Läckra bakverk med körsbär: enkla recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Körsbär är ett populärt sötsurt bär rikt på värdefulla vitaminer och mineraler. Det fungerar som en utmärkt grund för att göra sylt, kompotter, konserver och andra hemlagade sötsaker. I dagens artikel kommer vi att titta på några intressanta recept för bakning med körsbär.

Allmänna rekommendationer

Körsbär är ett mångsidigt bär som passar bra till jäst, puff, mördeg eller kexdeg. Den gör läckra brownies, muffins, kakor, bagels, charlottes, cheesecakes och strudels.

För beredning av sådana produkter är det tillåtet att använda inte bara färska, utan även frysta eller konserverade bär. Till att börja med tvättas de, separeras från benen, befrias från överflödig juice och tillsätts först sedan till degen eller fyllningen. För att bären inte ska lägga sig i botten, strös de med stärkelse. Och för att ge dem en behaglig sötma, kompletteras de med en liten mängd socker.

Dessutom, beroende på det valda receptet, tillsätts ofta ingredienser som kakao, choklad, keso, nötter, citrusskal eller kanel till desserter.

Paj med fyllning med bärcurd

Denna efterrätt kommer säkert att uppskattas av unga mammor som vill unna sina barn inte bara med läckra, utan också med nyttiga godis. För att förbereda den behöver du:

• 2 råa kycklingägg.
• 100 g finkristallint rörsocker.
• 100 g os altat bondsmör.
• ~350 g brödmjöl.
• 2 tsk bakpulver.

Alla ovanstående produkter är en del av degen, som kommer att ligga till grund för att göra läckra bakverk med körsbär. För att göra den söta fyllningen behöver du:

• 500 g finkornig keso.
• 350 g mogna körsbär (helst urkärnade).
• 250 g icke-syrlig gräddfil.
• 100 g strösocker.

Börja processen med att förbereda degen. För att göra detta mals olja och socker i vilken djup behållare som helst. Den resulterande massan kompletteras med ägg, bakpulver och upprepade gånger siktat mjöl. Alla är väl omrörda och fördelade på botten av den utsmorda formen. Ett fyllmedel läggs ovanpå, bestående av mosad keso, gräddfil, socker och körsbär. Grädda produkten i en halvtimme vid 180 oC.

Brownie

Detta är populära amerikanska chokladbrownies med en rik smak och behaglig arom. För att förbereda dem behöver du:

• 300 g mogna körsbär (helst urkärnade).
• 100 g brödmjöl.
• 100 g os altat bondsmör.
• 200g 70 % choklad.
• 150 g finkristallint rörsocker.
• 20 g kakao (pulveriserad).
• 3ägg.

Börja denna enkla körsbärsbakelse med smör och choklad. De smälts i ett vattenbad och kombineras sedan med kakao och socker. Efter en tid tillsätts ägg, tvättade bär och syresatt mjöl till den kylda massan. Den resulterande krämiga degen hälls i en försmord form och gräddas i ca 25 minuter vid 180 oC. Den färdiga produkten skärs i rektangulära eller fyrkantiga bitar och serveras med te.

Cheesecake

Denna läckra dessert är en ganska bra kombination av smulig bas, doftande grädde och sötsyrlig fyllning. För att förbereda den behöver du:

• 240 g vaniljkex.
• 8 art. l. smält smör.
• ½ kopp rörsocker.
• ¼ tsk kökss alt.

Allt detta är nödvändigt för att förbereda basen. Eftersom detta recept på läckra bakverk med körsbär kräver närvaro av grädde, se till att du har till hands:

• 240 g god färskost.
• 1 ¾ kopp finkristallint rörsocker.
• 3 msk. l. bakmjöl.
• 1 tsk vardera rivet apelsin- och citronskal.
• 5 ägg.
• 2 råproteiner.
• ½ tsk vanilj.

För att göra en doftande bärfyllning måste du förbereda:

• 300 g mogna körsbär (helst urkärnade).
• 1 msk l. stärkelse (potatis).
• ¼ kopp rörsocker.
• 2 msk. l. färskpressad citronsaft.
• ½ glas vatten.

