du behöver är två stora tortillas, kycklingbröst, konserverade röda bönor, majs, paprika och hård gul ost.

Syncronisada är inte den mest populära rätten i Mexiko idag, men den är väldigt populär över hela världen på grund av sin enkelhet och möjligheten att dela den med ett stort företag. Allt är väldigt enkelt, du måste förbereda fyllningen, lägg tillett jämnt lager ost, fyll den nedre tortillan med resten av ingredienserna och täck den med en andra tortilla. Efter det måste du grädda den nästan färdiga syncronisadan tills osten är helt smält.

Quesadia med kyckling. Recept med foto

När man lagar olika rätter från världsköket är den vanligaste frågan för hemmafruar om de verkligen lagar en riktig nationalrätt, eller har de fallit under för en nymodig uppfinning från väst? Ja, ja och ja igen!

Autentisk mexikansk kyckling Quesadia är en ganska känd rätt i Mexiko. Tillsammans med posole-soppor är tacos och tortas en av de mest beställda rätterna. Till exempel, på lokala marknader där tre eller fyra generationer mexikanska familjer samlas på morgonen samtidigt, kommer du oftast att höra beställningar på quesadia med alla typer av bönor, svamp, kyckling och, naturligtvis, ost.

Så du gör rätt sak genom att välja att laga en maträtt till din familj eller gäster som för samman människor vid bordet. Du behöver följande ingredienser för att göra kycklingquesadias.

1. Tortillas eller tortillini (små tortillas som måste vikas på mitten när de tillagas).
2. Ost du gillar. I Mexiko används den krämiga smaken av oaxaca, som sträcker sig när den smälts och ger rätten en speciell smak. Med alla egenskaper liknar denna ost os altad suluguni i en flässtjärt.
3. Kycklingfilé som behöver förkokas eller finhackas och stekas.
4. Tomatpuré.
5. S alt, peppar efter smak.

Tortillan fylls med ost och finhackad kycklingfilé i tomatpuré, viks sedan på mitten och steks utan olja på båda sidor tills osten är helt smält.

Om ost

En riktig delikatess är den här halvhårda vita osten från den mexikanska delstaten Oaxaca. Receptet på hemgjord ost från de dominikanska munkarna är mycket förtjust i lokalbefolkningen. Det började tillverkas överallt, men snart byttes komjölk ut, vilket var mer överkomligt. Processen att göra ost är mycket intressant och komplex, vilket ger slutprodukten ett antal funktioner som inte bara ger den en speciell smak och mjukhet, utan också minskar dess smältpunkt. Att göra ost innebär att man sträcker ut osten till långa band och väver den till bollar.

Om du lyckas hitta denna ost i Ryssland är du garanterad den naturliga smaken av samma mexikanska quesadia, som är så älskad av gourmeter över hela världen.

Om kalorier

Säkert, förutom smak, är du också intresserad av hur nyttig den delikatess du serverar till bordet kommer att vara. Fördelarna med en maträtt mäts inte bara av dess låga kaloriinnehåll, även om detta också är ganska viktigt. I genomsnitt har alla quesadia med kyckling, med hänsyn till dess sammansättning, en hög nivå av fett och kolhydrater med ett relativt lågt kaloriinnehåll. En quesadia innehåller cirka 230 kcal, så den är perfekt som en del av en komplett frukost eller lunch. Calorie quesadia med kyckling överstiger inte 11 % av det dagliga värdet.