Soppa på eld i en kittel: matlagningsfunktioner, recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lägereldssoppa är en idealisk njutning för resenärer och turister, såväl som för människor som föredrar friluftsliv. I den här artikeln föreslår vi att överväga flera alternativ för dess beredning. Här är några recept på soppa på eld i en kittel.

Recept på ärtsoppa

Den här versionen av den första rätten har inte bara en behaglig smak och arom, utan är också ekonomisk, eftersom alla produkter är relativt billiga. Nedan kommer vi att överväga ingredienserna och receptet för att göra soppa i en kittel över eld.

Produktlista

Så, vi behöver en uppsättning av följande produkter för att göra ärtsoppa på eld:

• Vanligt vatten - 4 l.
• Ärtor - 0,5 kg.
• Konserverad gryta - ett par stycken.
• Rökt korv - 0,2 kg.
• Potatis - ett par stycken.
• Lök - en stor bit.
• Vitlök - ett halvt medelstort huvud.
• Morötter är en sak.
• S alt och peppar - efter eget gottfinnande.

Nu när vi har maten kan vi gå direkt till tillagningsprocessen.

Matlagningsinstruktioner

Steg-för-steg-instruktioner för att laga soppa över en lägereld:

Steg 1. Gör en eld och sätt på grytan. Fyll vattenkokaren med vatten och låt den värmas upp.

Steg 2. Häll ärtorna i vattnet. Förbered grönsaker, skala och skär dem.

Steg 3. Ärtorna kommer att bidra till att det bildas skum, det måste tas bort regelbundet. Efter att ärtorna har kokat i ungefär en halvtimme kan du lägga till potatis och morötter som är förberedda i grytan.

Steg 4. Efter 15 minuter lägger du grytan, den rökta korven och löken i grytan. S alta och peppra efter din smak.

Steg 5. Koka tills alla ärter är kokta, när detta ögonblick kommer kan du lägga i vitlöken.

Steg 6. Soppan ska stå övertäckt i ungefär en halvtimme, varefter den kan serveras.

Ett litet knep: om du inte gillar att laga ärtsoppa på grund av tillagningstiden, så finns det en väg ut. Att döma av recensionerna från värdinnorna kommer ärter att koka mycket snabbt om du lägger till läsk i vattnet. Du behöver inte mycket, bara spetsen på en tesked räcker.

Lammsoppa på elden

Det finns en sådan rätt i det uzbekiska köket som shurpa. Enkelt uttryckt är det här en soppa med grönsaker och lamm. Hur man lagar soppa på eld med lamm och grönsaker kommer vi att överväga mer i detalj nedan.

• Färskt lamm - 1,5 kg.
• morot - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Rödlök - 1 kg.
• Potatis - 1,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• bulgarisk peppar - ett par bitar.
• Gröna: koriander, dill, persilja - allt i ett gäng.
• Koriander - ett par teskedar.
• Zira - en tesked.
• Suneli humle - ett par teskedar.
• Torr vitlök - ett par teskedar.
• Svartpeppar (malen) - ett par teskedar.
• S alt - efter din egen smak.

Recept för lägereldsoppa

Steg 1. Vi måste tvätta och rengöra alla grönsaker. Vi tvättar också köttet.

Steg 2. Köttet måste separeras från benet. Skär massan i godtyckliga bitar och ställ åt sidan, eftersom du först måste hälla vatten i kitteln och lägga benen, detta är nödvändigt för fett. Benen ska koka i ungefär en halvtimme, och först efter det kan du lägga till fruktköttet. Om skum bildas, ta bort det.

Steg 3. Rödlök ska skäras i stora halvringar och läggas till vår buljong.

Steg 4. Morötter, paprika, lök och tomater måste skäras. Det är bättre att skära allt ovanstående i större bitar, slipa inte för mycket.

Steg 5. När köttet kokar i en och en halv timme kan du lägga till våra hackade grönsaker, och efter ytterligare en halvtimme, kryddor och örter.

Steg 6. Täck den färdiga skålen med ett lock och låt den brygga lite.