Krossade kex toppade med s alt, socker och smält smör. Allt knådas väl, fördelas längs botten av den utsmorda formen och rengörs kort i frysen. Efter en tid fördelas en kräm bestående av färskost, socker, ägg, proteiner, mjöl, vanilj och citrusskal över kakans yta. Den framtida cheesecaken placeras i ugnen och tillagas vid 290 ^oC. Efter tolv minuter sänks temperaturen till 95 ^{oC och vänta i ungefär en timme. Den helt kylda produkten skickas till kylskåpet. Inte tidigare än sex timmar senare täcks cheesecaken med en fyllning gjord av vatten, bär, socker, stärkelse och citronsaft.}

Strudel

Den här otroligt läckra bärdessert kommer inte att lämna likgiltiga, varken stora eller växande sötsaker. Eftersom dess grund är köpt smördeg, tar processen för dess beredning inte för mycket tid. För att göra doftande körsbärsbakelser, vars foto kommer att publiceras precis nedan, behöver du:

• 500 g smördeg i butik.
• 500 g mogna körsbär (helst urkärnade).
• 100 g fint rörsocker.
• 30g mjukt smör.
• 3 msk. l. ströbröd.
• 2 msk. l. stärkelse (potatis).
• florsocker (för dekoration).

Den tinade degen kavlas ut och delas i tredelar. Vart och ett av lagren spacklas med mjukt smör, täcks med en fyllning bestående av socker, stärkelse, ströbröd och bär och rullas ihop. Grädda produkter i femton minuter vid 200 oC. Strö brynt strudel med sött pulver, svalna helt och skär i portioner.

Charlotte

Kännare av enkla hemgjorda desserter gjorda på ett delikat och mjukt kex kan erbjudas ett annat intressant, men väldigt enkelt bakrecept med körsbär. För att spela det behöver du:

• 4 valda ägg.
• Glas socker.
• ½ tsk bakpulver.
• Ett glas mjöl.
• En kopp körsbär (urkärnade).
• Vetabilisk olja (för att borsta formen).

Ägg blandas med socker och vispas kraftigt med en mixer i minst åtta minuter. Bakpulver och upprepat siktat mjöl införs i det resulterande täta skummet. Allt detta kompletteras med tvättade bär, blandas försiktigt och hälls i en föroljad form. Körsbärscharlotten bakas i cirka en halvtimme vid 180 oC.

klosterkoja

Röda sötsyrliga bär är fantastiskt goda och aptitretande bakverk. En körsbärstårta med ett ovanligt namn "Monastic hut" har ett så presentabelt utseende att det inte är fy skam att servera den för någon familjesemester. För att unna dem med din familj och vänner behöver du:

• 250g fryst margarin.
• 4 koppar brödmjöl.
• 250 g färskicke-sur gräddfil.
• 8 art. l. pastöriserad mjölk.
• 6 art. l. torr kakao.
• 400 g mjukt smör.
• Bukk med kondenserad mjölk.
• Glas socker.
• Cherry (pitted).

Fryst hackat margarin mals ordentligt med mjöl och kompletteras sedan med gräddfil, blandas, delas i femton delar och ställs i kylen. Efter fyrtio minuter rullas var och en av bitarna till en kaka, fylls med körsbär, rullas till ett rör, läggs ut på en plåt och bakas i 200 oC. De brynta produkterna läggs i rader på ett platt fat och täcks med en kräm som består av 300 g mjukt smör och rå kondenserad mjölk. En helt färdig tårta hälls med glasyr. Den är gjord av överblivet smör, socker, mjölk och kakao. När glasyren har stelnat är födelsedagstårtan klar att serveras.

Chokladcupcakes

Det här receptet kommer säkert att vara användbart för de hemmafruar som föredrar att mata sina släktingar uteslutande med hembakade kakor. Med körsbär erhålls mycket aptitretande cupcakes med en behaglig syrlighet och en uttalad bärarom. För att förbereda dem behöver du:

• 200 g brödmjöl.
• 150 g fint rörsocker.
• 180 ml naturell yoghurt.
• 200 g körsbär.
• 2 msk. l. torr kakao.
• 1 tsk bakpulver.
• 70 ml raffinerad vegetabilisk olja.
• Stort rått ägg.
• Pulversocker.

Naturligt att börja, intesmaksatt yoghurt kombineras med ägg och söt sand. Allt detta skakas lätt och kompletteras med raffinerad olja. I den resulterande vätskan, tillsätt gradvis det upprepade siktade mjölet, kakao och bakpulver. Slutligen blandas den färdiga degen med tvättade och torkade körsbär och läggs sedan ut i smorda formar. Grädda produkterna i cirka 25 minuter vid en temperatur på 180 oC. Strö brynta cupcakes med strösocker. Färdiga bakverk serveras med ett glas varm mjölk eller en kopp varmt doftande te.

