Läcker soppa med dumplings: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vintern verkar vara gjord för kvällssammankomster vid bordet. Och för att göra dem trevligare är varma godsaker och te bra. Som huvudrätt är en rik, varm soppa idealisk. Och om du är trött på kålsoppa och s altgurka, kan du laga en ny och mycket välsmakande maträtt. Vad sägs om dumplingsoppa? Det är väldigt enkelt och kräver ingen matlagningskunskap.

Vad är dumplings

Detta är en typ av pasta. Din familj älskar verkligen nudelsoppa eller vermicellisoppa. För variation kan du laga dumplings. Detta är en europeisk mjölprodukt, som består av mjöl och ägg. Ibland hälls mjölk i degen. Vanligtvis tillsätts de i soppan, även om de också kan serveras som en separat rätt.

Soppa med dumplings är tjock och rik. Det tillfredsställer perfekt hunger och behagar med en rik smak. Tillagad på en rik köttbuljong, med färska örter, kommer den att glädja alla med sitt utseende, utsökta arom ochsmak. Att döma av recensionerna är soppa med dumplings mycket godare än köpt pasta.

Enkelt recept för nybörjare

Nu ska vi lära oss hur man lagar soppa med dumplings tillsammans. Detta kommer inte att ta mycket tid. Vanligtvis, vid första försöket, gläder även oerfarna hemmafruar sina familjemedlemmar med ett utmärkt resultat. Doftande, lätt soppa med stark buljong kommer att vara en bra oberoende rätt till lunch.

Under tillagningsprocessen förändras degbitar mycket. De sväller, blir ömmare. Rätt tillagad deg ska inte falla isär. Vi kommer att diskutera matlagningens hemligheter nedan, så att du inte kan göra det värre än erfarna kockar.

Rätten är utbredd över hela världen. Dumplings kan kallas dumplings, gnocchi, essensen av detta förändras inte mycket. Din familj kommer också att älska dumplingsoppa. Snart är det här receptet i tjänst och kommer att vara en frekvent gäst i ditt kök.

Ingredienser

Och det första du bör ta hand om är kött av god kvalitet. Det är bäst om det är fruktkött på benet. I det här fallet får du en rik buljong, och köttet kan skäras i bitar och läggas tillbaka i buljongen.

• För 4 portioner behöver du cirka 2 liter vatten.
• Häll 0,5 kg kött och låt koka upp. Det kan vara nötkött eller kalkon, valet är ditt. Det är bättre att ge företräde åt en bit med låg fetth alt, buljongen blir rik ändå.
• Grönsaker. För ett klassiskt recept måste du ta 4 potatisar och en lök och morötter.
• Krydder - efter smak. Men s alt och svartpeppar är ett måste. Gröna passar också bra till den här soppan.

Erfarna kockar och kulinariska proffs ger en rekommendation till nybörjare: soppor med flingor och speciellt mjölprodukter rekommenderas inte att lämnas nästa dag. Det vill säga att du måste laga exakt så mycket som du behöver på en gång. Rester kan ätas till middagen.

Lära sig laga dumplings

Det är kvaliteten på mjölprodukterna som avgör hur välsmakande den färdiga rätten blir. Därför är det med dem vi kommer att börja studera receptet. Hur man lagar soppa med dumplings kommer att demonteras i etapper. Vissa hemmafruar startar en tjock deg och skär den till diamanter. Egentligen är detta fel. Degen ska vara halvflytande. Det vill säga, dumplings måste hällas i buljongen, där de omedelbart griper och bildar en snygg boll.

Du behöver:

• 8 matskedar mjöl;
• 1 ägg;
• 150 g vatten eller mjölk;
• några nypor s alt.

Blanda det siktade mjölet med det uppvispade ägget. Tillsätt nu mjölk eller vatten i en tunn stråle under konstant omrörning. Det visar sig en deg som ser ut som tjock gräddfil. Så här ska det vara.

Matlagningsprocess

Och nu ska vi titta på hur man lagar soppa med dumplings:

• Kött måste rengöras från film och fett. Testa att blötlägga den i kallt vatten så att buljongen blir klar och vacker.
• Du måste tillaga den tills den kokar över hög värme, med locket öppet. Ta nu bort skummet med en hålslev,täck grytan och sänk värmen.
• Förbered grönsakerna. Här kan du låta fantasin flöda, men försök hålla dig till en stil, kub, pinnar eller sugrör. Då kommer rätten att se mycket bättre ut. Även om det inte påverkar smaken på något sätt.

Grönsaker läggs i etapper. Lägg i potatisen först. Du måste koka den i 7 minuter. Stek nu löken och morötterna lätt i en panna tills de är gyllenbruna. Nu kan grönsakerna skickas till buljongen. Täck över och vänta ytterligare 10–15 minuter.

