Den godaste och enklaste efterrätten: äppelpaj med kanel

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad kan vara godare än din egen bakning? Doften av kakan under förberedelsen sprider sig över hela huset och symboliserar värme och komfort. Kvällste att dricka med familjen med hembakade kakor kommer att förvandlas till en liten semester med intima samtal. Cinnamon Äppelpaj är en enkel men läcker dessert.

Även en nybörjare inom matlagning kan laga det. Detta är ett bra dessert alternativ som både barn och vuxna kommer att älska. Det tar inte mer än 40 minuter att tillaga.

Berättelsen om denna efterrätt

Omnämnandet av sådana recept i kokböcker går tillbaka till 1300-talet. I princip bakades äppelpaj på hösten, när frukten mognade. Inledningsvis använde recepten inte deg och socker. Äpplena bakades i speciella former.

Med tillkomsten av olika kryddor och utvecklingen av matlagningen bakades äppelpaj med kanel enligt ett recept som redan mer liknar ett modernt. Flera länder hävdar att de är födelseplatsen för denna efterrätt:

• England.
• Ryssland.
• Frankrike.
• America.

Referenser till denna paj förekommer i olika publikationer från den tidennästan samtidigt, och det är ganska svårt att avgöra exakt vem som startade detta recept.

Vilka ingredienser behövs?

För äppelkanelpajdegen måste du förbereda följande produkter i rätt mängd:

• 180 g mjöl;
• 1 ägg;
• 130 g socker;
• 1 tsk bakpulver;
• 100 g smör (smör);
• 150 ml mjölk;
• s alt.

För fyllningen måste du ta:

• 2-3 äpplen;
• en halv tesked kanel;
• 1 matsked socker;
• 3 msk. l. gräddfil.

Alla ingredienser måste vara i rätt proportioner, annars kommer inte dessertdegen att jäsa.

Steg-för-steg tillagningssteg

I förväg måste du dra ut smöret ur kylen så att det smälter. Det är inte nödvändigt att smälta det i ett vattenbad. Sedan måste du blanda smör med äggula och socker tills en homogen blandning erhålls.

Separat, vispa proteinet tills en tjock massa bildas. Det hälls sedan gradvis i oljeblandningen. Mjölet siktas i förväg, vid denna tidpunkt är det mättat med syre och degen är mer elastisk.

Nästa tillsätts bakpulver och s alt. Den resulterande blandningen bör gradvis tillsättas till den smöriga äggmassan och blanda väl tills en homogen mjuk konsistens erhålls.

Lägg åt sidan och täck med en ren bomullshandduk. Vid den tidensätt på ugnen för uppvärmning, ställ in den på 180 °C.

Strö en form med en diameter på högst 20 cm med mjöl eller mannagryn, varefter allt överskott skakas av. Degen läggs ut här och rätas ut i form.

Äpplen måste skäras på mitten och kärnan tas bort. Sedan skärs de i tunna skivor och överlappas över hela degytan i formen.

Socker blandas med kanel och strö ovanpå äpplena. Arbetsstycket placeras i en förvärmd ugn i 20 minuter. Vid denna tid, vispa en matsked socker, gräddfil och ett ägg. Ta bort den brynta kakan och pensla den med denna blandning. Låt den gräddas i ytterligare 30 minuter.

Smördegsvariant

För att göra äppelkanelpajdeg måste du ta:

• mjöl 300 g;
• margarin 135 g;
• vatten 125 ml.

Det här originalreceptet lockar hemmafruarnas uppmärksamhet med sin ovanliga och välsmakande deg. Mjölet siktas i förväg och margarin gnids in i det. Mycket kallt vatten hälls gradvis här och degen knådas. Slå in den i hushållsfilm och ställ in den i kylen medan du förbereder fyllningen med äppelkanel.

Äpplen (3 st) skalas och tärnas fint. De är fyllda med 100 g socker (helst brunt), 2 matskedar mjöl, 1/2 tsk. kanel, 15 g margarin. Alla ingredienser blandas väl.

Degen delas på mitten och varje bit kavlas ut. En av dem är placerad påbotten av formen med en diameter på högst 25 cm, och fyllningen läggs ut på den. Ovanifrån täcks den med den andra utrullade delen av degen. Kanterna är snyggt trimmade.

Nästa skakas en gula väl och kakan smetas med den. Den placeras i en förvärmd ugn tills en brun skorpa bildas på toppen.

Båda recepten på äppelkanelpaj är ganska enkla och kräver inga speciella utgifter för inköp av ingredienser. En sådan efterrätt kan snabbt göras före ankomsten av oväntade gäster, och värdinnan kommer definitivt inte att lämnas utan beröm.