Roguelikes

Fans av luftiga jästkakor med körsbär kommer säkert att gilla ännu ett originellt och väldigt enkelt recept. För att upprepa det själv hemma behöver du:

• 2 koppar bakad mjölk.
• 3 ägg (två för smet, tredje för att borsta).
• ½ kopp finkristallint rörsocker.
• 50g pressad färsk jäst.
• 100 g smält smör.
• ~ 4 koppar brödmjöl.
• 1 l körsbär i egen juice.

Jäst och socker späds i varm mjölk och kompletteras sedan med ägg och mjöl. Allt knådas noggrant, täcks med en ren handduk och lämnas att närma sig. Efter ungefär en timme kavlas den jästa degen ut till ett runt lager, skärs i sektorer, fylls med konserverade körsbär och vrids till bagels. Var och en av dem är smord med ett uppvispat ägg och strö med socker. Grädda produkterna i cirka 20 minuter vid 180 oC. Det bästa tillägget till en sådan mjukett glas uppvärmd mjölk eller en kopp kakao blir en delikatess.

Sour Cream Pie

Den här frysta körsbärspajen kan göras på vintern när färska bär inte är tillgängliga. För detta behöver du:

• ~ 300 g vitt mjöl.
• 400 g frysta körsbär (urkärnade).
• 150 g fint rörsocker.
• 3 utvalda råa ägg.
• 4 msk. l. icke-sur gräddfil.
• 1,5 tsk bakpulver.
• 1 msk l. os altat mjukt smör.
• 1 msk l. stärkelse (bättre än potatisstärkelse).
• Vanillin eller mald kanel (efter smak).

Att förbereda sådana bakverk med frysta körsbär är ganska enkelt. Till att börja med blandas äggen med socker och vispa ordentligt med en mixer. Gräddfil, mjukt smör, bakpulver, upprepat siktat mjöl och smak tillsätts till den resulterande massan. Hälften av den förberedda degen hälls i en form klädd med bakplåtspapper. Körsbär beströdda med stärkelse är jämnt fördelat på toppen. Allt detta hälls med resten av degen och skickas till ugnen. Tillaga kakan i ca 45 minuter vid 200 oC. Den serveras kyld, färdigskuren i portioner.

Shortcake

Denna läckra körsbärsbakelse är gjord av torra bakverk som passar utmärkt till fuktig bärfyllning. Varje nybörjare som först dök upp i köket som konditor kommer att klara av förberedelseprocessen utan några speciella problem. För att skapa en sådan bärpaj behöver du:

• 200 g os altat smör.
• 600 gmogna körsbär.
• 2 msk. l. stärkelse (potatis).
• 1 msk l. icke-sur gräddfil.
• 1 tsk bakpulver.
• 2 msk. l. strösocker.
• Stort ägg.
• 2 koppar brödmjöl.

Ägget kombineras med mjukt smör och gräddfil och gnuggas sedan försiktigt med en gaffel. Den resulterande massan blandas med bakpulver och siktas mjöl upprepade gånger. En tredjedel av den färdiga degen tas bort i frysen, och resten fördelas längs botten av den eldfasta formen. Lägg tvättade och torkade körsbär beströdda med stärkelse ovanpå i ett jämnt lager. Allt detta täcks med riven frusen deg och skickas för värmebehandling. Tillaga kakan i högst 45 minuter vid en temperatur på 180 oC. Innan servering svalnas den något, krossas med sött pulver och skärs i portionsbitar.

kefirpaj

Detta är ett av de enklaste körsbärsbakningsrecepten. Den här kakan är särskilt god eftersom den snabbt kan förberedas för oväntade gäster. För att baka denna efterrätt behöver du:

• 200 g vetemjöl.
• 200 ml färsk kefir oavsett fetth alt.
• 200 g fint rörsocker.
• Stort ägg.
• Ett glas körsbär (urkärnade).
• 1 tsk varm läsk.

Ägg tillsätts i 150 g fint kristallint socker och vispas kraftigt med en mixer. Kefir skickas till den resulterande massan, i vilken den erforderliga mängden läsk tidigare lösts upp. Det hälls också upprepade gånger siktat mjöl. Hälften av den resulterande blandningen hälls i en värmebeständig form. Tvättade körsbär, strö över det återstående sockret, fördelas jämnt ovanpå. Allt detta hälls i den andra delen av degen och utsätts för värmebehandling. Tillaga kakan i ca 40 minuter vid 180 0C. Den serveras lätt kyld med en kopp utsökt örtte.