Läckra svamppajer: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att förbereda läckra hemgjorda pajer, som inte kan bli en efterrätt utan en huvudrätt, är ganska enkelt. Nästan vilken ingrediens som helst kan användas som fyllning, men svamp ger en speciell smak till pajer, som passar bra med andra produkter i fyllningen.

Paj med potatis och svamp

Nödvändiga ingredienser:

Deg:

• Ägg - 6 delar.
• Gräddfil - 1,5 koppar.
• Mjöl - 2 koppar.
• Majonnäs - 1,5 koppar.
• Bakpulver - dessertsked.

Fyllning:

• Smör - 6 msk.
• S alt - en tesked.
• Potatis - 10 stycken.
• Peppar - 3 nypor.
• Lök - 2 stycken.
• Champinjoner - 1 kg.

Att laga en gelépaj

Receptet på en paj med svamp och potatis kommer att bemästras även av en nybörjare värdinna. Först måste du göra degen. Knäck äggen i en skål och vispa med en mixer. Tillsätt majonnäs, vispa igen, tillsätt gräddfil och vispa igen. Häll bakpulvret i mjölet. Sikta gradvis ner mjölet i skålen med en silmugg, samtidigt som du rör om degen med en mixervid låga hastigheter. Degen till pajen med svamp och potatis är klar, den ska stå i tjugo minuter. Degen ska vara ganska flytande.

Denna tid bör ägnas åt att förbereda fyllningen. Skala och tvätta lök, potatis och champinjoner. Hacka löken i tärningar, skär potatisen i cirklar och skiva svampen. Hetta upp en stekpanna med smält smör, skicka lök och svamp i den. Sjud tills det är mjukt på måttlig värme. Överför till en skål och låt svalna. Degen har vilat, fyllningen har svalnat - och du kan forma en paj med svamp och potatis.

Smörj en bakplåt väl med smält smör och häll hälften av smeten i den. Lägg potatisen överlappande i två lager, strö över kryddor, s alta och strö över lite grönsaker eller ghee. Fördela ett lager stuvad svamp och lök jämnt över potatisen. Toppa med andra halvan av degen. Ställ in pajen med svamp och potatis i ugnen. Grädda femtio minuter. Temperaturen i ugnen ska vara 170 oC.

Efter tillagning skärs gelépajen med svamp och potatis i bitar och serveras som en komplett middag. Dessutom kan du lägga färska grönsaker på bordet. En läcker och mättande paj kan perfekt mata hela familjen.

Paj stängd med kyckling och svamp

Produktlista:

• Smördeg - 2 ark.
• Kycklingfilébitar - 1 kg.
• Grönlök - 2 knippen.
• Små champinjoner - 4 koppar.
• Olivolja - 5 matskedarskedar.
• malen peppar - en halv tesked.
• Gräddfil - 1 kopp.
• S alt - dessertsked.
• Kycklingfond – halv kopp.
• Mjölk är ett glas.

Hur man lagar en sluten paj

Innan du börjar tillaga en sluten paj med kyckling och svamp, sätt omedelbart på ugnen och låt den värmas upp till 210 grader. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna, stek kycklingbitarna på hög värme i cirka fem minuter. Tillsätt svamp och hackad salladslök till köttet. Rör om och stek i ytterligare fem minuter. Häll sedan i köttbuljong, gräddfil, s alt och svartpeppar. Blanda igen och ta bort från spisen.

Kyckling- och svamppajfyllningen är klar. Kavla ut ett ark smördeg till en storlek något större än en bakplåt eller värmetålig form. Smörj med olja, bred ut degen på botten och sidorna av formen. Lägg fyllningen på degen och bred ut över hela formen. Kavla ut det andra arket smördeg, täck toppen av fyllningen och nyp ihop kanterna på det nedre och övre lagret. Smörj in ytan med mjölk och gör hål med en tandpetare. Grädda kakan i 30 minuter tills det översta lagret är gyllenbrunt. Skiktårta med svamp och kyckling serverad varm.

Gelépaj fylld med svamp och skinka

Vad du behöver:

För testet:

• Gräddfil - 500 gram.
• Mjöl - 500 gram.
• Soda - dessertsked.
• Majonnäs - 500 gram.
• Ägg - 10 stycken.

För fyllning:

• Hård ost– 400 gram.
• S alt - en tesked.
• Champinjoner - 600 gram.
• Lök - 2 stycken.
• Skinka - 600 gram.
• Dill - halvt gäng.
• Pepparmix - tesked.
• Olje - 50 ml.
• Sallat - 5 stycken.

Stegmatlagning

Det här receptet på en paj i ugnen med svamp och skinka kan lätt bemästras av alla nybörjare. Vi inbjuder dig att se detta själv och laga en läcker paj med dina egna händer. Det är bättre att börja med fyllningen. Ta bort skalet från lökhuvudena, skölj och skär i tärningar. Hetta upp en stor stekpanna med olja hälld i den, tillsätt löktärningar i pannan och fräs i cirka tio minuter tills den är genomskinlig.

