Havssvamp: fördelar och nackdelar, kalorier, recept på enkla sallader

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Havsvamp, vars fördelar och faror du kommer att lära dig av artikeln, tillhör den symbiotiska gruppen av bakterier av zooglea-arterna. Faktum är att den har många namn - indiskt eller japanskt ris, chibi, vattenkefir. Denna produkt är uppskattad på grund av sin fördelaktiga sammansättning - tack vare den används den aktivt i modern alternativ medicin som en levande naturmedicin.

Varför är det användbart, hur använder man det och vilka ämnen finns i det? Allt detta är värt att berätta i detalj.

Mikroorganismer, ättiksyrabakterier och jästliknande svampar

Dessa är huvudkomponenterna i den marina svampen, vars fördelar och faror du förmodligen är intresserad av att veta. Det är de som mättar drycker infunderade med indiskt ris med organiska syror. Bland dem:

• Pyrugrape. Det finns i alla vävnader i människokroppen, och därför behövs det ständigt. Denna syra är också en direkt deltagarematsmältningsprocess och metabolism.
• Skada. Utan den genomförs inte en enda oxidativ process.
• Glucuronic. Deltar i funktionen av tarmmikrofloran, binder giftiga ämnen och tar bort dem från levern, hjälper till att syntetisera kolhydrater för cellnäring, ansvarar för blodkoagulering och stärker även bindväv, brosk, muskel- och benvävnader.
• N-kumarin. Främjar borttagning av gifter från kroppen, lindrar inflammation, har en komplex effekt på immunitet, förbättrar tonus, förbättrar hjärnaktivitet och blodcirkulation och normaliserar även mängden socker.
• Ättik. Accelererar ämnesomsättningen, har en antimikrobiell effekt, sänker kolesterolnivåerna i blodet och tar även bort sönderfallsprodukter från cellerna och förnyar dem.
• Sorrel. Ger organ och system skydd mot inverkan av exogena och endogena faktorer, aktiverar muskelsystemets funktioner, förbättrar aktiviteten i mag-tarmkanalen, ökar styrkan.
• Citron. Det renar kroppen från slaggbildning, ökar kroppens skyddande funktioner, förbättrar matsmältningen.
• Mejeri. Det har en positiv effekt på myokardiets funktion och muskelvävnadernas tillstånd, deltar i omvänd glykolys och metabolism, förser kroppen med energi, förbättrar hjärnans och nervsystemets tillstånd.
• Folic. Förbättrar reproduktionsfunktionen, har en positiv effekt på cirkulationssystemet, normaliserar det allmänna känslotillståndet, minskar risken för att utveckla cancer.

Förutom dessa syror innehåller drycken som framställts på basis av den marina svampen, vars foto presenteras ovan, andra, men i mindre mängder.

Vitaminer

De ingår också. Vad exakt? Dessa är vitaminerna C och D. Eftersom vi talar om fördelarna och skadorna med den marina svampen måste vi prata om varför de är viktiga för kroppen.

Så, fördelarna med C-vitamin är följande:

• Stärka kroppens motståndskraft mot virus och stärka immuniteten.
• Lindra symtom och minska varaktigheten av luftvägssjukdomar.
• Stärkning av det kardiovaskulära systemet.
• Minska mängden kolesterol i blodet.
• Förbättra järnupptaget. En person som regelbundet konsumerar mat med C-vitamin kommer inte att lida av järnbristanemi.
• Förbättra nervsystemets funktion.
• Minska urinsyranivåerna i blodet.
• Accelererande kollagensyntes.
• Återställande av skadade vävnader.

Vitamin D behövs i sin tur av kroppen eftersom följande positiva effekter uppstår som ett resultat av dess användning:

• Kalcium absorberas snabbare, vilket är involverat i nervsystemets funktion, muskelsammandragning och mineralisering av ben och tänder.
• Tillväxten av cancerceller saktar ner.
• Minimerar risken för att utveckla psoriasis.
• Nervsystemets arbete normaliseras.
• Kroppens övergripande ton och immunitet ökar.

Havsvampen, vars foto presenteras i artikeln, är källan till dessa vitaminer. Bör ingådet i din kost om du vill stärka din kropp i alla planer, eftersom dessa ämnen finns i den i stora mängder och inte i en symbolisk.

