Fyld limpa: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fyld limpa är ett elementärt mellanmål i matlagningen, kännetecknat av mättnad och behaglig smak. Bra alternativ för ett snabbt mellanmål. Och nu ska vi prata om hur man gör den här rätten korrekt.

Classic

Så, för att göra detta mellanmåls alternativ, behövs följande produkter:

• ett färskt bröd;
• kokt kycklingfilé - 200 g;
• skinka, helst rökt - 200 g;
• en stor fast tomat;
• ost - 200 g;
• lite smör.

Den svåraste delen av matlagningen är att göra basen. För att göra detta måste du skära hela limpan på längden. Den nedre delen ska vara ca 4/5 av limpan på höjden. Ta försiktigt bort smulan från den med en kniv. Du kommer att få en djup "båt".

Ee måste fyllas med fyllning. Hacka tomat, kyckling och skinka i medelstora tärningar. Slå ihop i en separat tallrik och tillsätt 2/3 av osten som först måste rivas. Tryck ihop den resulterande blandningen i en limpa. Lägg den på en plåt som ska oljas lätt, lägg resterande ost ovanpå ochskicka till en ugn som är förvärmd till 200 °C.

Det bör ta 10-15 minuter. Den fyllda limpans beredskap bestäms av den smälta osten.

Med tillsatt fisk

En av de mest populära typerna av snacks inkluderar sill. Det finns ett ovanligt recept på fylld limpa, som innebär tillsats av fisk, som inte ens kräver bakning. Obligatoriskt:

• one loaf;
• sillfilé - 1 st;
• färskt smör - 200 g;
• kokta morötter - 1 stycke medelstor;
• grön lök och dill - 30 g vardera;
• hårdkokta kycklingägg - 2 stycken;
• s alt valfritt.

Enligt detta recept görs fyllda limpor lite annorlunda. Först måste du skära av kanten på limpan och skära ut hela smulan med en lång vass kniv utan att skada skorpan.

Du kan inte slänga det! Smulan måste krossas och kombineras med finhackat grönt. Häll det smälta smöret i den resulterande massan. Tillsätt rivna ägg och morötter, tärnad sill, lite s alt.

Lägg den resulterande färsen i en limpa, stampa med en sked. Slå in i folie och ställ i kylen i flera timmar. Sedan när oljan stelnar kan du servera. Den fyllda limpan skärs i portioner - cirka 25 rejäla smörgåsar erhålls.

Svampmellanmål

Denna version av den fyllda limpan i ugnen kommer särskilt att tilltala kännare av kaloririka, rejäla och doftande rätter. Vi behöver sådanaprodukter:

• one loaf;
• färska champinjoner - 300 g;
• ost - 200 g;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• stor lök;
• peppar, s alt och örter efter smak.

Först och främst måste du förbereda limpans bas enligt standarderna i det första receptet. Tvätta sedan svampen, hacka och stek i vegetabilisk olja, tillsammans med hackad färsk lök, strö över lite peppar, s alt och örter.

Blanda den resulterande massan med hälften av osten. Lägg färsen i en limpa och strö över resten. Håll 10 minuter i ugnen på 200 °C.

Förresten, du kan stoppa en limpa som i det andra receptet. Behöver bara mindre ost.

Med köttfärs

Nu ska vi prata om ett mer komplext recept på en fylld limpa i ugnen. Du behöver följande komponenter:

• one loaf;
• solrosolja - 2 msk. l.;
• en glödlampa;
• s alt - 0,5 tsk;
• färs - 300 g;
• en morot;
• risflingor - cirka 50 g;
• malen svartpeppar - ¼ tsk;
• kokande vatten - 130 ml;
• ett kycklingägg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• torkad mald ingefära - 1 tsk;
• hård ost - 35g

Hacka löken fint och fräs i 3 minuter. Tillsätt sedan fint rivna morötter och låt stå i ytterligare 5 minuter. Blanda sedan steken med lätts altad köttfärs.

I en separat behållare, häll kokande vatten över flingorna, täck med något och låt5 minuter. När tiden har gått, lägg dem i köttfärs med stekning, bryt sedan ett ägg i det, häll i ingefära, tillsätt pressad vitlök och blanda allt väl.

Då kan du göra limpan. Skär av båda kanterna och ta ut smulan. Fyll brödet med fyllning - det faller inte ut, eftersom det har en tät konsistens.

Det återstår bara att strö över limpan med ost och sätta in den i ugnen på 200 °C i 20 minuter. Servera väl varm, skuren i portioner.

kryddigt ostmellanmål

Rätten vi ska prata om tillagas lite annorlunda. För att göra en limpa fylld med ost behöver du:

• gräddfil 15 % - 130 g;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• dill - 1 gäng;
• batong - 1 st.;
• ost - 200 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• senap - 1 tsk;
• peppar och s alt valfritt.

Med en vass kniv måste du "skära" limpan, göra 3 snitt längs och 7 tvärs över. De ska vara djupa, men inte vidröra botten av brödet.

Nästa steg är såsen. Blanda tomatpuré med gräddfil, hackad dill, pressad vitlök, senap, peppar och s alt. Riv osten och blanda cirka 3/4 av dess del med såsen.

Lägg brödet i formen. Fördela den resulterande såsen över snitten och i slutet strö över limpan med resterande ost. Ha 15 minuter skicka till ugnen förvärmd till 180 ° C. Det blir en mör och doftande limpa med en krispig skorpa. Perfekt med sött te.

Matlagningstips

Härnågra tips för att göra det enklare för förstagångskockar:

• Smulan kommer lättast ur en lite gammal limpa. När du arbetar med fresh måste du visa maximal noggrannhet.
• Det är bättre att lämna lite smulor runt kanterna så att skorporna inte faller isär under fyllningsprocessen.
• Det är bättre att krydda köttfärs med någon slags sås. Så mellanmålet blir godare. Den kan göras söt, kryddig, kryddig, baserad på gräddfil, majonnäs eller tomatpuré. Det senare är förresten bättre att göra det själv. Det är inte svårt - du behöver bara vispa några skalade tomater i en mixer och tillsätta kryddor.
• Du kan prova att använda en lång baguette. Du kommer att få många små smörgåsar, även om processen att ta ut fruktköttet kommer att ta längre tid.
• För många saftiga ingredienser bör inte läggas i, annars blir limpan blöt och inte gräddad.

Det bästa är att mellanmålet i sig är ett bra fält för experiment. Allt kan läggas till en limpa - från blomkål till majonnäs. Endast en sak är viktig - komponenterna från vilka det beslutades att göra malet kött ska gillas av personen som är involverad i processen och framgångsrikt harmonisera med varandra. Allt annat är en smaksak, vilket är individuellt för människor.