Skär de skalade champinjonerna i stora bitar och lägg dem i löken, s alta lite och fräs i cirka tio minuter tills saften i dem har avdunstat från champinjonerna. Släck elden och fortsätt till nästa ingredienser för svamppajen - det här är hård ost och hackad skinka. Mal båda dessa produkter till små kuber och lägg till pannan.

Följt av dill och sallad. Skölj dem under rinnande vatten, hacka, överför till en kastrull med resten av fyllningsingredienserna. Rör ner pepparblandningen och smaka av med s alt om det behövs. Rör om och ställ fyllningen åt sidan medan du förbereder degen.

Degen till gelépajen med svamp och skinka blir en flytande konsistens. Lägg först gräddfil i en skål, häll läsk ovanpå och blanda väl för att släcka sodan. Tillsätt sedan ägg till gräddfil,majonnäs och blanda väl med en mixer. Sikta till sist mjölet genom en silmugg och vispa igen ordentligt med en mixer på låg hastighet så att inga klumpar finns kvar.

Smörj en eldfast form väl med olja och fyll den med hälften av smeten. Bred ut fyllningen från formen jämnt över hela formen på degen. Häll resten av degen, jämna till och skicka den framtida pajen till ugnen. Temperaturen ska vara 180 grader, gräddningstiden är från 50 till 60 minuter. Under bakningen stiger degen bra, den färdiga kakan är frodig, med en rik smak. Fyllning med svamp, skinka och ost gör den smakrik och mättande.

Paj med kött, svamp och aubergine

Pajingredienser:

• Kokt nötkött - 400 gram.
• Stora champinjoner - 15 stycken.
• Peppar - i änden av kniven.
• Lök - 3 huvuden.
• S alt - dessertsked.
• Aubergine - 2 stycken.
• Olja - 150 milliliter.
• Mjöl - 100 gram.
• Smördeg - 1 kilogram.

Hur man gör en tårta på rätt sätt

I det här receptet med ett foto av en paj med svamp, kött och aubergine behöver du bara förbereda fyllningen. Degen används färdig - puff. Den behöver bara tas ut ur frysen i förväg så att den hinner tina. Tvätta medelstora auberginer och skär i skivor, inte mer än 5-6 millimeter tjocka. Sprid cirklarna på en uppvärmd stekpanna och stek lätt i vegetabilisk olja på båda sidor. Överför sedan till en tallrik till glasöverflödig olja.

Skölj stora svampar, ta bort vätska och skär i tunna skivor, vars tjocklek inte får överstiga 3 millimeter. Lök skalas, tvättas och skärs i tunna halvringar. Mal det kokta köttet tills det är mört i små skivor. Alla ingredienser för fyllningen av pajen är förberedda, och nu måste du göra degen. Dela den tinade degen i två halvor. En storlek bör vara lite större.

Degen måste kavlas ut tio centimeter mer än formens storlek för att täcka sidorna med den. Smörj en värmetålig form med olja och lägg ett kavlat lager smördeg i den, som täcker formens botten och väggar. Lägg sedan ett lager hackat nötkött jämnt på degen. Lägg ett lager stekt aubergine på köttet. Det sista lagret av stekt svamp med lök fördelas också jämnt ovanpå aubergineskivorna. Kavla ut en mindre del av den återstående degen och täck fyllningen med den.

Koppla ihop deglagren längs med formens kanter och skär bort överskottet. Gör hål med en tandpetare på det översta deglagret på flera ställen. Av resten av degen kan du forma dekorationer och breda ut dem på kakans yta. Sätt in formen i ugnen på medelhög nivå och grädda kakan i 35-45 fem minuter på hög temperatur på 220 grader. Kyl den färdiga pajen med svamp, kött och aubergine, skär i portioner, dekorera med örter vid servering.

Paj med fisk och svamp

Produkter som behövs för matlagning:

• Färdiggjord jästdeg - 1kilogram.
• Fiskfilé - 600 gram.
• Champinjoner - 400 gram.
• Ost - 200 gram.
• Kokta ägg - 8 stycken.
• S alt - dessertsked.
• Vetabilisk olja - 100 milliliter.

Förbereda en paj enligt receptet

Ta ut degen ur kylen och ställ på en varm plats. Sätt på ugnen, olja in ugnsformen och strö över mannagryn eller majsmjöl. Skaka av överflödigt. Därefter måste du förbereda fyllningen. Riv fiskfilébitarna med s alt och stek i vegetabilisk olja i en panna tills de är mjuka.

Svamp, om det behövs, rengör, hacka och koka i s altat vatten i cirka fem minuter. Låt rinna av i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska och fördela på kökshanddukar. Riv osten. Koka äggen i åtta till nio minuter tills de är kokta, svalna och riv.

Kavla ut den tinade jästdegen till en rektangel. Lägg den stekta fiskfilén i en skål och knåda den väl. Kombinera med kokt svamp och blanda. Lägg svamp med fisk på långkanten av den utkavlade degen. Toppa med blandade ägg och ost. Rulla degen med fyllningen till en rulle och lägg ut i en rund form i form av en spiral. Låt kakan jäsa på en varm plats i cirka trettio minuter. Pensla med olja och sätt in i ugnen. Grädda vid en temperatur av 200 grader 40-50 femtio minuter. Tårtan är klar.