Enkel dumplingsoppa är nästan klar. Nu måste du ta den förberedda degen, 2 teskedar och en kopp kallt vatten. Doppa skedar i vatten, ta en liten mängd deg och sänk försiktigt ner i vatten. Gör denna manipulation ett tillräckligt antal gånger. Det tar cirka 5 minuter att laga mat. Soppan får inte röras om just nu.

Dumplings ungefär dubbelt så stor. Nu måste du stänga av elden och låta den brygga i en timme. Servera gärna med grönt och lägg en köttbit i varje tallrik.

Knödar är lagom möra, men faller inte isär i buljongen. Soppan i sig är en fullvärdig, varm rätt. Det kräver inte ens bröd.

Kycklingsoppa med ostdumplings

Receptet ovan är en klassiker. Men om du vill lägga till variation kan du tillaga det annorlunda. För att göra detta, ersätt först och främst nötköttet med kyckling. Buljong på bröstet passar bra till vilken pasta som helst. Det visar sig en utmärkt soppa med dumplings, rejäl och på samma gångdiet.

För enkelhetens skull kommer vi inte att ändra proportionerna. Vi behöver igen: en medelstor kastrull och två liter vatten, ett par potatis, lök och morötter. Förbered dessutom kycklingen, ungefär ett kilo. Det måste tvättas, skäras i portioner och koka buljongen. Efter cirka 30 minuter kan du lägga till grönsaker, skurna i brickor. Lägg några bitar selleri stjälkar och grönt. Ta bort det kokta köttet från buljongen och låt svalna. De huvudsakliga skillnaderna ligger i beredningen av själva mjölprodukterna.

Ostdumplings

För matlagning behöver du:

• 4 matskedar vetemjöl och samma mängd majsmjöl;
• en tesked bakpulver;
• 30g riven ost;
• 130 g skummjölk;
• 40 g smör;
• lite s alt.

Blanda båda typerna av mjöl, tillsätt riven ost och s alt, bakpulver. Gnid in mjukt smör i den resulterande massan och häll långsamt i mjölken. Degen blir ganska tjock, du kan försiktigt ta upp den med blöta händer, forma bollar och sänka ner den i buljongen. Koka i 10 minuter.

Att döma av recensionerna är soppan kryddig på grund av ostdumplings. De ger lite känsla. I familjer där soppor med mjölprodukter inte används går den här alltid med råge.

Lenten klimp soppa

Ett steg-för-steg-recept kommer att vara till stor hjälp för alla hemmafruar. Ett magert alternativ är användbart under en diet. I hög gradläcker soppa erhålls med nässlor. För 2 liter vatten måste du ta:

• stort gäng färska örter;
• 4 potatis;
• morot;
• bow;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsprocessen är enkel, så vi kommer inte att överväga den separat, utan bara stadierna av tillagning av dumplings. De kommer att behöva 5 matskedar vatten och 100 g mjöl. Tillsätt 1 ägg om så önskas. Knåda degen och bred försiktigt ut den i den färdiga buljongen. Det återstår att hålla på spisen i några minuter. Före slutet av tillagningen rekommenderas det att införa ett uppvispat ägg i buljongen. Så soppan kommer att bli god och rik.

Att döma av recensionerna är denna förrätt mycket bättre än vanlig grönkålssoppa. Föräldrar noterar att en sådan soppa kan ges även till små barn. Den är lätt och näringsrik.

Note

Det finns några funktioner som gör att du kan göra en särskilt läcker soppa med dumplings. Hemligheter och finesser kommer att vara mycket användbara för alla nybörjare att veta:

• Vattnet måste s altas omedelbart så att köttet ger upp all sin saft och buljongen blir mättad. Den ska tillagas på låg värme så att endast en lätt koka upprätthålls. Annars blir buljongen grumlig och förlorar sin charm.
• Kött måste tas färskt och av hög kvalitet. Endast i det här fallet kommer soppan att bli framgångsrik.
• Nässlor och andra örter bör tvättas noggrant. Det skulle inte vara överflödigt att nämna att det ska samlas in i ekologiskt rena områden.
• Konsistensen på knödeldegen ska inte vara detför tjock. Annars visar sig de vara för täta eller till och med klibbiga inuti. Densiteten bör vara jämförbar med mannagryn.

Istället för en slutsats

Soppa med dumplings kan mycket väl bli en favoriträtt i din familj. Rejäl, näringsrik, varm, den är idealisk för lunch och middag. Det är väldigt lätt att tillaga och kräver väldigt få ingredienser. Om utbudet av förrätter har börjat störa dig och du vill glädja din familj med något originellt, var noga med att vara uppmärksam på ett av de föreslagna alternativen.