Ostsoppa med champinjoner: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Som ni vet dök det upp många läckra, rejäla och utsökta rätter i Frankrike. Ostsoppa med champinjoner är inget undantag. Tjock och delikat i smaken, doftande och brännande, den är god när som helst på året, för alla företag, för alla "tillbehör" på bordet. När och av vem det första receptet på ostsoppa uppfanns är okänt. Det är dock Frankrike som anses vara dess hemland, eftersom kulinariska specialister och gourmeter i detta land var de första som lade till ost till buljongen. Ost anses vara grunden för de första sopporna. Lettiska och tjeckiska kockar är särskilt förtjusta i att lägga den här typen av ost till hemgjorda soppor.

Om de i Frankrike föredrar att lägga till dyra och doftande ostsorter till rätter, så har receptet på ostsoppa med champinjoner med smält ost i vårt land blivit mycket populärt. Detta är ett mer bekvämt, budget och prisvärt alternativ, som alltid kan kompletteras med en dyrare variant av ost, om magen vill det och plånboken tillåter det. Erfarna hemmafruar tror att kombinationen av flera ostar ger en helt otrolig smak.

Fantastisk variation

Det ska noteras att det finns många recept på ostsoppa med champinjoner och andra ingredienser. Ostsoppa kan vara både hemlagad enkel och gourmetrestaurang. Smaken på rätten kommer att variera beroende på vilken typ och mängd ost som används i matlagningen. Kaloriinnehåll och mättnad kommer att variera beroende på ytterligare ingredienser. Vissa kockar lägger bara ost och krutonger till soppan. Andra använder väldoftande skogssvamp eller kycklingkött. Till exempel i Slovakien föredrar hemmafruar att lägga hemgjorda nudlar i ostsoppa med champinjoner. Italienarna lägger parmesan och skaldjur, fransmännen och några andra västerlänningar föredrar att lägga ost i buljongen.

Trots det stora antalet positiva recensioner, fördelar, har ostsoppor vissa nackdelar.

Ostsoppa med champinjoner och figur

Ost är som bekant en fet produkt, vilket gör ostsoppa till en ganska "tung" rätt för både figuren och kroppen. Naturligtvis är en liten tallrik ostsoppa med champinjoner (ett recept med ett foto kommer att tillhandahållas nedan) inte farligt för midjan, men för frekvent användning av s alta ostar är mycket skadligt och kan negativt påverka magen, levern och tarmarna. Nutritionists rekommenderar att du förvandlar alla soppor, inklusive ost, till en tjock puré. Så den första rätten är snabbare och lättare att smälta.

Idag har vi v alt det enklaste, mest prisvärda, som ofta används av ryskavärdinna recept. Foton av den dekorerade maträtten, samt en detaljerad beskrivning av tillagningsprocessen kommer att hjälpa nybörjare.

Obligatoriska ingredienser

• 240 g kycklingfilé.
• 180 g svamp.
• S alt.
• Bearbetad ost.
• Två stora potatisar.
• Liten lök.
• Färska gröna.
• Smör.
• Ädelost – valfritt.

Receptbeskrivning med foto

Ostsoppa med champinjoner och tillagas ganska snabbt, eftersom receptet kräver en liten mängd ingredienser. Vi måste genast säga att alla produkter måste skäras i en mycket liten kub. Tack vare så små snitt lagar de mat snabbare. I slutskedet kommer ingredienserna fortfarande att behöva mosas med en mixer, så exaktheten i skärningen spelar ingen roll, bara storleken på bitarna spelar roll.

Så, skala potatisen, skär i tärningar och skicka till pannan i 10-15 minuter. I en annan skål ska kycklingfilé, hackad i samma små tärningar, tillagas. Lägg finhackad lök och små skivor av svamp i pannan. Stek väl och rör om ordentligt.

Nästa kommer processen att sätta ihop ostsoppa med svamp och kyckling. Lägg kokt potatis, champinjoner med lök, kycklingfilé i en liten skål. Tillsätt några matskedar buljong och mal försiktigt med en mixer. Med hjälp av vätskan som köttet kokades i, för soppan till önskad konsistens. Slå på medelstor eldkastrull, värm soppan tills de första tecknen på kokning visas, s alt, tillsätt smält ost. Vissa hemmafruar föredrar att använda "Hochland", andra väljer billigare ost, som "Amber", "Friendship", "Orbita" etc. Vi sjudar huvudingredienserna med ost i cirka 10 minuter. Vi stänger av gasen. Lägg färska eller frysta grönsaker till ostsoppa med champinjoner och kyckling.

Vissa hemmafruar rekommenderar att du lämnar några bitar kyckling och svamp innan du hackar alla produkter. De kan användas för att dekorera rätten vid servering. Kex är också ett mycket bra serverings alternativ. Skär vitt eller brunt bröd i små tärningar, strö ut dem på en plåt, sätt in i ugnen i 3-5 minuter. Det finns ett alternativ för att göra vitlökskrutonger, när stekta brödskivor gnuggas med vitlök och kastas i en skål med soppa.

alternativ för ostsoppa

Förutom det mest populära receptet på ostsoppa med champinjoner och kyckling, kan du hitta ett stort antal varianter av denna maträtt i kokböcker.

Dietary

För de som är på diet eller bara äter rätt, är receptet med räksoppa i bruk. I listan över ingredienser i maträtten kan du inte hitta olja, potatis, kött. Men den innehåller kalorifattiga skaldjur och ost med låg fetth alt.

Ostsoppa med naturlig grädde tillsatt är väldigt mör och behaglig. Det kan vara svamp, kyckling, potatissoppa. Grädde blir höjdpunkten. Det rekommenderas att lägga till dem i det allra sista skedet av tillagningen, efter att soppan skickats till osten.

godis

I motsats till en krämig soppa eller skaldjurssoppa kan du lägga ostsoppa med köttfärsfläsk. Här visar sig rätten vara rikare på smak, mer kaloririk och mättande. Buljongen används fläsk, köttfärs är gjord av kött. Köttbullar kan smaksättas med dina favoritkryddor, torkade örter, vitlök och lök.

Det finns recept på ostsoppa med champinjoner, som till utseendet skiljer sig något från den klassiska purésoppan. En framstående representant är den första rätten med ostfrallor. De grundläggande tillagningsstegen är exakt desamma som i receptet för traditionell ostsoppa. Det vill säga koka potatis och kycklingkött, stek svamp med lök. Endast i stället för ost hackad på ett fint rivjärn, läggs ostrullar i soppan.

De är förberedda på följande sätt. Lättfryst smältost rivs, blandas med 250 g mjöl och ett kycklingägg. Tillsätt en nypa s alt. Blanda degen noggrant. Vi rullar ut en stor tjock pannkaka, vänder den till en rulle och skär i portionerade små bitar. Det är dessa rullar som vi kommer att skicka till den kokande soppan i slutskedet av dess beredning. Tillsätt fler färska örter och en liten bit smör för färg. Skålen är klar. God aptit och var inte räddexperiment!