Kålpaj med kefir: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Häll bakning kommer till undsättning när du vill ha en hemmagjord paj med minimal ansträngning. Ibland måste man ta sig tid att förbereda fyllningen, men arbetet belönas med ett aptitretande resultat. Men med testet brukar det inte vara några problem. För att se detta från vår egen erfarenhet och samtidigt mata läckert hemma, låt oss baka en bulkpaj på kefir med kål. Recept med steg-för-steg-instruktioner ingår.

Förutom kål kan du lägga till några fler läckra ingredienser till fyllningen. Vi erbjuder dig att börja implementera din plan redan nu och skämma bort dina nära och kära.

Snabbklassiker

Det första receptet på en bulk kefirpaj med kål är en klassiker. Fans av denna grönsak kommer att bli glada. Vi kontrollerar tillgängligheten på komponenter och fortsätter utan dröjsmål att skapa en snabb bulk kålpaj:

1. Fet yoghurt - två glas.
2. Mal olja, utan smakämnen – lite mindreett halvt glas.
3. Soda - en halv tesked.
4. Ägg - tre delar.
5. Premiummjöl - en och en halv kopp. Observera att i processen att knåda degen enligt receptet för en bulkpaj på kefir med kål, kan du behöva lägga till eller omvänt minska mängden mjöl. Det är ungefär ett halvt glas.
6. Vetabilisk olja - för påfyllning.
7. Lök - 1 exemplar.
8. Färsk kål - medelstora gafflar.
9. Morot - 1 st. Vi lägger till det valfritt, om någon föredrar utan morötter, förneka inte dig själv.
10. S alt och peppar efter smak. Du kan lägga till valfri krydda som passar tillfället. Det blir jättebra om du har ett gäng grönt. Vi skickar allt till ärendet.

Förbered fyllningen

Kålfyllningen till bulkpajen görs lite i förväg. När degen blandas och fylls måste fyllningen vara kall.

Min kål, fri från täckande blad (ta bort 2-4 bitar). Strimla kålen inte länge. Vi rengör löken från skalet och hackar den, som du vill, men inte för stor. Om du använder morötter i din fyllning kommer vi också att tvätta dem och, efter att ha rengjort dem, gnida dem på ett rivjärn av valfri fraktion.

Hämta en stekpanna med tjock botten och höga sidor efter att ha tillsatt vegetabilisk olja. Stuva kål, lök och morötter (om du använder det). Stek inte för hårt. Det räcker med att fräsa grönsakerna lätt tills de är mjuka. S alta under processen, tillsätt kryddor och örter.

Pajens bas - deg

Färdig fyllning för bulkpaj med kål på kefir. Degreceptet är ännu enklare.

I en tillräckligt djup skål, blanda ägg och s alt. Vi slår på vilket improviserat sätt som helst. Det kan vara en mixer, vilket utan tvekan är bekvämare och snabbare. Men en visp eller gaffel kommer också att fullgöra sin uppgift. Tillsätt kefir till äggen. Häll i bakpulver och rör om igen. Soda släcks med en fermenterad mjölkprodukt. Häll nu lite vegetabilisk olja.

Vi slutför beredningen av degen enligt receptet för bulkpajen med kål på kefir, tillsätt ett och ett halvt glas mjöl. Om det behövs, häll ytterligare ett halvt glas och blanda det i huvudkompositionen. Den färdiga degen ska ha en ganska tjock men samtidigt plastig konsistens. Lite som pannkakor.

Häll upp kakan och grädda den

Läcker kålpaj kommer snart att dyka upp på ditt bord. Det återstår att baka. Vi sätter på ugnen i nätverket. Medan den värms upp till standarden 180-200 grader kommer vi att forma en kaka.

Använd din favorit bakform. Först måste du bearbeta det inuti: smörj med vegetabilisk olja. Det finns två sätt att fylla:

1. Lägg det mesta av degen på botten. Fördela fyllningen på degens yta. Vi försluter den med resten av degen samtidigt som vi jämnar ut ytan med en sked.
2. Denna metod används om du vill att fyllningen ska fördelas över hela pajen. Blanda den helt enkelt med degen och häll den i en oljad form.

Skicka blanketten tillvarm ugn. Vi bakar en bulkpaj med kål i ugnen i minst fyrtiofem minuter. Kontrollera beredskapen med ett spett. Vid behov ger vi ytterligare fem till tio minuter. Ha inte bråttom att ta ut den färdiga kakan ur ugnen. Låt den vara avstängd i ugnen i ytterligare tio minuter. Vi tar ut formen med den färdiga kakan. Låt den svalna något direkt i den.

Skär i portioner och behandla hushållet.

Med kål och ägg

Försök att implementera receptet på en bulkpaj med kål och kokta ägg. Lista över nödvändiga komponenter:

1. Fet kefir - 1,5-2 koppar. Kom ihåg att en fet fermenterad mjölkprodukt gör bakverk godare och mörare.
2. Råa ägg - 2 stycken.
3. Margarin -100 gram.
4. Premiummjöl, försiktat - 2 koppar.
5. Halv tesked bakpulver.
6. S alt (i degen) - en tredjedel av en tesked.
7. Kokta ägg - 3 stycken.
8. En halv gaffel vitkål.
9. Vetabilisk olja - beroende på omständigheterna.

Hur ska vi laga mat

Kokta ägg befrias från skalet. Skär i tärningar i en separat skål. Strimla kålen, låt sjuda i en kastrull, tillsätt s alt och kryddor, i ca 15-18 minuter. Kyl ner.

I skålen där vi ska göra degen, blanda kefir och läsk, börja släckningsprocessen. Tillsätt nu s alt, ägg här och blanda väl alla flytande komponenter i den hällda degen till receptet för kålpaj. Tillsätt smält margarin och mjöl. Efter att ha fått en homogen massa kommer vi att fortsätta att skapa vår tårta.

