Tropisk explosion! Hur gör man mangosås?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mangosås är ett saftigt tillskott till lätta sallader, grönsaksaptitretare, gourmetkött och fiskrätter. En exotisk smaksättning kommer subtilt att passa in i den vanliga paletten av eftersmaker och färgar en rutinmåltid med en behaglig fruktig accent.

Hemligheter för hemmafruar från Thailand. Hur gör man såsen?

Mangosås förtjänar strålande recensioner! En skicklig kombination av produkter skapar en behaglig blandning av sött, surt, kryddigt och s alt. Använd den som en kryddig dekoration för räkor, bläckfisk, vårsallader.

Använda ingredienser:

• 2 mango;
• 3 vitlöksklyftor;
• 90 ml kokosmjölk;
• 60 ml fisksås;
• 15 ml limejuice;
• 50 g farinsocker;
• gurkmeja, chili.

Matlagningsprocess:

1. Pilla den mogna frukten från skalet, ta bort stenen, finhacka vitlöksklyftorna.
2. Hacka frukten i en mixer eller med en köksmixer.
3. Tillsätt långsamt alla andra mangosåsingredienser.

Beroende på mognad ochfruktsötma kan du behöva tillsätta mer socker. Använd den resulterande dressingen som en marinad eller sås för kyckling, fläsk, fisk, skaldjur.

Sulty accenter på ditt bord: enkelt och läckert

Bland fördelarna med exotisk dressing är inte bara en fantastisk smak, utan också enkla kulinariska processer, mångsidigheten i kompatibiliteten hos den färdiga delikatessen. Servera mangosås som en förrätt på egen hand eller som ett kryddigt tillskott till måltider.

Använda ingredienser:

• 3 mango;
• 60 ml limejuice;
• 12–20 g socker.

Skala frukterna, ta bort fröna. Blanda i en mixer med resten av produkterna tills en homogen massa bildas. Du kan förenkla köksprocessen genom att köpa redan förberedd mangopuré.

Kryddig mangosås. Recept för tårtaälskare

Söt mango med bitter chili kommer att framhäva smaken av skaldjur, kötträtter, frukt- och grönsakssallader. Såsen kommer harmoniskt att passa in i det asiatiska kökets kryddiga idéer. Krydda mangosmaken med andra tropiska smaker som passionsfrukt eller mangostan.

Använda ingredienser:

• 4 röd thailändsk chili;
• 3 mango;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 gul paprika;
• 190 ml äppelcidervinäger;
• 110 ml vatten;
• 120 g socker.

Matlagningsprocess:

1. Hacka vitlöken och thailändsk chili, skiva den gula paprikan tuntstrimlor, skär mangon.
2. Häll alla ingredienser i en kastrull, låt koka upp på medelvärme.
3. Ta bort från värmen, använd en mixer för att puréa ingredienserna.

Om mangosåsen är för tunn, tillsätt lite majsstärkelse, förblandad med en matsked kallt vatten. Färdig dressing kommer positivt att framhäva smaken och aromen hos produkter av alla ursprung, oavsett om det är söt deg eller kryddig kycklingfilé.

Kryddig variant av ett kryddigt recept: chili- och koriandersås

Du behöver inte använda en mixer eller matberedare för att förvandla ett recept till en gastronomisk verklighet. Såsens konsistens kommer att skilja sig från den vanliga, men det påverkar inte smaken.

Använda ingredienser:

• 50g thailändsk chili;
• ett par kvistar koriander;
• 110 ml risvinäger;
• 30 ml kryddig chilipasta;
• 10 ml limejuice;
• 2 mango;
• 1 vitlöksklyfta.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort skinnet, benet, skär köttet i små kuber. Finhacka vitlöksklyftorna.
2. Häll hackade fruktskivor med vinäger, kryddig kryddig pasta och blanda noggrant.
3. Krydda den resulterande massan med finhackad koriander, varm peppar och vitlök.

Tillsätt fler kryddor om så önskas. Kryddig paprika ger pikant rikedom och färg till godbiten, och koriander kommer att lägga tilldoftande sällskap av basilika och chabbera. Vad äter du med mango och chilisås? Ett mångsidigt tillskott till rätter i perfekt harmoni med kött, fisk och grönsaker.