Gelédeg till kålpaj: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kålpaj med gelé förbereds mycket snabbt. Du kan experimentera genom att förbereda en enkel deg med välbekanta och varierade ingredienser. Produkten kallas för "latkålpaj", eftersom det tar relativt kort tid att tillaga. Speciellt när du känner till hemligheten med dess bakteknik. På cirka 50 minuter kan du baka en läcker och okomplicerad tårta som förgyller din vardag.

Matlagningstips

Det viktigaste här är att knåda aspicdegen ordentligt till kålpajen. I grund och botten fungerar kefir eller majonnäs som huvudingrediensen i rätten.

Det finns tre mest kända sätten att hälla upp flytande kakor. Degen kan hällas omedelbart på fyllningen, som måste läggas ut på en plåt i förväg. I det andra fallet hälls degen i en ugnsform och hälls ovanpåfyllning. Det tredje alternativet innehåller tre processer: hälla det första lagret, lägga fyllningen, lägga till det översta lagret av deg. På kefir visar sig kakan vara mindre fett och högkalori, vilket kommer att vara i händerna på att gå ner i vikt. Majonnäs gör rätten superkalori, men samtidigt är smaken mycket rikare än kefir.

Gelédeg till kålpaj ska ha samma konsistens som gräddfil. I den här formen breder det sig bättre på en bakplåt. Det är bättre att tvätta ugnsformen och täcka den med matpapper. En sådan försiktighetsåtgärd kommer inte att tillåta skålen att brinna. När du tillsätter kryddor till de tidigare listade flytande komponenterna kan du få en utmärkt gelédeg för kålpaj.

Du kan lägga till andra ingredienser till kålfyllningen, till exempel: kokta ägg, köttfärs, kyckling, korv, fetaost, ost. Med varje tillägg av nya produkter till kakans sammansättning kommer du att ändra dess smak och kanske kommer du att få ett stort nöje under måltiden senare.

Det är nödvändigt att stuva kålen i förväg tills den är helt genomstekt eller tills den är halvkokt. Om den tillsätts rå kan den förbli fast. Du kan också använda mjölk som en extra ingrediens - du kan sjuda stekt kål i den. För att framhäva smaken på fyllningen rekommenderas det att använda dill, muskotnöt, spiskummin, persilja. Du kan också ta surkål.

Att laga en kefirbaserad paj

Recept för att fylla deg för kefirkålpaj innehåller följande produkter:

• kefir -400 ml;
• nutmeg;
• s alt - ett par nypor;
• ägg - 3 stycken;
• kål - 300 gram;
• smör - 30 gram;
• dill - 1 gäng;
• läsk - en halv tesked.

Som du kan se överensstämmer listan med verkligheten i den ryska budgeten. Ändå kan även en så enkel rätt muntra upp hushållet.

Att laga maträtten

Först gör vi fyllningsdegen till kålpajen. Vi tar äggen, bryter dem, häller deras innehåll i en skål, tillsätter kefir, s alt, läsk, mjöl där. Vispa alla ingredienser med en mixer eller för hand.

Nu ska vi fortsätta med fyllningen. Det är kål som avgör smaken på vår paj. Den måste hackas eller skäras och sedan ställas till stuvning över eld i en panna, tillsätt s alt och muskotnöt. Efter att ha puttrat fyllningen i 10 minuter på låg värme.

Gå till huvudprocessen

Självklart, i ugnen fungerar fyllningsdegen till kålpajen bäst. Smörj ugnsformen med vegetabilisk olja, lägg matpapper på den och torka av den igen med fett. Vi värmer bakplåten, tar ut den ur ugnen och häller det första lagret av den färdiga blandningen. Lägg fyllningen ovanpå degen. Häll sedan i resterande vätska och strö över dill som dekoration. Grädda i 200 grader i 30 minuter. När kakan är täckt med en röd skorpa kan du lugnt ta ut den - den är klar! God aptit!

Majonnäsbaserat recept

Många föredrar att laga gelédeg till kålpaj med majonnäs. Detta beror på den lite kryddiga smaken i såsen som ger pajen en fin smak.

