Puffar med vallmofrön: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Smördeg med vallmofrön är en mjölprodukt gjord som regel av smördeg med tillsats av en väldoftande fyllning. Denna typ av bakning är en favorit delikatess bland många invånare i Ryssland. En stor mängd söt fyllning i armarna på en delikat, tunn deg - hur kan du motstå? Även nybörjare i matlagning kan laga doftande och läckra vallmofrönbullar hemma. Artikeln innehåller flera utmärkta och enkla recept på puffar som förgyller varje tebjudning.

Matlagningsknep

För att göra smördegspuffar med vallmofrön till en framgång måste du följa ett antal enkla regler. De är listade nedan:

1. Skölj vallmofrön före tillagning, håll i varmt vatten i flera minuter och mal i en mixer. Då knarrar det inte på tänderna och blir bittert.
2. Smördeg för att göra bullar kan köpas, eller så kan du göra egna. När du förbereder detta test finns det ett viktigt villkor: alla produkter måste vara lika kalla. Den måste rullas ut strikt åt ena hållet för att inte störa skiktningen.
3. För att göra fyllningen ännu godare ochskonsam, förutom socker, rekommenderas vallmofrön att blandas med smör. Det smakar bättre på det här sättet.

Enkelt recept på smördegsvallmofröpuffar

För att göra bullarna behöver du följande ingredienser:

• blossjästdeg - 500 gr;
• pulveriserat socker - 2 msk. skedar;
• socker - 70 gr;
• godisvallmo - 150 gr;
• vatten - 1 facetterat glas.

När allt är klart, börja laga mat:

1. Skölj vallmoen noggrant, lägg över i en kastrull med vatten. Koka upp och koka i 4-5 minuter under konstant omrörning
2. Kyl sedan vallmofrön och mal med en mixer eller köttkvarn.
3. Tillsätt strösocker i vallmofrön och blanda väl.
4. Smördeg, efter upptining, kavla ut till ett så tunt lager som möjligt. Det är viktigt att kavla ut degen åt ett håll för att göra bullarna fluffiga och skiktade.
5. Bred ut vallmofröfyllningen över hela degens yta. Rulla försiktigt till en rulle och nyp ihop ändarna.
6. Skär den sedan i små bitar med en kniv.
7. Täck en plåt med bakplåtspapper, pudra den lätt med mjöl. Lägg de resulterande puffarna på den och smörj med ett uppvispat ägg för att få en gyllene skorpa.
8. Skicka bullarna till den förvärmda ugnen tills de är klara.
9. Strö vallmofrön med strösocker och servera. För att förbättra smaken kan du lägga till några matskedar kanel i fyllningen. Bullar kommer att dofta ännu mer.

Smördeg med vallmofrön: recept med foto

De med en extra minut kan göra sin egen smördeg till bullar. Det är inte särskilt svårt att göra, men det kräver lite nyanser och tålamod.

För testet:

• mjöl - 500 gr;
• torrjäst - 6 gr;
• mjölk - 200 ml;
• strösocker - 70 gr;
• smör eller margarin - 200 gr;
• vanilj - 1 nypa.

För fyllning:

• godisvallmo - 0,5 koppar;
• socker - 1 msk. sked;
• vatten - 2 koppar;
• smör - 2 msk. skedar;
• vaniljsocker - några nypor.

Matlagningsprocess:

1. Smör (margarin) mjuknar.
2. Häll torrjäst i varm mjölk och blanda.
3. Sikta mjöl noggrant och tillsätt socker med vanilj.
4. Tillsätt 50 gr till jästblandningen. Smör. Fördela det siktade mjölet i delar.
5. Knåda sedan mjuk deg – den kan fastna lite i händerna, men det är okej.
6. Låt honom komma, knåda. Låt nå på en kall plats i cirka 2 timmar.
7. 200 gr. kavla ut smöret mellan två plåtar med bakplåtspapper till ett rektangulärt lager och ställ in i kylen.
8. Efter 2 timmar, kavla ut degen till ett tunt lager. Lägg kylt smör ovanpå.
9. Täck den med kanterna på degen och kavla försiktigt ut den. Vik degen och ställ tillbaka den kallt i en halvtimme.



