Ett enkelt recept på torkade aprikoser hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur gör man torkade aprikoser hemma? Vi kommer att beskriva i detalj receptet för att tillaga sådan torkad frukt nedan.

Allmän information

Innan du presenterar ett steg-för-steg-recept på torkade aprikoser hemma bör du berätta vad det är för produkt, vilka egenskaper den har.

Torkade aprikoser, aprikoser och kaisa – många tror att dessa ord är synonyma. Men det är inte. Dessa produkter har bara en sak gemensamt - råvaran i form av en aprikos.

Aprikos kallas en torkad frukt med en sten, torkade aprikoser torkas i skuren form och kaisa är en hel frukt från vilken stenen har tagits bort.

Ett steg-för-steg-recept på torkade aprikoser hemma borde vara känt för alla hemmafruar. När allt kommer omkring, när den torkas, behåller aprikosen nästan alla fördelaktiga egenskaper. Det är därför en sådan produkt är en ovärderlig källa till spårämnen och vitaminer.

Idag är produktionen av torkade aprikoser utbredd i Turkiet och Tadzjikistan. Men aprikosens födelseplats är Kina. Det var i det himmelska riket som aprikosträd började odlas för att få smakrika och doftande frukter.

Torkade aprikoser hemma:recept med foto av torkad frukt

Det finns många sätt att torka aprikoser hemma. Vissa gör det i ugnen, vissa använder en dehydrator och vissa föredrar att göra det i solen. Hur som helst, oavsett vilken metod du väljer, kommer ett sådant aprikospreparat definitivt att bli gott och hälsosamt, särskilt på vintern.

Så hur gör man torkade aprikoser? Receptet för torkad frukt kräver användning av följande uppsättning ingredienser:

• färska aprikoser - ca 3 kg;
• kallt dricksvatten - 4 koppar;
• färskpressad citronsaft - 1 kopp.

Produktval

Innan du implementerar receptet för att göra torkade aprikoser hemma, bör aprikoser väljas korrekt. Frukten måste vara mogen. Men när du köper dem, se till att de inte är för mjuka eller tvärtom hårda.

Produktbearbetning

För att förbereda hemmagjorda torkade aprikoser måste alla aprikoser skalas från de befintliga stjälkarna och sedan läggas i ett durkslag och tvättas en efter en i varmt vatten. Därefter bör produkterna torkas med pappershanddukar och ett cirkulärt snitt ska göras. Vrid halvorna av frukten i olika riktningar, de separeras och drupen tas ut. Därefter läggs aprikoserna ut i en djup skål och hälls med vatten, som är förblandat med färskpressad citronsaft. Om du är för lat för att gå till affären efter en sådan syrlig frukt, då kan du använda vanlig citronsyra istället.

Detta är en färskvarastå i ungefär en halvtimme, och sedan igen placeras på papper eller våffla handdukar. Efter några minuter kan du börja torka aprikoserna.

Torka frukt i en dehydrator

Recept på torkade aprikoser hemma säljs ofta via en apparat som en dehydrator. Halvar av aprikoser läggs ut på enhetens rutnät med skivor nere. I denna form lämnas produkten vid 55-60 grader i 20-40 minuter. Graden av torkning av aprikoser beror på din önskan. Om du gillar mer köttiga produkter bör du inte ha dem i dehydratorn för länge. Om du vill få skrynkliga och torra torkade aprikoser bör tillagningstiden vara mer än 30-40 minuter.

Hur och var ska man lagra?

Nu vet du hur torkade aprikoser tillagas hemma. Receptet med ett foto av denna torkade frukt presenterades ovan. Denna information räcker dock inte för att hålla torkade aprikoser i rätt form under lång tid. Därför måste alla hemmafruar som älskar att skörda torkad frukt för vintern på egen hand veta hur man förvarar den.

Erfarna kockar säger att en sådan produkt bäst bevaras i en tygpåse, som placeras i ett torrt och mörkt rum. Även om vissa hemmafruar föredrar att lägga färdiga torkade aprikoser i burkar eller en plastpåse. I det här fallet är det bättre att förvara produkterna i ett kylskåp. Om du gör detta i rumstemperatur kommer den torkade frukten med största sannolikhet att göra den torkade frukten möglig och oanvändbar.

Processugnstorkning

Ovan berättade vi om hur hemmagjorda torkade aprikoser torkas i en dehydrator. Receptet för att göra sådan torkad frukt kan också implementeras i ugnen. Det är trots allt inte alla hemmafruar som har den nämnda enheten. För att göra detta, följ samma steg som beskrivits ovan. Med andra ord, aprikoserna behandlas noggrant, tvättas, skärs på mitten, blötläggs i citronvatten och torkas på en handduk.

Efter de beskrivna åtgärderna läggs frukthalvorna ut på en bakplåt som i förväg är täckt med bakplåtspapper. I det här fallet ska skivan av aprikoser ligga på toppen.

I denna position skickas produkterna till ugnen, där de förvaras i 4-5 timmar. Samtidigt måste temperaturregimen på 100-130 grader observeras. Aprikoserna ska torka ut, bli skrynkliga och få en rikare färg.

Torra produkter i solen

Erfarna kockar säger att aprikoser kan behålla maxim alt med användbara ämnen om de inte utsätts för värmebehandling, utan torkas i den heta solen. Men alla har inte denna möjlighet. I urbana förhållanden är det faktiskt ganska svårt att göra läckra och hälsosamma torkade aprikoser med solljus. Om du bor i en ekologiskt ren region där varmt väder råder på sommaren, är denna metod fullt möjlig att implementera. För att göra detta måste du bearbeta aprikoserna, skala dem, tvätta dem, blötlägga dem i citronvatten och torka dem. Därefter måste hälften av frukten läggas utpå en stor och jämn yta (till exempel på en bakplåt, skärbräda etc.), som är förtäckt med mat eller vanligt papper. I det här fallet är det nödvändigt att se till att skivorna av aprikoser ser uppåt.

Efter att alla frukter har lagts ut ordentligt placeras de i solen. I det här fallet är det lämpligt att se till att aprikoserna var i drag eller på en väl ventilerad plats.

Om du är rädd att dina torkade aprikoser ska täckas av damm eller attackeras av insekter, så ska den täckas med gasväv eller stängas med någon form av nätlåda som passerar både solljus och luft bra, men inte tillåter smuts och flugor för att komma in inuti.

Sammanfatta

Efter att ha presenterat ett steg-för-steg-recept på torkade aprikoser hemma är det bara att göra ett val. Genom att använda de beskrivna metoderna för att torka aprikoser är du säker på att få en välsmakande och hälsosam produkt som kan användas för helt andra ändamål. Någon gör olika desserter, pajer och pajer av torkade aprikoser, någon lagar kompotter av det, och någon använder det bara så, istället för godis.