Enzymer

Deras betydelse för kroppen måste också berättas, eftersom vi pratar om fördelarna och skadorna av den marina svampen. Så här är enzymerna som finns i drycker och andra produkter gjorda med indiskt ris:

• Lipas. Det kallas också fetternas fiende. För hon är direkt involverad i deras sönderfall. Närvaron av lipas i mag-tarmkanalen är nyckeln till normal matsmältning. Dessutom är bristen fylld av metabola störningar och åderförkalkning.
• Amylase. Ett livsviktigt enzym som bidrar till kroppens normala funktion, eftersom det är ansvarigt för nedbrytningen av stärkelse. Om denna process fortskrider bra, stiger inte blodsockret. Fördelarna med marina svampar uppskattas därför av personer med diabetes.
• Proteas. Ett enzym som bryter ner proteiner till aminosyror. Proteaset hjälper också till att avlägsna främmande ämnen av proteinkaraktär från kroppen, som finns både i mag-tarmkanalen och i cirkulationssystemet.

Dessutom beror fördelarna med marina svampar på koenzym Q10. Det spelar en viktig roll för att säkerställa andningen av cellerna i människokroppen. Men detta är långt ifrån dess enda funktion. Andra inkluderar:

• Deltagande i syntesen av ATP, som är en universell energibärare.
• Tillhandahåller antioxidantverkan.
• Vinstverkan av andra enzymer.
• Upprätthåll normal funktion av njurar, mjälte, bukspottkörtel, lever och hjärta.

Vuxna bör vara uppmärksamma på marina svampar. För med åldern tappar kroppen förmågan att producera tillräckligt med Q10. Därför är det nödvändigt att införa ytterligare en källa till det i kosten.

Allmänna fördelar med havskinesisk svamp

Och skadan (naturligtvis minimal) av denna produkt kommer att diskuteras lite senare, men den är så värdefull att mer uppmärksamhet bör ägnas åt de positiva effekter som kan uppnås med dess hjälp. De kan identifieras i följande lista:

• Eliminering av hjärtkontraktionsstörningar.
• Minimerar risken för hjärtinfarkt, högt blodtryck, hjärnblödning, valvulär hjärtsjukdom och angina pectoris.
• Öka träningsuthålligheten.
• Kämpa mot fetma, "starta" den naturliga processen att gå ner i vikt, normalisera produktionen av cellulär energi.
• Föryngring av kroppen.
• Förbättra hudens kondition.
• Återställande av muskelaktivitet.
• Normalisering av blodtryck.
• Behandling av åderförkalkning och huvudvärk av nervös karaktär.
• Eliminering av muskeldystrofi och förbättring av myopati.
• Normalisering av störd ämnesomsättning.
• Förbättring av smärttillståndet i hjärtat, såväl som magsår i magen och tarmarna, sjukdomar i gallvägarna.
• Rengöring av luftvägar och slemhinnor, eliminering av plack påtrofiska sår.
• Lösa upp njur- och leverstenar, s alter i lederna.
• Behandling av radikulit.

I allmänhet kan man prata länge om hur havssvampar är användbara. Den fullständiga listan över sjukdomar och tillstånd som de kan hjälpa till att hantera innehåller mer än 80 artiklar. Men oavsett vad en person lider, måste han lära sig en sak: du måste ta helande produkter baserade på indisk ris hela tiden. Regelbundenhet är nyckeln till återhämtning.

Drickrecept

Läkande elixir från kinesisk havssvamp, vars fördelar och faror den här artikeln ägnas åt, framställs elementärt. Här är det första sättet:

• Ta 1 liter kallt renat vatten.
• Tillsätt havsris (2 matskedar) till det.
• Häll i socker (2 msk), tidigare utspätt i en liten mängd vatten. Det är viktigt! Om sockerkristaller kommer in i riset blir det sjukt.
• Tillsätt 5 stora färska russin till massan.

Drycken är klar om 1-2 dagar. Det måste silas och russinen kasseras. Ris ska tvättas med kokt vatten i rumstemperatur och återanvändas.

Det andra sättet är också elementärt:

• Ta 1 msk. ris.
• Häll 500 ml kallt vatten i det.
• Tillsätt löst socker (1 matsked) och 10-15 russin. De kan bytas ut mot torkade aprikoser, men tar du torkad aprikos så räcker det i mängden 3-4 stycken.
• Tillsätt torr kvass (1 tsk). Alternativt kommer en bit torkad grå att göra.bröd.
• Placera massan i en glasburk och täck med gasväv, ställ sedan behållaren på en sval, ljus plats, men i inga fall i solen.
• Låt det brygga i 48 timmar.
• När tiden är ute, sila också och kyla.

Hur tar man en sådan drink? Räcker med 100 ml 10 minuter före varje måltid. Men det är inte förbjudet att använda det efter behag. Detta hälsoelixir släcker törsten perfekt.