Det finns en stor sannolikhet för framgångsrik tillagning av den här rätten enligt receptet på aspicbakelse till kålpaj med majonnäs och gräddfil. I det här fallet lägger vi till båda ingredienserna.

Receptet för kålpaj innehåller följande ingredienser:

1. Ägg - fyra stycken.

2. Kål – ett medelstort huvud.

3. Bakpulver - tre små skedar.

4. Gräddfil - fyrahundra gram.

5. Mjöl - tvåhundra gram.

6. Kokta ägg - sex stycken.

7. S alt – valfritt.

8. Peppar – valfritt.

9. Majonnäs - fyra matskedar.

10. Lök - ett litet huvud.

11. Dill - ett gäng (färsk).

Matlagningsprocess

Börjar med fyllningen. Vi tvättar kålen, hackar. Vi rengör löken, skär den. Stek det i en panna, tillsätt kål till det. Tillsätt tre matskedar gräddfil till den. Sjud på låg värme i 35 minuter. Vid cirka 30 minuter, s alta och peppra rätten, krydda med dill.

Pajdeg

Skala och skär äggen, blanda med majonnäs och gräddfil, täck det hela med mjöl och bakpulver. Vispa med en mixer. Värm ugnen till tvåhundra grader. Häll en del av innehållet på en bakplåt, smörj det tidigare med vegetabilisk olja. Vi fördelar fyllningen jämnt över det första deglagret och häller allt annat. Vi skickar skålen i fyrtio minuter i ugnen. Du kan kontrollera beredskap genom närvaron av en gyllene skorpa. God aptit.

Paj utan jäst steg för steg

Ingredienser:

• ett halvt kålhuvud;
• 200 gram smör;
• 2 råa kycklingägg;
• 4 kokta ägg;
• 100 ml kefir;
• en halv tesked bakpulver;
• 10 gram socker;
• stor nypa s alt;
• 3 koppar vetemjöl.

Pajbakelse med kål (utan jäst) i ugnen kommer att tillagas i ungefär en timme. Med stuvad kål blir det snabbare och godare. Du kan också använda Beijing.

Ta på dig ett förkläde och sätt igång

Steg 1.

Hacka kålen, koka äggen, skala dem sedan från skalet och blanda allt. S alta och låt sjuda på svag värme tills de är mjuka.

Steg 2.

Förbereda degen. Först måste du smälta smöret. Mal sedan socker med ägg och häll mjöl i dem, häll smält smör, tillsätt läsk. Vi häller kefir. Knåda till tillståndet för den tjockaste gräddfilen.

Steg 3.

Gnid in en bakplåt med olja och sätt in den i ugnen för att värmas upp. Efter att ha hällt det första deglagret på en het bakplåt, lägg sedan fyllningen så att den fördelas över hela pajens yta. Sedan applicerar vi nästa lager av deg, fyll kålen helt. Använd en sked för jämn fördelning. Längs skålens kanter gnuggar vi även resten av degen. Grädda den staplade kakan i 200 grader Celsius i 40-45 minuter.

Steg 4.

Ta bort kakan från formen. Nu kan du säkert servera den på bordet. Det kommer att bli mört inuti, och på utsidan kommer det att täckas med en vacker gyllene skorpa. Den här kakan passar bra till te eller varm mjölk.

Den perfekta kombinationen av två ingredienser, som kött och kål, gör maten otroligt god! I den här artikeln kommer vi att analysera ett av sätten att tillaga en maträtt från dessa två produkter.

Först - kött och grönsaker. Du kan välja produkter efter behag: kyckling, lamm, fläsk, nötkött, vanlig vitkål, surkål eller Peking, samt blomkål. Pajdeg kan göras med jäst, puff eller utan jäst. I vårt fall, överväg receptet från gelédegen. Med den kan du laga en maträtt mycket enklare och snabbare.

Förrätt med kött

För att knåda fyllningsdegen till en paj med kål och kött behöver vi:

1. Vetemjöl - 500 gram.

2. Kött (kyckling eller något annat) - 400 gram.

3. Kål - 350 gram.

4. Ägg - 4 stycken.

