Recept för läcker korngröt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vid första anblicken kan det tyckas mycket konstigt att det historiskt sett hände att utseendet på pärlkorn är direkt förknippat med namnet "pärla". Samtidigt kallar människor i militäryrket och de män som tjänstgjorde i armén och gav sin skuld till fosterlandet det skott eller buckshot. Men det här är inte förvånande.

Många av oss är vana vid att pärlkorn tillagas med svampsoppa eller s altgurka, och i armén serveras det som tillbehör eller tillagas med gryta och grönsaker. Men i själva verket är receptet på korngröt inte alls ett, och inte ens två, det räcker bara att veta hur man lagar det ordentligt för att få maträtten att se aptitlig ut. Ja, och spannmål har många användbara egenskaper för vår kropp, så åtminstone ibland måste det ingå i familjens kost.

Om fördelarna med korngröt

Själva namnet på flingorna talar redan om en speciell inställning till produkten, eftersom inte varje korn kallas en juvel. I gamla dagar kallades pärlor "pärlor", därav det andra namnet på korn kom från, eftersomkorrekt skalade och polerade korn ser ut som små flodpärlor. Men på den tiden värderades produkten inte för sitt utseende, utan för det faktum att den hade användbara egenskaper och högt näringsvärde.

Små spannmål innehåller en unik sammansättning av vitaminer och näringsämnen som en person behöver för hälsa och välbefinnande. Dessutom innehåller spannmål ganska mycket vegetabiliskt protein, vilket är nödvändigt i barnens kost och de människor som spelar sport och leder en aktiv livsstil. Och grötens omslutande egenskaper är oumbärliga för sjukdomar i mag-tarmkanalen och magsår.

En liten mängd gröt under en diet är också användbart, eftersom det finns mycket fibrer i spannmål. Receptet på korngröt kan ses nedan. Men tänk på att spannmålen har ett högt näringsvärde, så portionerna bör vara små.

Bland de 16 mineralerna i spannmålssammansättningen är det värt att på ett speciellt sätt notera det höga innehållet av fosfor, som positivt påverkar hjärnan och metaboliska processer i kroppen. Och dessutom kan du fylla på reserverna av kalcium, magnesium, kalium och järn, lysin, som stärker hjärtmuskeln och jämnar ut rynkor, vilket gör huden smidig och tonad. Hur ser den färdiga korngröten ut? Du kan se receptet med ett foto nedan.

Hur man lagar pärlkorn

Efter att så många ord har sagts om fördelarna med spannmål i den dagliga kosten, är det dags att avslöja hemligheterna bakom rätt och välsmakandekoka korn.

Innan processen påbörjas rekommenderas det att noggrant sortera ut flingorna och blötlägga det en stund och sedan skölja noggrant i rinnande vatten. Vad är rätt recept på korngröt? Blötlägg de tvättade spannmålen med 1 liter vatten per glas korn. Blötläggning av spannmål bör vara minst 3-4 timmar, och det är bättre att lämna det över natten på en sval plats.

Rätterna bör vara tillräckligt stora, eftersom flingorna sväller och kan öka i volym upp till 5 gånger. Efter den utsatta tiden för blötläggning tvättas spannmålen igen tills vattnet är rent och klart. Hur mycket korngröt som tillagas enligt receptet, hur man lagar, beskrivs nedan.

Olika tillagningsmetoder

När flingorna är redo för ytterligare värmebehandling, noggrant tvättade, kan du välja en av metoderna för korrekt tillagning.

Metod 1. Det enklaste receptet på korngröt. Överför flingorna till en kastrull med tjock botten och väggar, häll två glas kallt vatten, sätt på eld och koka upp. Ställ in brännaren på miniminivån, täck pannan med ett lock och låt koka i ca 45 minuter. Om det behövs kan du tillsätta varmt vatten, som ska avdunsta helt i slutet av tillagningen. Ta bort från värmen och slå in i torrt korn.

