Jamie Oliver's Restaurant i St. Petersburg (Jamie's Italian): adress, meny, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sedan 2013 har den ryska publiken haft äran att bekanta sig med Jamie's Italian. Detta är en internationell kedja av restauranger från det moderna kökets maestro.

Vem är Jamie Oliver

Det här är en briljant kock, krögare, författare till böcker om matlagning och till och med deltidsshowman. Han främjar enkel och hälsosam mat.

Även om han är brittisk till sin nationalitet, var det italienska köket som alltid fungerade som en inspirationskälla för honom, varför han satte det som en hörnsten i pyramiden för sina kulinariska prestationer. Många ryssar blev också hans fans tack vare tv-projekten där Jamie deltog. Men det är en sak att titta på hur en viss maträtt tillagas och en annan att prova den.

Några besökte en av hans anläggningar utomlands, och när de fick veta om öppnandet av denna idé i Rysslands kulturhuvudstad, applåderade de med förtjusning. Levde Jamie Olivers restaurang i St. Petersburg upp till deras förväntningar? Verkar inte helt rätt.

Koncept

Oliver behöver ingen reklam, hans namn är redan ett väl omtalat varumärke. Som eldflugorin i ljuset går kunderna till restaurangen och ser bara en skylt. Det är vad den är designad för.

Men det måste sägas direkt att Jamie Oliver inte är ägaren till etablissemanget. Dessutom besökte han det aldrig. Det öppnades av det återstående "Ginza Project" under en franchise. Men kännetecknet för etablissemanget är att alla rätter är uppfunna uteslutande av denna eminenta kock och är strikt underhållna i receptet in i minsta detalj. Efterlevnaden av grammatiken och den tekniska komponenten övervakas av de brittiska kollegorna i Ginza-projektet. Och länken mellan innehavet och Jamie Oliver Group är Matteo Lai, deras officiella varumärkeskock i Ryssland. Han samarbetar nu med två restauranger sedan den andra öppnade i Moskva.

Alla menyer och barmenyer återspeglar Olivers författares syn på det italienska köket. Det står öppet, och hela konceptet är baserat på denna idé, så du kommer att vilja komma hit med en gastronomisk stämgaffel korrekt inställd, och förvänta dig en brittisk upplevelse av medelhavsmat.

Inredning

Petersburgare föredrar en mer intim atmosfär, och Jamie Olivers restaurang i St. Petersburg är byggd i en trattorias anda. Detta format innebär ett mycket nära arrangemang av tabeller.

Det är alltid bullrigt och det känns som att man sitter sida vid sida med andra besökare, trots att restaurangen i sig är stor. Men det skapar också en viss komfort. De som gillar att gå i pension kommer att känna sig obekväma där, men det finns bekväma bord för stora företag. Men det finns gott om takhöjd:höga välvda valv och murverk ger en fantastisk känsla av frihet. Den röda färgen på stolarna sticker ut mot bakgrunden av terrakottaväggarna. Borden är inte täckta med dukar, det här är på något sätt inte i restaurangstil, men uppenbarligen en sådan idé. Det finns inget onödigt patos och glamour här.

Alla sorters korvar, skinkor och annat rökt kött som hänger över bardisken skapar inte bara bilden av ett skafferi, utan gör också en stor aptit.

Målgrupp

Det italienska köket är kärlet för många kulturer, det har samlat på sig traditioner från olika etniska grupper och generationer. Och här presenteras allt detta genom prismat av författarens läsning av den berömda brittiska krögaren. Om du inte förväntar dig det omöjliga, kommer det inte att finnas några besvikelser från ouppfyllda förväntningar. Så den som vill prova italienska rätter för första gången och göra intryck av dem har fel dörr. Men för dem som är nöjda med Olivers kreativitet är du alltid välkommen.

Jamis Italian är den perfekta familjebrunchen. Dessutom har en hel armé av stamkunder redan bildats, som tillbringar sin lunchrast här på en affärslunch. När det gäller romantiska dejter är det inte särskilt mysigt här, men för sammankomster med en bullrig grupp vänner, det är det. Många väljer den här platsen för vissa fester.

Jamie Oliver (restaurang): meny

Så, vad kommer de att servera här? Som det anstår en institution med italiensk twist ligger tyngdpunkten här på ostar, rökt kött, skaldjur i olika tolkningar. För den som först kom till en sådan restaurang, ett stort urval av rätter medokända namn kan leda till dvala. Som tur är är servitörerna här kompetenta och alltid redo att hjälpa till.

