Fördelarna med koriander. Cilantro: hälsofördelar och skador

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fröna som strös på Borodino-bröd, älskat av många, kallas traditionellt för koriander, och de färska gröna från växten med samma namn kallas koriander. Historiskt sett var de gamla grekerna de första som använde koriander, eller koriander. Medelhavsört odlas över hela världen idag. I olika länder kallas det på sitt eget sätt: hamem och kashchich, chilantro och kishnini, kolandra eller kindizi, mexikansk, kinesisk, arabisk eller indisk persilja, sådd squash och många fler exotiska namn.

I Kaukasus, där denna krydda har slagit rot, har fördelarna med koriander länge varit kända. Det läggs till sallader, första och andra kurser, vilket gör dem till riktiga kulinariska mästerverk. Kötträtter, kyckling, grönsaksgrytor är särskilt läckra med koriander.

Inte alla gillar doften av koriander

Det är doften av denna krydda som ibland blir ett oöverstigligt hinder för att bli kär i koriander. Dess omogna gröna innehåller ett ämne - decylaldehyd, som påminner om lukten av vägglöss. Inte konstigt att de gamla grekerna kallade denna växt för en bugg. Ofta hänvisas det också till idag av företrädare för den äldre generationen. Men när bladen mognar helt försvinner denna obehagliga accent i bärnsten. För att lukten inte ska bli så negativ blandas koriander med andra örter, varefter tonerna av kinesisk persilja blir helt enkelt magiska.

BBQ och exotisk kimchi, koreanska morötter och till och med orientaliska sötsaker görs genom att tillsätta denna utsökta krydda. Hälsofördelarna med koriander har noterats av forntida healers som använde koriander i magiska, renande och livsförlängande ritualer. Detta unika lager av näringsämnen, tillsammans med en fantastisk arom och behaglig smak, innehåller komponenter som är viktiga för både män och kvinnor.

Cilantro as a medicine plant in history

Inledningsvis använde österländska healers koriander som en medicinalväxt, mycket användbar för många åkommor. Manuskripten som återvunnits från egyptiska gravar och forntida kinesiska vises rullar beskrev korianderns mirakulösa smak och helande egenskaper. Avicenna hyllade koriander som ett sätt att förlänga livet. Inte konstigt att de unika egenskaperna hos denna läkande ört används i moderna förhållanden.

Kemisk sammansättning av den unika örten - koriander

En rik uppsättning vitala vitaminer och spårämnen för människor finns i koriander. De enorma fördelarna med koriander för kroppen beror på provitamin A (beta-karoten), vitamin PP (niacin), riboflavin, folsyra. Mega mängd vitaminC hjälper till att stärka immunförsvaret, har en kraftfull föryngrande effekt och förebygger säsongsbetonade sjukdomar. C-vitaminets antioxidantegenskaper hjälper till att förebygga cancer.

Pektin, vitamin B1 och B2, rutin har inte mindre värdefull effekt på kroppen. Innehållet av vitamin K i koriander hjälper till att stärka benvävnaden, vilket är mycket användbart i tonåren och hög ålder. Av de användbara mineralerna är koriander rik på sådana "flera maskiner" som kalcium och kalium. Dessutom är koriander en källa till fosfor, magnesium, natrium och andra viktiga element. Fördelarna med koriander beror också på närvaron av mono- och disackarider, organiska fettsyror (oljesyra, linolsyra, askorbinsyra, stearinsyra, palmitinsyra, isoolinsyra och myristinsyra), kostfibrer och aska.

GI och koriander

Användning av färsk koriander med persilja i sallader och för- och andrarätter stimulerar aptiten, renar från patogena bakterier och har en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen som helhet.

I öst har koriander länge använts som ett diuretikum och en naturlig "läkare" som stärker kroppen, med dess hjälp behandlade de magsjukdomar. Regelbundet intag av grönsaker och korianderfrön i människokroppen leder till en acceleration av ämnesomsättningen, stimulering av tarmens motilitet, skydd av magen från gastrit och ulcerösa processer och normalisering av tolvfingertarmen. Fördelarna med koriander manifesteras också i vår kropps renande aktivitet. Anläggningen bidraravlägsnande av överskott av kolesterol, underlättar hjärtats och blodkärlens arbete, ökar gallsekretionen. Men för personer som lider av gallsten kan koriander vara farligt, eftersom dess kraftfulla renande effekt kan föra en sådan patient till operationsbordet i förtid.

Manlig kraft och koriander

Om kvinnor länge har använt koriandertinktur för den magiska ritualen att "dricka" den utvalda, då blev kinesiska healers för ett par årtusenden sedan medvetna om fördelarna med koriander för män som ett botemedel för att öka styrkan. Faktum är att sammansättningen av den kryddiga växten innehåller en analog av testosteron - det naturliga hormonet androsteron.