Det här var ett enkelt och gott recept på brasoppa.

Ukha på spel

Varje ivrig fiskare kan inte ignorera en sådan soppa på en eld i en kittel, som en fiskarsoppa. Att döma av deras recensioner är detta en mycket tillfredsställande och stämningsfull rätt som gerbara mättnad, men också att till fullo njuta av processen med fiske eller vandring. I det här receptet kommer vi att beskriva de grundläggande principerna och reglerna för att göra riktig fisksoppa i en kittel.

Det är viktigt att veta

För framgångsrik tillagning av soppa råder erfarna kockar dig att lära dig några regler:

• Använd rent käll- eller bergsvatten. Du kommer att se, smaken av en sådan fisksoppa kommer många gånger att överträffa smaken av soppa som tillagas helt enkelt på basis av kranvatten. Om du inte kan få källvatten, använd åtminstone renat köpt vatten på flaska.
• Den riktiga fisksoppan måste genomgå tre steg av beredningen, som vi kommer att diskutera nedan.
• Och slutligen, överdriv inte med kryddor! De kan "döda" smaken på fisken, och då blir inte örat som det ska.

Produkter som behövs för att göra fisksoppa

För att tillaga en sådan soppa på eld behöver vi ett antal av följande produkter:

• Små fiskar (till exempel ruff eller flodabborre) - 0,3 kg.
• Större fisk (t.ex. gös eller flodside) - 0,6 kg.
• Morötter är en sak.
• Lök - ett stycke.
• Grönt – efter din smak är persilja och selleri bättre.
• Svartpeppar (ärtor) - efter din egen smak.

Hur lagar man mat?

Steg 1. Mindre fisk måste rensas och sköljas väl. Det är inte nödvändigt att rengöra den alls. Rensning är nödvändig för att undvika bitterhet i buljongen undersmak eller dess grumliga färg. Vi behöver små fiskar för fett, så vi kokar det väldigt bra. När målet är nått, häll buljongen i en separat skål. Resten av fisken kan ätas eller slängas, det är upp till dig.

Steg 2. Det resulterande fettet måste vi filtrera eller helt enkelt sila. Häll sedan tillbaka den i kitteln och sätt på eld. Vi lägger större fisk i fettet, men inte allt, utan bara hälften av den totala massan. Det finns fler krav på stor fisk, den måste vara noggrant förberedd, respektive, inte bara urtagen och tvättad, utan också rengöras. Fisken behöver också kokas, denna effekt kan uppnås på fyrtio minuter.

Steg 3. När vår stora fisk har kokat tillräckligt tar vi upp den ur vår buljong. Du kan äta det bara så eller laga något baserat på det, men vi behöver det inte i soppa. Titta på nivån på den återstående vätskan i grytan, om det inte finns mycket kvar, tillsätt sedan lite kokt vatten. Den andra delen av den stora fisken måste förberedas, som ovan. Jag lägger den i buljongen. Utöver det, lägg till morötter, lök, örter och kryddor. Grönsaker måste skalas och skäras i förväg (inte särskilt fint). Vi kokar örat i ungefär en halvtimme. Det är viktigt att notera här att örat inte ska koka för mycket. Det borde knappt gurgla.

Steg 4. Efter att den avsatta tiden för tillagningen har passerat tar vi bort kitteln från elden, täcker den med ett lock och låter rätten brygga i ungefär en kvart. Och först efter det kan vi servera vår soppa.

Dettareceptet är ganska enkelt när det gäller tillagning, om än inte särskilt snabbt, men det är ett sådant öra som anses vara äkta. Fiskare och naturälskare rekommenderar denna första rätt eftersom den är mycket rik och smakrik.

Slutsats

Som du kan se av artikeln kan du laga olika soppor på elden. Tillagningstiden är olika, produkter också. Med det andra receptet kan du experimentera och lägga till valfritt annat kött istället för lamm. För vegetarianer är aubergine-receptet utmärkt. Det finns alltså mycket att välja på, ta med lite fantasi till matlagningen.