Läcker spagetti med ost: matlagningsfunktioner, recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Spaghetti med ost är en av de mest favoriträtterna för många. Ofta förknippas det omedelbart med det soliga Italiens doftande och aptitretande kök. Men det här är ingen lätt rätt, och för att få ut det mesta av den måste du lära dig några hälsosamma och läckra italienska pastarecept.

Classic carbonara

Det här receptet på spagetti med ost är grunden för alla ytterligare varianter. Alla som besöker restauranger med god italiensk mat är väl medveten om detta sätt att laga mat. Ostig spagetti med knaperstekt bacon och gott smör kan du laga själv hemma. Allt du behöver är dessa ingredienser:

• 200 gram spagetti;
• 150 gram bacon;
• 70 gram ost;
• en sked olivolja;
• ägg och 1 gula;
• peppar, s alt och andra kryddor efter smak;
• färsk grön basilika.

Nästa steg är mycket enkla:

1. Hacka baconet ordentligt. Lägg den på en het panna med olivolja.
2. Kokapasta.
3. Riv osten fint.
4. Ett ägg med gula måste vispas för hand med en gaffel eller visp tills du får ett homogent tillstånd. Sedan kan du lägga till riven ost, en nypa s alt, peppar och andra kryddor.
5. Den redan förberedda pastan, som vattnet tömdes ur, måste blandas med stekta baconbitar.
6. I samma varma pasta, tillsätt omedelbart såsen från ost och ägg. Rör om rätten.
7. Bred ut den resulterande spaghettin längs hela tallriken och lägg ost och grönt ovanpå som dekoration.

Det presenterade receptet på spagetti med ost är extremt enkelt och prisvärt för alla kockar. Som ett resultat kan du njuta av den fantastiska smaken av italiensk mat.

Recept på spagetti med tomater och ost

Underskatta inte den här rätten. Trots sin enkelhet kan detta recept på spagetti med ost spelas så kreativt och intressant som möjligt.

Dessutom har tillsatsen av tomater inte bara en positiv effekt ur estetisk synvinkel, utan förbättrar också smaken av vår maträtt avsevärt.

Ingredienser till rätten:

• 250 gram pasta;
• 0,5 kilo mogna tomater;
• 2 vitlök;
• hård ost (valfritt);
• några matskedar olivolja;
• en nypa s alt, kryddor efter smak.

Låt oss börja laga mat

Steg för matlagning:

1. Pilla skalet av tomaterna, finhacka vitlöken ordentligt.
2. Hämta en panna med olivolja, tillsättvitlök och tomater, skär i små tärningar. De måste hållas i brand i ungefär en halvtimme så att all vätska är borta. Rör om då och då för att förhindra att såsen bränns.
3. Parallellt med detta, lägg pastan på nästa brännare att koka.
4. Tillsätt s alt och kryddor i tomatsåsen.
5. När pastan är klar måste den separeras från vattnet och överföras till kastrullen till såsen som ska bli tjock.
6. Rör om alla ingredienser och tillsätt lite riven ost.

Riven ost kan läggas direkt på varje tallrik före servering.

Kycklingrätt

Vi vänder oss alla till spagettirecept när vi börjar tröttna på banal pasta. En bra lösning skulle vara att återgå till den italienska klassikern, smaksatt med kyckling och ost. Det presenterade receptet på spagetti med ost och vitlök med kyckling kan ofta hittas på olika italienska restauranger, så för kvällen kommer ditt kök att förvandlas till ett "lilla Italien".

Till rätten behöver vi:

• 400 gram spagetti;
• 0,5 kilogram kyckling;
• 400 gram broccoli;
• 3 stor vitlök;
• färsk persilja;
• s alt, peppar och olika kryddor;
• 2 skedar citronsaft.

Vi kommer också att tillaga en sås av följande ingredienser:

• 0,5 liter mjölk;
• 4 skedar mjöl;
• 50 gram smör;
• 100 gram cheddarost.

Matlagningsinstruktioner

Hur lagar man mat?

1. Köttet skärs i tärningar, broccolin ska delas i blomställningar, persilja och vitlök hackas ordentligt, ost gnids på ett fint rivjärn.
2. Kött ska marineras i 15 minuter i citronsaft med kryddor. Broccoli vid denna tidpunkt kan kokas i kokt vatten, 2 minuter räcker.
3. Låt oss gå vidare till ostsåsen. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och koka alltsammans i två minuter under konstant omrörning.
4. Ta bort såsen från värmen och tillsätt gradvis mjölk till den, sluta inte och rör om blandningen. Sätt sedan på värmen igen och behåll den blivande såsen i ca 5 minuter tills den börjar tjockna. Tillsätt gradvis osten i små bitar tills den är helt smält.
5. Hämta oljan separat i en stekpanna, tillsätt vitlöken och koka några minuter. Så snart du börjar känna doften av vitlök, tillsätt kött till den och håll den i brand i 5 minuter. Elden måste vara stark. Tillsätt sedan broccoli i pannan och koka allt i ytterligare tre minuter.
6. Koka pastan. När det är klart, lägg till det i pannan och värm allt efter behov.