Smörj en plåt med olja. Häll ut det mesta av smeten. Jag lägger kål. Strö ut hackade ägg på ytan. Häll i den andra delen av testet. Du kan också forma en paj på ett annat sätt: blanda kål och ett ägg. Häll ut en del av degen. Ett lager av blandad ägg- och kålfyllning. Återstående deglager.

Om du vill kan du lägga till valfritt grönt i fyllningen. I båda fallen, jämna till ytan på kakan. Grädda som vanligt i varm ugn i 45-50 minuter. Vi kyler den färdiga kakan i formen och först därefter vänder vi upp den på ett fat.

Med surkål

En helt annan smak blir när surkål ingår i receptet istället för färsk. Prova det, plötsligt blir det precis ditt alternativ.

Obligatoriska produkter:

1. Kycklingägg - 3 stycken.
2. Fet kefir eller kold mjölk - 1 glas.
3. Ett och ett halvt till två glas mjöl.
4. 80-90 gram margarin.
5. Liten påse bakpulver.
6. S alt och socker efter smak.
7. 500-600 gram kål.
8. glödlampa med medeldiameter.
9. Vetabilisk olja, utan smak - 2-4 matskedar.

Hur man gör en bulkpaj med surkål

Låt oss som vanligt börja processen med fyllningen. Om kålen är för sur rekommenderas att tvätta och blötlägga den i cirka en halvtimme.

Hämta vegetabilisk olja i en stekpanna och fräs den hackade löken tills den är gyllene. Låt oss nu lägga till surkål till detta. Sjud grönsakerna övertäckta på mycket måttlig värme i cirka 15 minuter. Redo! Kyl kålen, du kan fortsätta för att fortsätta implementeringen av receptet.

I en skål, blanda ägg, s alt, socker. Låt margarinet smälta något. Vi behöver det för att bli väldigt mjukt, men ännu inte flytande. Blanda margarin med kefir och skicka till resten av ingredienserna. Häll ut bakpulvret. Vi avslutar att skapa degen genom att lägga till all norm av mjöl. Vispa med visp, mixer eller gaffel (sked) - det spelar ingen roll.

Vi bearbetar bakplåten inuti med olja. Vi bildar ett ämne för pajen, som i tidigare fall: ett lager av deg, ett lager av fyllning och ett sista lager av deg. Vi skickar den framtida pajen i djupet av den varma ugnen i 45-50 minuter. Kontrollera om den är färdig med en tandpetare. Vi förvarar den färdiga pajen med kål i den avstängda ugnen tills den svalnar nästan helt. Vi tar ut den, delar upp den i portioner, ring alla för en provsmakning.

Med köttfärs eller kött

En rejäl paj med kål och köttprodukter kommer att stilla din hunger på några minuter. Här är vad du behöver för att få den här tårtan på ditt bord idag:

1. Ett glas fet yoghurt (kyld mjölk).
2. Kycklingägg - 2 stycken.
3. Smör eller margarin - 50-70 gram.
4. Siklat mjöl - 2 koppar.
5. S alt efter smak.
6. Bakpulver - en påse.
7. Vilket kött som helst - 400-500 gram. Du kan ta köttfärs eller fläskmassa, kyckling är perfekt här.
8. Vetabilisk olja för påfyllning -efter behov i processen.
9. Färsk vitkål - en halv gaffel.
10. Lök - ett huvud.
11. Morot - 1 st. Morötter är valfria.
12. Kryddor och örter – valfritt.

Steg för steg tillagning av paj med kött och kål

Strimla kålen, s alta, krossa lätt för att släppa ut saften. Finhacka det råa köttet. Om du har köttfärs, så gör vi i detta skede ingenting med det, utan tinar bara upp det. Vi frigör glödlampan från oätliga element. Vi skär den i halva ringar eller fjärdedelar. Om vi använder morötter, tvätta det, skala det och gnugga det genom ett rivjärn av vilken fraktion som helst.

Hämta oljan i en stekpanna. Vi sprider köttet eller malet kött, stek i tio minuter. Tillsätt lök och morötter. S alta, strö över peppar. Vi steker köttet tills det är tillagat. I en annan kastrull, sjud kålen lätt genom att tillsätta en halv matsked vegetabilisk olja och s alt efter smak. Vi kombinerar det färdiga köttet (eller malet kött) med kål. Vi blandar fyllningen. Låt oss svalka oss.

Låt oss förbereda bulkdegen till kålpajen i en djup skål. Vi bryter äggen, blandar dem med s alt, kefir och lätt smält margarin. Häll ett glas mjöl och bakpulver. Vi blandar och tittar på konsistensen. Om degen är flytande introducerar vi ytterligare ett halvt glas. Rör om igen och titta. Beroende på hur mycket gluten du har i ditt mjöl kommer vi att introducera ytterligare en portion mjöl. Som ett resultat bör degen likna pannkaksdeg i sin konsistens. Det är inte flytande ochtjock, glider sakta av skeden.

Slå på ugnen. Vi bearbetar en bakplåt eller formar från insidan med vegetabilisk olja. Lägg hälften av degen i formen. Fördela den så att den täcker botten. Lägg köttfyllningen på degen. Fyll med resterande hälften. Vi bakar en bulkpaj med kål och kött i 45-5 minuter. Vi rekommenderar att du kontrollerar färdigheten innan du stänger av ugnen.

Vilken som helst av de upphällda pajerna, vars recept finns samlade i den här artikeln, kan smörjas på toppen med vegetabilisk olja när den är klar och i vilostadiet i den avstängda ugnen.