2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Pannkakor är en originell rysk rätt som symboliserar den varma vårsolen. Till en början bakades de bara till fastelavnsveckan, och själva maten hörde till de rituella. Idag serveras läckra pannkakor oftast till efterrätt med sirap, sylt eller sylt. Ibland kan de slå in lite fyllning (keso, fiskkaviar, köttfärs etc.).
För tillagningen av doftande genombrutna pannkakor använder varje hemmafru sitt eget recept, testat genom åren. Att dela hemligheter är inte bra för henne - det är trots allt i dem som känslan av den färdiga rätten ligger.
Men ändå finns det basrecept för att göra pannkakor, som finns på allas läppar. Efter att ha lärt sig hur man lagar läckra pannkakor på traditionellt sätt, har värdinnan råd att experimentera vidare och skapa sina egna kulinariska mästerverk och smakupplevelser.
Pannkakor: hemlagad deg
Sedan urminnes tider har degen för pannkakor alltid knådats för hand, så idag bör du inte avvika från denna tradition, då kommer läckra pannkakor att visa sig vara "själfulla" och doftande.
Mjölvar noga med att sikta genom en sil för att bli av med överflödigt skräp. Dessutom, under en sådan "shake", är mjölet mättat med syre, vilket gör att framtida pannkakor blir luftiga, lätta och delikata.
Bryt två ägg i en djup emalj- eller plastskål, tillsätt ett halvt glas mjölk, s alt, socker efter smak, en nypa läsk, som släcks i vinäger. Alla ingredienser vispas ordentligt med en visp eller gaffel.
När massan blir luftig kan du tillsätta mjöl. Gör detta gradvis, glöm inte att röra om. Degen ska vara lite tjockare än hemmagjord gräddfil.
Därefter tillsätts 50 g smält smör och 1 matsked vegetabilisk olja till den resulterande massan. Under konstant omrörning införs mjölk i små portioner. Konsistensen hos pannkaksdegen bringas till flytande honung.
I processen med att förbereda degen för pannkakor är det viktigaste att uppnå önskad grad av "flytande". En deg som är för tunn kommer att fastna i formen och för tjock kommer inte att spridas bra på ytan.
Den färdiga pannkaksmassan ställs i kylen i 30 minuter. Detta är valfritt. Men vi vet av erfarenhet att kall och lagrad deg gör pannkakor mycket godare.
Det finns andra recept. Under fastan kommer förresten pannkakor tillagade med mineralvatten eller pannkakor utan ägg att komma till nytta.
Hur gör man läckra pannkakor?
Traditionellt bakas pannkakor i en gjutjärnspanna. Idag används pannor för detta ändamål.med teflon eller keramisk beläggning. Det är tillrådligt att ständigt använda samma rätter som är designade uteslutande för att göra pannkakor.
Förvärm pannan på hög värme. Ytan är smetad med "ister" eller en bomullstuss indränkt i vegetabilisk olja.
Pannkaksdeg ska inte hällas i en kall eller dåligt uppvärmd panna. Detta gör att pannkakorna fastnar på ytan.
God aptit!
Rekommenderad:
Hur man gör en klubba hemma: hemligheterna med läckra klubbor
Alla kommer säkert ihåg smaken av tuppar på en pinne. Dessa godis älskades av många barn. I dagens artikel kommer vi att prata om hur man gör klubbor hemma, överväga huvudingredienserna och lära oss matlagningstekniker
Hur gör man en cocktail? Hur gör man en cocktail i en mixer?
Det finns många sätt att göra en cocktail hemma. Idag kommer vi att titta på flera recept som innehåller enkla och ganska prisvärda produkter
Hur gör man pannkakor? Deg för pannkakor: recept
De mest populära rätterna i det ryska köket är kålsoppa, gröt och pannkakor. Sedan barndomen har många haft en favoritdelikatess - pannkakor och pannkakor. Denna enkla och billiga rätt kan ätas till frukost, lunch och middag. Även de som bryr sig om sin figur kan säkert äta frukost med pannkakor, från ett par stycken frodiga pannkakor på morgonen kommer de extra kilona inte att öka, och du kan få nog av dem till lunch
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur man gör kakao av kakaopulver. Hur man gör kakaopulverfrosting
Vet du hur man gör kakao av kakaopulver? Om du inte äger denna information kommer du att vara mycket intresserad av materialet i den här artikeln