Metod 2. Enligt receptet erhålls korngröt med en delikat krämig smak. Häll 2 liter normalfet komjölk i pannan, låt det nästan koka upp och häll det tvättade flingorna i pannan. Koka på medelvärme utan locki 5-7 minuter och ta kastrullen från värmen. Ytterligare tillagning av spannmål sker i vattenbad i 2-3 timmar så att spannmålen inte bränns och mjölken inte rinner iväg.

Metod 3. För att tillaga rätter med pärlkorn i ugnen måste de beredda spannmålen kokas tills de är halvkokta och sedan läggas i keramiska krukor. I moderna multikokare är spannmålen klar på 25-30 minuter, förutsatt att den har lagts i blöt över natten och har absorberat tillräckligt med vatten.

Läckra korngrötrecept

Korngröt är en hälsosam och välsmakande produkt, men spannmål ignoreras oförtjänt och använder endast en liten mängd ibland för att göra soppor. Men förgäves, eftersom korn kan ge stora fördelar för kroppen, även om ett recept på korngröt tillagas på vatten utan tillsats av kryddor och kött.

Korngröt som tillbehör

Fantastiskt näringsrikt tillbehör till kötträtter tillagade med sås. Det kan till exempel vara fläsk eller nötkött stuvat i tomat-krämig sås.

Obligatoriska produkter:

• 1 kopp pärlkorn;
• 2 liter vatten eller grönsaksfond;
• 0,5 teskedar grovt bordss alt;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• lagerblad.

Förbereda sidorätten:

• På kvällen, sortera, skölj och blötlägg flingorna, häll av vattnet på morgonen, skölj produkten noggrant igen och lägg den i en kastrull, häll kallt vatten eller varm grönsaksbuljong.
• Sätt på spisen, låt koka upp, tillsätt skalatoch pressade vitlöksklyftor, lagerblad och s alt, rör om, sänk värmen och låt sjuda i cirka 1,5 timme tills det är helt genomstekt.
• Slå ihop den färdiga gröten och svettas i ca 2-3 timmar, se till att den inte svalnar. Vätskan som finns kvar på botten kommer att absorberas i säden under denna tid, och garneringen blir smulig och doftande.

Korn med zucchini och tomater

Under sommarsäsongen, när mör zucchini precis börjar mogna, och det redan finns köttiga och saftiga tomater på sängarna, ett stort överflöd av färska örter, rekommenderas att laga flingor enligt detta recept.

Obligatoriska produkter:

• ett halvt glas flingor;
• 500 g babyzucchini;
• 2-3 stora tomater;
• 1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong;
• bunt dill och persilja;
• 80 g smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 söt lök;
• grovt s alt och svartpeppar.

Hur man lagar flingor med grönsaker

Förbered flingorna för tillagning, överför den till en kastrull och häll på grönsaks- eller kycklingbuljong. Sätt på spisen, låt koka upp, rör om för att undvika att fastna och låt koka tills kornet nästan är färdigt.

Smält smöret i en stekpanna och fräs den finhackade löken och vitlöken. Skala eventuellt zucchinin och skär i små tärningar. Skär stjälken från tomaterna och hacka.

Så snart löken och vitlöken är gyllene, tillsätt tomaterna. När de mjuknat, tillsätt hackadzucchini. Strö grönsaker generöst med s alt och kryddor, peppra, blanda och lägg till nästan färdig gröt.

Blanda allt väl och låt sjuda i ytterligare 10-12 minuter, tillsätt hackat grönt på slutet. Rätten är definitivt värd att testa och bedöma om den innehåller tillräckligt med s alt och kryddor.

Gröt med grönsaker och kött

När du lagar mat enligt receptet på korngröt med kött får du en smakrik och mättande rätt som passar bra till en vardagsmiddag för alla familjemedlemmar. Det viktigaste är att förbereda spannmålen ordentligt för ytterligare värmebehandling.