10. Dessamanipulationer bör upprepas två gånger till. Sedan, från den resulterande degen, kan du laga olika bakverk. I det här receptet är det puffar med vallmofrön.
11. Koka upp vatten. Häll den sedan över konfektvallmo. Låt stå några minuter tills det blåser upp. Töm sedan ut vattnet och upprepa processen igen.
12. Töm överflödigt vatten. Tillsätt smör och socker i vallmofrön, blanda. För att göra vallmo mörare måste du passera den genom en mixer.
13. Kavla ut degen tunt. Bred ut vallmofröfyllningen över hela området av produkten, inte nå kanterna.
14. Rulla ihop och skär i små bullar.
15. Sätt på ugnen i förväg till 180 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper, lägg ut puffarna och pensla dem med en blandning av ägg och en matsked mjölk för att bilda en aptitretande skorpa. Grädda dem tills de är mjuka i 20-30 minuter. Puffar enligt detta recept är mycket välsmakande och doftande. Skön tunn deg, en stor mängd söt fyllning - ingen kan motstå dessa bullar!

Läcker smördeg med vallmofrön och keso

För dessa underbara bullar behöver du följande ingredienser:

• jäst smördeg - 500 gr;
• vallmo - 100 gr;
• gräddfil - 70 ml;
• vanillin - 2 nypor;
• keso - 300 gr;
• socker - 70 gr;
• ägg - 2 st

Då måste du utföra följande manipulationer:

1. Skålla vallmofrön flera gånger med kokande vatten och rinna av överflödigt vatten.
2. Riv igenom kesosila och blanda med vallmofrön.
3. Tillsätt ett ägg, socker och gräddfil i blandningen. Blanda allt noggrant tills sockerkornen löser sig.
4. Lägg den tinade degen på bordet och pudra den lätt med mjöl. Kavla ut väl till ett tunt rektangulärt lager. Lägg ostmassa-vallmofyllningen, jämna ut den med en sked eller spatel. Nå inte kanterna. Rulla degen till en rulle och skär i bitar. Klä en plåt med bakplåtspapper, lägg bullarna på den och pensla med den uppvispade äggblandningen. Grädda puffar med vallmofrön och keso i 20-25 minuter. Dessa bullar är perfekta till frukost eller ett sött mellanmål till ett eftermiddagsmellanmål. De är särskilt läckra med varm mjölk.

Bullar med vallmofrön och russin

Detta bakverk är saftigt, mört och unikt doftande. För att tillaga puffar enligt detta recept krävs följande antal ingredienser:

• jäst smördeg - 1 kg;
• socker - 40 gr;
• vallmo - 100 gr;
• vatten - 1,5 koppar;
• russin - 100 gr;
• ägg - 1 st

Hur man lagar mat:

1. Skölj konfektvalmman, häll kokande vatten över den och låt den rinna av efter 5 minuter.
2. Visp ägget, tillsätt vallmofrön och låt koka upp på spisen under konstant omrörning.
3. Skölj russinen, låt dem ånga i kokande vatten i några minuter och torka dem på en servett. Tillsätt sedan vallmofröfyllningen och blanda allt noggrant.
4. Kavla ut den tinade degen väl. Lägg på fyllningen, rulla till en tät rulle och skär i bitar. Skicka bullarna till en bakplåt,förklädd med bakplåtspapper. Smörj puffar med vallmofrön och russin med ett uppvispat ägg och baka tills de är gyllenbruna. Servera omedelbart. Bullar enligt detta recept är läckra både varma och kalla.

Slutsats

Smördegsmördeg med vallmofrön är en underbar efterrätt som är mycket älskad av både vuxna och barn. De kan lätt köpas i butiken, men de kan inte jämföras med hembakade kakor. Rödbruna, fräscha, rykande heta, dessa puffar kommer att glädja varje sötsug. Du kan experimentera med fyllningen genom att tillsätta russin, kanel, keso och andra ingredienser efter din smak.