5. Lök - 2 stycken.

6. Kefir - 250 ml.

7. S alt – efter smak.

8. Malen svartpeppar.

Förbereda degen

Häll mjöl i en skål, tillsätt två ägg, s alt. Vi lägger till kefir. Knåda degen och lämna den i ett flytande tillstånd som tjock gräddfil.

Matlagningsfyllning

Mal kött tillsammans med lök. Tillsätt ägg till färsen. S alta och peppra innehållet efter smak. Strimla kålen, tillsätt den i den förberedda fyllningen.

Bakprocess

Värm pannan, smörj denolja, häll det första lagret av deg på den och fördela köttfärsen med kål runt hela omkretsen. Häll sedan i resten av den flytande ingrediensen. Grädda kakan i ugnen i 180 grader i ca 45 minuter.

Du kan tillaga köttfärs och kål i förväg i en panna. För att göra detta, s alta den hackade grönsaken, peppra och lägg den i en uppvärmd stekpanna, låt sjuda i cirka 7 minuter, tillsätt sedan köttfärs och fortsätt att sjuda tills båda ingredienserna är klara. Vi sprider den färdiga fyllningen på degen och ställer in att baka i 30 minuter. Du kan lägga till olika produkter till fyllningen: ris, bönor, sojabönor, kokta ägg, potatismos, svamp.

Jästkött och kålpaj

Inkluderar:

• ägg - 2 stycken;
• socker - 2 matskedar;
• torrjäst - 1 tesked;
• margarin - 80 gram;
• mjöl - 450 gram;
• mjölk - 300 gram;
• kål - 1 huvud;
• kycklingfärs - 400 gram;
• lök - 1 huvud;
• s alt, peppar - valfritt.

Knådningsdeg

Tillsätt jäst i varm mjölk, rör om, tillsätt sedan mjöl, ägg, s alt, smält margarin, socker och knåda degen. Låt det vara varmt i 40 minuter, vänta tills det jäser.

Förbereder fyllningen

För att göra detta, hacka kålen och skär löken. Vi flyttar dem i en kastrull, häller mjölk, s alt, tillsätt mald peppar och låt sjuda i 12 minuter på låg värme. Vi steker köttfärsen separat, det är också önskvärt att tillsätta s alt till det ellerpeppar. Vi blandar de beredda ingredienserna. Vi får en enkel och god fyllning.

Bake the cake

Värm ugnen till 180 grader. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja. Vi skär degen i två delar. Kavla ut en och lägg på en het plåt. Fördela fyllningen ovanpå degen, fördela den i hela formen. Vi rullar ut det andra lagret av pajen och lägger det på fyllningen. Tryck till kanterna på fatet med fingrarna. Vi skickar den till ugnen i 35 minuter. Efter att vi tagit ut kakan ur formen och serverat den på bordet. Pajen kommer att glädja dig och dina gäster med en krispig och gyllenbrun skorpa. God aptit!

Tips och tricks

Köttfärs och kål till pajen är bättre att steka i förväg. I ugnen kanske de inte tillagas, och degen i det här fallet kommer att brännas. För att förbättra smaken av kål kokas den i mjölk, kefir, majonnäs. Som fyllning kan du använda olika typer av köttfärs: kalkon, fläsk, nötkött, soja. Pekingkål kan läggas till, den behöver inte tillagas i panna, det är bättre att omedelbart blanda med stekt köttfärs.

För att inte förstöra degen från kefir av låg kvalitet, rekommenderas det att tillsätta en liten sked citronsaft. Köp bara färsk beprövad köttfärs utan gör det hellre själv. Det kommer att bli mycket bättre och godare än butiksköpta motsvarigheter. Det är värt att komma ihåg igen att en paj tillagad med majonnäs innehåller fler kalorier än kefir. Därför bör du gå ner i vikt vara försiktig när du lagar hemlagade delikatesser.

Vid servering kan den färdiga pajen dekoreras med örter,persilja, dill. Experimentera med att laga den här rätten till ditt hjärta.