Att äta rätter med koriander stimulerar sexuell aktivitet, är en utmärkt profylaktisk för att förebygga "århundradets sjukdom" - prostatit. Dessutom har koriander en gynnsam effekt på hjärtats, blodkärlens funktion, stärker dem, hjälper till att undvika förekomsten av arytmi och angina pectoris - ett av de största hoten mot det starkare könets hälsa. Det räcker med att bekanta sig med kosten för kaukasiska ryttare och passionerade mexikanska machos för att förstå: fördelarna med koriander för manlig styrka är jämförbara med fördelarna med luft för vår andning.

Korianderns roll i kvinnors kost

Cilantro är också relevant för att lösa många kvinnors problem. Dess olja är ett naturligt stimulerande medel för syntesen av östrogener - kvinnliga könshormoner, vilket bidrar till behandling och förebyggande av sjukdomar i reproduktionsorganen. Korianderaromolja eliminerar depression och förbättrar humöret. Ovärderligt ocksåKosmetiska fördelar med koriander för kvinnor: tvättning med avkok av växten (hackade gröna - 1 matsked per 200 ml kokande vatten, som infunderas i 20-30 minuter) gör huden förvånansvärt mjuk och sammetslen. Aromatisk korianderolja främjar också hudförnyelse, eliminerar peeling.

Korianderte återställer hälsan hos hud som är utsatt för akne, pormaskar, inflammation. Koriander, älskad av många, är dock inte så säker. Fördelarna och skadorna för kvinnor av denna växt är också förknippade med dess rika kemiska sammansättning. Gravida kvinnor och mödrar under amning, med tromboflebit, bör kolecystit avstå från att använda det. Med stor försiktighet och endast med tillstånd av en läkare kan du lägga till lite koriander till mat för personer som har haft hjärtsjukdomar: hjärtinfarkt eller stroke. Enligt ett strikt förbud är koriander för personer som lider av gastrit med hög surhetsgrad, diabetes.

Koriander (koriander) kalorier

I 100 g torkad mald koriander innehåller 216 kcal, i färska örter - 23 kcal per 100 g blad. Det låga kaloriinnehållet i denna ört är en av faktorerna som bidrar till viktminskning. Samtidigt är assimileringen av tung mat mycket bättre om koriander finns i rätten. Hälsofördelarna och skadorna av denna medicinska ört beror på dess kraftfulla renande effekt, såväl som förekomsten av kontraindikationer för dess användning.

Intressanta fakta

Sellerijuice och örtblandning med koriander, persilja och dill är bra för män,upplever baksmälla, och för kvinnor - för att minska vikten. Koriander är en stor vinnare av sömnlöshet, en källa till optimism, hög vitalitet, glädje. Ett exempel på detta är de ständigt aktiva kaukasierna. Förutom sina medicinska egenskaper har koriander en renande kraft för luften.

Snåla hemmafruar gillar att odla koriander i köket på vintern: luften blir renare och färska örter finns till hands! De forntida egyptierna, som kände till korianderns kraftfulla antiseptiska egenskaper, placerade sina frön i faraonernas gravar och hindrade dem från att förstöra. Kinesiska healers förberedde tinkturer med koriander för sina kejsare, förlängde deras "manliga ålder" och antogs förse dem med odödlighet. Korianderavkok användes av kvinnor om de försökte förhäxa de trolovade.

Cilantro förbrukningshastighet

Den helande örten koriander är bra för alla. Hälsofördelarna och skadorna av dess användning beror inte bara på kontraindikationer utan också på dess kvantitet. Missbruket av koriander i kombination med det extra intaget av vitamin A och C i kroppen hotar med förgiftning. Hypervitaminos kan ske både i en mild form och i en ganska svår. Hudutslag är det första symptomet på matförgiftning med koriander. Förgiftning kan också orsaka störningar i kvinnors månatliga cykler, försämrad manlig potens, minnesförlust och sömnproblem.

Cilantro, särskilt grönt, läkare rekommenderar att man inte äter mer än 30-35 g åt gången, frön - inte mer än 3-5 g. Personer som lider av ischemi bör inte ryckas med av koriandergrönthjärta, gastrit, hypertoni, hjärtinfarkt, diabetes mellitus, trombos och tromboflebit. Om du följer råden från terapeuter och nutritionister kan du verkligen njuta av koriander - denna inte bara hälsosamma utan också mycket goda ört som kan förvandla vilken rätt som helst till en kulinarisk njutning!