Sallader (till exempel lax med fänkål, apelsin, selleri och yoghurtdressing, bresaola med ruccola, parmesan och radicchio, prosciutto med päron och pinjenötter), bruschettas (med svamp, med aubergine och pinjenötter) kan vara erbjuds som aptitretare nötter, med soltorkade tomater och ricotta), nachos och arancini. Separat är det nödvändigt att lyfta fram polentachips av märket.

Smaka på den sanna andan från Italien med grillade säsongsbetonade grönsaker eller ditt val av delikatesskött (fläck och koppa) serveras med röd paprikasylt, mozzarella, pecorino, kapris, citron, oliver och mynta.

Första rätterna här inkluderar toskansk bysoppa med söta tomater, vitlök, basilika, bröd och olivolja, svampgräddsoppa med grädde och krutonger, pumpa-äppelsoppa med bacon, salvia och tortano.

Tja, genrens klassiker - risotto, pasta och pizza - finns i olika skepnader. När det gäller den första finns det ett alternativ med svamp (porcini, champinjoner och ostronsvamp) eller ostar (parmesan, gorgonzola, scamorza och asiago). Bland pastan finns det intressanta positioner: linguine med räkor, hemlagad tagliolini med rökt öring och mascarponekräm eller spagetti med pilgrimsmusslor och bläckfiskbläck.

Du kan unna dig pizza. På menyn står "Margarita" med traditionella ingredienser, "Fiorentina" med mozzarella, spenat ochbakade ägg, "Parma" med prosciutto och grana padano och "Putanesca" med svarta oliver och kapris. Var och en är värd att smaka.

Huvudrätterna här är torsk i ugn och lax, rib-eye-biff med ostronsvamp och radicchio, skaldjurskebab, grillad kyckling och nötkött och Jamies italienska signaturburgare.

Dedikerad sötsak kommer att älska Blackberry Cheesecake, Mandelhallon och Citronkakor.

Som aperitif kommer de att erbjuda cocktails baserade på Aperol, Campari, Prosecco.

När det gäller alkoholh altiga drycker finns det ett brett utbud: från vodka, gin, whisky till vermouth och sprit.

Adress

Platsen valdes ganska pretentiöst: Konyushennaya-torget, byggnad 2. De närmaste tunnelbanestationerna är Nevsky Prospekt och Gostiny Dvor. Detta är själva hjärtat av S:t Petersburgs gastronomiska mecka. Konkurrensen mellan institutioner, som det finns för alla smaker och färger, bara rullar över. Så att öppna ytterligare en där, även den mest extraordinära, är ett ganska djärvt steg.

Jamie Olivers restaurang i St. Petersburg: öppettider

På vardagar öppnar etablissemanget sina dörrar 9:30 och på lördag och söndag - kl. Men restaurangen är öppen som standard till 00:00, men faktiskt - tills sista kund. Så ingen kommer att köra nattugglor till utgången. Mycket demokratiskt.

Recensioner av missnöjda

Skeptiker säger att Oliver inte luktar här. Mycket ofta kan man möta kritik kring teknikmatlagning. Särskilt missnöjda är de som besökt en liknande institution Jamie's Italian i London eller någon annanstans, och som har något att jämföra med. De klagar på att inga kulinariska uppenbarelser hittades, smaken på rätterna når knappt upp till "fyran" på en femgradig skala. Även här snarare problemet med höga förväntningar. Det är fantastiskt, men även de som berömmer institutionen säger att de knappast skulle åka en andra gång med flit. Orsak? Återigen, mediokra och vanliga rätter. Mycket ofta, i recensionerna, blinkar orden om att maten är utsökt, men det finns ingen glädje, och de förväntade sig mer av Jamis Italian. Priserna här är för höga även för St. Petersburg.

En restaurangs värdighet

Inte alla anständiga institutioner kan skryta med att ha ett barnrum med en barnskötare, men här är det. Och inte konstigt, för restaurangen predikar inte bara italiensk mat, utan också värderingar, och där kommer familjen först, så det är vanligt att koppla av med barnen. En speciell meny har också tagits fram för dem.

Det hänger också plasma med matlagningslektioner från köksmaestro på väggarna, och böcker med hans recept finns på hyllorna. Det inspirerar till experiment. När jag kommer hem vill jag omedelbart inse vad jag såg eller läste.

Jamie Olivers restaurang i St. Petersburg är bara god och varierad italiensk mat. Ja, du kanske inte kallar det gudomligt, och det kommer inte att ge effekten av gränslös glädje, men det är läckert!

Jag undrar vad Jamie Oliver själv skulle säga om att den här restaurangen använder sitt namn som varumärke? Det skulle jag vilja troOm detta händer kommer institutionen att rätta till sina brister till dess och kommer inte att falla med ansiktet nedåt inför en erfaren kock.