Obligatoriska produkter:

• 650 g fläskkött;
• 125g pärlkorn;
• söt lök - 2 st.;
• 2 medelstora morötter;
• 1 röd paprika;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 liten zucchini eller zucchini;
• ett litet gäng färsk dill och persilja;
• en nypa torkad basilika;
• grovt s alt och svartpeppar;
• 50 ml solrosolja.

Hur man lagar korn med kött och grönsaker

Förbered gryn i förväg genom att tvätta och blötlägga dem. Mal, finhacka lök och vitlök och fräs i olja. Stek tills de är gyllenbruna, och medan rötterna är gyllene, riv eller skär morötterna i mycket små tärningar. Lägg det i stekpannan. Medan den steks, hacka paprikan och zucchinin, överför dem till stek. Det senaste inom grönsaksstekning är tomater. Efter att de låter saftengrönsaker kan s altas, kryddas med kryddor och torr basilika.

Förbered köttet genom att skära det i små bitar. I en stor kastrull med tjock botten, hetta upp lite olja och stek köttet, tillsätt de tvättade flingorna och de stekta grönsakerna, s alta och peppra väl. I det här skedet kan du krydda rätten med dina favoritkryddor och örter, tillsätt gurkmeja eller söt paprika för en aptitretande färg och arom.

Rör om alla ingredienser, häll i vatten så att det helt täcker flingorna med grönsaker och kött och sätt på medelvärme. Sjud tills den är kokt, men inte mindre än 45-50 minuter. Ett par minuter före tillagning, strö över färska örter, lämna lite till den sista dekorationen av rätten.

Råd! Detta läge kan perfekt anpassas för matlagning i en långsam spis. Processen ser exakt likadan ut: först måste du steka grönsakerna, lägga alla produkter i en skål och välja önskat läge. För detta är läget "Släckning" eller "Gröt", "Pilaf" lämpligt. En driftcykel av enheten kommer att räcka, och sedan måste skålen mörkas i ett par timmar så att spannmålen sväller och blir smulig, i läget "Uppvärmningsfat". Då får du en smulig korngröt, vars recept är otroligt lätt att tillaga.

Korngröt med gryta och stekta rotfrukter

En enkel variant av en lant- eller campingrätt som enkelt kan tillagas på öppen eld, med en liten kittel av gjutjärn eller aluminium till hands. Korngröt med gryta, receptet som du behöver i landet, kommer säkert att glädja dig med sin enkelhetmatlagning.

Obligatoriska produkter:

• 1 glas korn;
• 2 standardburkar med kvalitetsgryta;
• 2 medelstora morötter;
• 2 glödlampor;
• grovs alt och grovmalen svartpeppar;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• favoritkryddor och kryddor;
• några färska grönsaker.

Hur man lagar korngryn:

• Hämta oljan i en kittel och stek löken skivad i halva ringar och den rivna färska moroten på ett grovt rivjärn tills den är gyllene och röd.
• Tillsätt det tvättade och blötlagda pärlkornet och fortsätt att steka tills sidorna är lätt brynta och indränkta i olja och grönsaksjuice.
• S alta skålen väl, tillsätt svartpeppar och dina favoritkryddor, blanda och häll i vatten för att täcka grynen. Sjud i ungefär en halvtimme. Tillsätt sedan en god gryta och blanda rätten ordentligt igen.
• Kryteln kan täckas med lock och sedan tillagas camping-sommarrätten i ytterligare 15-20 minuter.

Matlagningstips och tricks

• För att göra korngröt, som recepten föreslogs för, visar sig vara mycket välsmakande, flingorna måste tvättas och blötläggas väl. Korn rekommenderas att förberedas nästa dag, häll tillräckligt med kallt vatten på kvällen.
• Ge en aptitretande och ljus färg till rätten genom att tillsätta lite gurkmeja eller söt paprika vid tillagning. Glöm inte att skriva ner receptet på läcker korngröt.
• När det gäller kött,du kan använda vilken sort som helst, och till och med nötkött, fläsk med fett och bindväv. Med en lång gryta smälter fettet, och köttet blir mjukt och saftigt. Ju fetare den är desto godare blir rätten.