Behandling av sjukdomar

När du studerar ämnet fördelarna och skadorna med den marina vita svampen måste du komma ihåg att den används aktivt i modern alternativmedicin. Så här är en kort guide som hjälper dig att ta reda på hur du tar indisk risinfusion för olika sjukdomar:

• För högt blodtryck, använd tre gånger om dagen, efter måltider, 200 g vardera
• Eliminera en svår huvudvärk enligt följande: fukta en handduk med infusion och applicera den på pannan i 15-20 minuter. Ligg hela tiden i ett välventilerat utrymme på en bekväm yta.
• Trötthet kan lindras genom att ta ett varmt bad med tillsats av tre liter infusion.
• Om det finns neuropsykologiska sjukdomar måste du dricka 150 ml av elixiret tre gånger om dagen i 1,5 månader.
• För att behandla problem med mag-tarmkanalen, rekommenderas att använda 200 ml infusion 3 gånger om dagen. Krävs 1 timme före måltider.
• Om du är överviktig och har problem med ämnesomsättningen behöver du dricka en halv liter av drycken 30-40 minuter innan läggdags.
• Kan bota dysenteriinfusion för 8 dagar sedan, tagit 100 ml tre gånger om dagen, en timme före måltid. Se till att lägga dig på höger sida.
• Med urolithiasis måste du dricka flera glas infusion om dagen. Regelbunden användning bidrar till en gradvis upplösning av stenar.
• Veckoinfusionen har starka antiinflammatoriska egenskaper, så den kan också användas för att behandla halsont (gurgla).
• Komprimerar med varm infusion av havsris hjälper mot artrit.
• Ischias kan botas genom att blanda elixiret med rå äggvita och gnugga de smärtsamma områdena med den resulterande salvan. Låt verka i en halvtimme och torka sedan av med en fuktig trasa. Ansök såklart regelbundet.

Negativ påverkan

Tja, nu kan vi prata om skada. Recensioner av läkare om fördelarna med den marina svampen, även känd som indiskt ris, är extremt positiva. Däremot varnar de för att om du glömmer alla andra vätskor och bara fyller din kost med drycker baserade på det, kommer det att få obehagliga konsekvenser.

Det finns också kontraindikationer. Personer som har diagnostiserats med stenar i det genitourinära systemet bör använda drycker med försiktighet. Infusionen har en märkbar diuretisk effekt och kan därför framkalla en intensiv frisättning av s altavlagringar.

Detta elixir är också en flerkomponentsvätska som antingen kan försvaga eller påskynda verkan av vissa mediciner. Därför, om en person tar någon medicin, handu bör rådfråga din läkare innan du dricker.

Koralldelikatess

Tja, ovanstående beskrevs i detalj om den indiska havssvampen. Vi vet nu om fördelarna och skadorna med denna produkt, det är dags att prata om en annan produkt med samma namn.

Titta på bilden nedan. Dessa är havssvampar på koreanska, vars fördelar och skador kommer att diskuteras nu. De kallas också olika. Det mest poetiska namnet är snösvamp.

De är väldigt näringsrika och har låga kalorier – de består av 70 % kostfiber. De inkluderar även proteiner, kolhydrater, de 18 mest värdefulla aminosyrorna, vitamin D, samt vegetabiliska glykogener och mineraler. Förresten, kaloriinnehållet i havssvampar är ganska lågt - bara 131 kcal per 100 gram produkt.

Exotiska produktfördelar

Hon behöver särskild uppmärksamhet. Fördelarna med koreanska havssvampar är stora - det är inte för inte som kineserna har använt dem i århundraden inom traditionell medicin för att behandla förkylningar, tuberkulos och tryckproblem.

Modern forskning har visat att delikatessen verkligen har en bra effekt på kroppen. Här är en lista över deras handlingar:

• Skydd mot strålning.
• Förbättra hematopoietiska processer.
• Förstärkning av andningsorganen.
• Ta bort "dåligt" kolesterol från kroppen.
• Antiinflammatoriska och antiallergiska effekter.
• Skyddar levern från gifter.
• Förebyggandeneurologisk skada.
• Förbättra den kognitiva funktionen hos minne och hjärna.
• Förebyggande av tumörutveckling.
• Föryngring av kärl och kapillärer, upprätthåller perfusionsbalansen.
• Snabba upp ämnesomsättningen och säkerställ blodflödet till hudcellerna.

Ett så högt terapeutiskt värde beror på närvaron av polysackarider i kompositionen. Läkare rekommenderar att de används för immunbrist, under stressiga situationer och även för att förhindra för tidigt åldrande.

Använd i matlagning

Det finns många intressanta recept med havssvamp. Sallader, desserter, aptitretare, soppor - de gör helt enkelt inte dessa unika koraller. Intressant nog har de inte en självständig smak, men de är populära på grund av sin delikata, men samtidigt krispiga och elastiska konsistens.

Det är intressant att förbereda en originaldessert av svamp: de kokas först, torkas och blötläggs sedan i konserverad persikosirap, varefter de får stå ett tag.

