2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det heta sättet att s alta mjölksvamp gör det möjligt att förbereda ett fantastiskt mellanmål för vintern. Låt oss titta på receptet i detalj.
S alta mjölksvamp på ett hett sätt. Tillsätter kryddor
Du behöver mycket vatten, två matskedar grovt s alt för varje liter för s altlake och samma mängd för att koka svampen. Den heta metoden att s alta mjölksvampar innebär användning av kryddor: tio ärtor kryddpeppar per liter, samma mängd svart, några korn av kryddnejlika, körsbärsblad, lagerblad och vinbär efter smak. Du kan också lägga till rötter - persilja och pepparrot. Vitlök skulle inte skada heller.
Ett hett sätt att sylta mjölksvamp. Förbereder svamp
Svamp måste tvättas och rengöras mycket väl. En svamp och borste hjälper dig med detta. Försök att inte skada svampens massa, rengör dem samtidigt så noggrant som möjligt från skräp. Det är bättre att sylta mjölksvampar i emaljerade eller rostfria (gjorda av högkvalitativt stål) fat. Se till att det inte finns några nagg eller repor på den. Koka först den nödvändiga mängden vatten genom att tillsätta s alt. Doppa kryddor och svamp i kokande vatten. Nu ska de koka i en tredjedel av en timme, och under tiden tar du hand om s altlaken.
Den heta metoden att s alta svamp innebär att s altlaken bereds direkt i pannan där du ska s alta svampen. Lös s alt i vatten, koka, tillsätt kryddor (förutom pepparrot och vitlök). Kasta de kokta svamparna i ett durkslag och sänk dem sedan i s altlaken när överflödigt vatten rinner ut. I den måste de återigen kokas i ungefär en kvart. Efter att ha tagit bort avkoket med svamp från värmen, lägg vitlök och pepparrot i den. Rör om så att kryddorna fördelas över hela s altlakens volym. Installera en måttlig vikt ovanpå. Han ska inte platta till mjölksvamparna – de ska helt enkelt tryckas ner för att förhindra kontakt med syre. Att s alta svamp på ett varmt sätt innebär att i denna position bör svamp med s altlake stå på en sval plats i upp till sex dagar. Sedan ska de hällas tillsammans med vätskan i steriliserade burkar, häll ett tunt lager olivolja eller raffinerad vegetabilisk olja ovanpå (detta görs för att förhindra att syre kommer in). Nu ska burkarna placeras i kylen eller källaren. Men mjölksvampar är inte riktigt klara än - den sista fasen av s altning varar ungefär en månad. Färdiga svampar kan serveras kryddade med vegetabilisk olja och lök. De skärs eller äts hela.
Andra sätt att sylta mjölksvamp
För den kalla metoden måste du beräkna s altet med maximal noggrannhet. Dess vikt bör vara fyra procent av svampens totala vikt. Dessutom, i flera dagar måste dessa svampar blötläggas, tömma vattnet varje dag och hällanya svampar. Lägg ett lager s alt på botten av burken, toppa med pepparrotsblad, körsbär och vinbär, vitlöksklyftor och dillstjälkar. Lägg mjölksvampen med huvudet nedåt, tillsätt sedan s alt och kryddor igen, och så vidare tills toppen av burken. Svamparna kommer att släppa saft. Efter att detta har hänt placeras de på en sval plats i fyra månader. Sådana mjölksvampar är en utmärkt fyllning för pajer, de används också som garnering och som en del av snacks.
Rekommenderad:
Mjölksvamp: hur bryr man sig? Tibetansk mjölksvamp
Ett av sätten att bota olika sjukdomar, stärka immuniteten, minska vikten och bli av med allergier är att använda kefir som erhållits med hjälp av tibetansk mjölksvamp. Denna intressanta kultur har varit känd under lång tid, men många, som har köpt en mjölksvamp, vet inte hur man tar hand om den. Den här artikeln hjälper dig att förstå problemet
Är det möjligt att tillaga fryst kött och flera sätt att tina upp det
Det verkar som varför du behöver lura runt på jakt efter ett svar på frågan om det är möjligt att laga fruset kött och leta efter sätt att tina. Vad händer om vi försummar temperaturen på denna ingrediens och omedelbart placerar den i en kastrull? Uppmärksamma hemmafruar och ädla kockar hävdar att fryst kött inte kommer att ge en välsmakande och (vilket inte är mindre viktigt) vacker buljong om du börjar sin värmebehandling för den första kursen utan att tina upp produkten
Vad du ska göra om du övers altade borsjtj eller soppa: finesser och metoder för att neutralisera överflödigt s alt
Varje hemmafru vill att hennes kök alltid ska vara rent och doften av utsökt mat skjutit i höjden. Men oavsett hur bra en kvinna är på att laga mat gör vi alla misstag ibland. En felaktigt beräknad dosering i receptet, eller en hand som av misstag darrade över pannan, kan göra att överskottss alt hamnar i rätten. För att förhindra att mat förstörs är det viktigt att veta vad du ska göra om du har s altad borsjtj eller soppa
Kryddad kål: olika sätt att s alta
Vitkål, kinesisk (Peking), blomkål, broccoli - alla dessa är sorter av kål. Hur sparar man denna grönsak till vintern? Oftast är kål inlagd, s altad eller inlagd. Vi erbjuder flera recept
Getmjölk mot pankreatit: vitaminer, mineraler och näringsämnen i mjölk, för- och nackdelar med att dricka, dess effekt på kroppen och läkares råd
Produkter gjorda av denna mjölk rekommenderas för kostnäring, eftersom de innehåller ett stort antal olika mineralföreningar och dessutom värdefulla proteiner tillsammans med vitaminer. Men dessa livsmedel är låga i kalorier. Det är tillåtet att ta getmjölk med pankreatit, och dessutom med några andra sjukdomar. Vilka användbara komponenter ingår i detta läkemedel?