Överför den resulterande skålen till en varm skål och smaka av med den tidigare erhållna ostsåsen. För estetik kan du lägga till några gröna kvistar eller färska grönsaker.

Recept för ost och ägg

Det här är ett väldigt enkelt recept, kombinationen av ägg och ost med spagetti kommer att överraska dig positivt. Dessutom förbereds allt mycket snabbt.

Ingredienser till rätten:

• 400 gramklistra in;
• smörsked;
• 4 kycklingägg;
• sked strösocker;
• s alt och kryddor efter smak;
• 100 gram hårdost.

Tillagningsprocessen är extremt enkel:

1. Koka pastan, låt rinna av i ett durkslag för att rinna av allt vatten.
2. Förvärm ugnen till 200°C. Smörj en ugnsform med olja. Lägg den resulterande pastan inuti och tillsätt den återstående oljan.
3. I en separat behållare, blanda ägg och socker, tillsätt alla dina kryddor. Häll blandningen över pastan.
4. Skålen ska stå i ugnen i 20 minuter.
5. Då måste du ta ut formen och strö riven ost över allt.
6. Sätt tillbaka formen i ugnen för att smälta osten.

Skär den färdiga rätten i portioner och servera den djärvt till bordet. För en mer attraktiv effekt kan du dekorera den med färska grönsaker eller örter.

Ost- och svampvariant

Spaghetti med svamp och ost är en underbar rätt som säkert kommer att bli kär i många. Förbered följande ingredienser för det:

• 250 gram pasta;
• 6 svampar;
• 5 körsbärstomater;
• bulb;
• 70 gram hårdost;
• 2 matskedar olivolja;
• s alt och kryddor – valfritt.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Koka pastan.
2. Svamp med lök hacka försiktigt.
3. Häll olja i en stekpanna, tillsätt hackade grönsaker. Håll dem i eld i 5 minuter.
4. Till den mottagnastekning, du måste lägga till hackade körsbärstomater, stek i ytterligare 7 minuter.
5. Tillsätt pastan i pannan och blanda noga. Tillsätt kryddor som du vill.

Såsen till spagetti med ost och svamp är valfri. Du kan helt enkelt riva osten ovanpå rätten. Lägg upp pastan på varma tallrikar och garnera med örter. Denna rätt kan betraktas som en huvudrätt och som tillbehör till andra kötträtter. Din kulinariska talang beror bara på din fantasi och uppfinningsrikedom.

Ännu ett spagettirecept

Det här alternativet kräver följande komponenter:

• 300 gram pasta;
• 500 gram svamp;
• bulb;
• vitlök;
• 200 gram färskost;
• 4 matskedar olivolja;
• ett halvt glas vatten;
• sked riven parmesanost;
• s alt och kryddor efter smak;
• persilja, dill.

Tillagningsprocessen är extremt enkel. Du måste koka spagetti, lägg dem i ett durkslag så att allt vatten rinner iväg. Löken skärs i halva ringar, de gröna hackas. Svamp måste först tvättas och stekas i panna. Tillsätt sedan lök till dem. Efter några minuter, tillsätt resterande örter, kryddor och ost. Innehållet ska koka upp och först efter det ska det tas bort från elden.

Kasta svamp med spagetti, toppa med riven parmesan för varje servering och njut av den otroliga smaken. Om du vill att svampen inte ska stuvas, utan stekas, måste du steka dem väldigt snabbt förvarm stekpanna med smör, och först efter det tillsätt löken. Ju mer ost du tillsätter, desto mer "krämig" kommer du att smaka. Du kan justera tjockleken på den resulterande cream cheese spagettisåsen genom att tillsätta kokt vatten.

Gräddpasta

Om du är trött efter en dags arbete och undrar vad du ska äta, då är det här receptet perfekt för dig. Rättens ingredienser:

• 400 gram spagetti;
• 200 ml 20 % grädde;
• s alt, peppar, riven muskotnöt;
• 2 vitlöksklyftor.

Gå till matlagning:

1. Koka pastan i lätts altat vatten.
2. Värm grädden i en separat skål.
3. Tillsätt finriven ost.
4. Kross vitlöken och tillsätt den i såsen tillsammans med andra kryddor.
5. Häll spaghettin i såsen och vänta några minuter tills pastan absorberas helt.
6. Du kan lägga till en nypa hackat grönt till varje portion.

Rätten är redo att ätas. Att döma av recensionerna är den här rätten rejäl. För att laga riktig italiensk pasta är det viktigt att köpa durumspagetti. De kokar inte mjuka under tillagningen, och ännu viktigare, de skadar inte figuren.