Oavsett hur du vill använda den här produkten måste du först fylla den med varmt vatten, låta den brygga i flera timmar och sedan skölja, ta bort hårda områden och dela i blomställningar. Efter det kan du laga dem.

Förresten, receptet på koreanska svampar är väldigt enkelt. Här är ingredienserna du behöver:

• stora korallblomställningar - 4 st.;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• s alt och socker - 1 nypa vardera;
• krydda för koreanska rätter – 1msk

Du måste lägga korallerna i en emaljskål och sedan hälla kokande vatten över den så att det helt täcker dem. Strö över socker och s alt och "glöm" sedan om rätten i en halvtimme. Efter tiden kommer svamparna att öka i storlek och de måste sköljas med kallt vatten.

Då måste du hacka produkten och lägga till pressad vitlök, tidigare blandad med koreansk krydda. Marinera i en och en halv timme och servera sedan.

Också från havssvampen, vars fördelaktiga egenskaper listades ovan, kan du laga ett utsökt välsmakande mellanmål. Du behöver:

• korallblomställningar - 1-3 stycken;
• kokande vatten - 1 liter;
• sojasås - 3 msk;
• honung - 1 tsk;
• malen svartpeppar, paprika, krydda för funchose eller koreanska morötter - 1 tsk;
• vitlök - 2 nejlikor.

Så, svampen måste blötläggas, som det står i det första receptet. Skölj, dela i blomställningar, ta bort den hårda delen och häll sedan en homogen blandning av sojasås, honung och andra ingredienser. Efter 3-4 timmar av processen kan marinerad havssvamp serveras.

Muer

Detta är en svarthavssvamp. Det är dess missvisande namn. Faktum är att det är korrekt att kalla muer för en trädsvamp. Bara namnet, som i fallet med samma indiska ris och koraller, blev vanligt bland folket. Och allt för att mueren till utseendet liknar kelp och smakar som svamp.

En annan användbar dietprodukt - det finns bara 33 kalorier per 100 gram. Muer är också rik på protein, vitamin B och D, aminosyror, kalcium, kalium, fosfor, jod.

Svartsvamp är en utmärkt naturlig antioxidant som har ett antal andra fördelaktiga egenskaper. Den innehåller syror och enzymer, vars fördelar beskrevs ovan, samt polysackarider.

Svarthavssvamp passar bra till alla produkter. Med dess tillägg görs en mängd olika stekta och stuvade läckerheter, förrätter, sidorätter, sallader och kalla aptitretare. Det viktigaste är att blötlägga produkten i 3-4 timmar i varmt vatten före användning. Efter det måste du ta bort rotdelen och du kan börja laga mat.

Den stekta mueren med kryddor är väldigt god. Lätt att göra:

• Lägg röd paprika och mald koriander på en uppvärmd panna.
• Strö över olivolja.
• Efter 2 minuters stekning, tillsätt svamp.
• Koka i 7-10 minuter under konstant omrörning.
• Lägg upp på tallrik och servera med örter.

Stekt svamp läggs ofta till sallad i kombination med s alta och kryddiga såser. Och den vanliga, råa, skuren som nudlar, sedan kokad i kokande buljong i 20 minuter och serverad som en lätt soppa.

Rekommenderas att prova muer som tillbehör med stekt potatis, fläsk eller kokt ris. Det är också värt att göra en funchose-sallad med denna svamp. Den innehåller följande ingredienser:

• blötlagd muer - 100 g;
• funchosenudlar – 2 briketter;
• paprika, gurka och morötter - hälften vardera;
• rädisa– 3 stycken;
• lök - 1 huvud;
• socker - 2 tsk;
• s alt - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2-3 matskedar, för stekning;
• krydda för koreanska morötter – 1 tsk

Själva tillagningsstegen är enkla:

• Låt nudlarna ligga i blöt i varmt vatten i 10-15 minuter. Skölj efter tiden. Se bara till att använda kallt vatten!
• Rengör de blötlagda svarta havssvamparna. Skär sedan i remsor.
• Skala också grönsakerna. Skär även i strimlor eller riv.
• Hämta lite olja i en stekpanna och stek sedan grönsakerna i 2-3 minuter.
• Tillsätt sedan svamp och nudlar till massan.
• Lätt s alt, krydda med socker och kryddor.
• Stek i 1-2 minuter till.

Då kan du lägga den resulterande rätten i en passande tallrik, dekorera med örter och servera.

Slutsats

Som du kan se finns det många marina svampar i världen. Under samma namn gömmer sig helt olika produkter, som skiljer sig åt i smak, tillagningsprinciper, men är lika användbara.

Hur som helst, innan du inkluderar den eller den exotiska rätten i din kost (och allt ovanstående gäller för dem), rekommenderas det att du konsulterar en läkare. Eftersom det finns kontraindikationer i alla fall.