Genombrutna pannkakor på kefir, på vatten, vaniljsås: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Du kan laga läckra genombrutna pannkakor på kefir, på vatten och även använda dessa två produkter tillsammans. Du kan diversifiera dessa välbekanta recept med andra produkter, smaken kommer inte att försämras alls. Dessa pannkakor är kända inte bara för sin underbara smak, de kommer från barndomen, de är också mycket anmärkningsvärda för sin skönhet. Tunna, ömtåliga, de är prickade med hål, som stjärnor på himlen. Låt oss titta på flera sätt att laga vackra spetspannkakor och också avslöja några av hemligheterna bakom deras förberedelse. Försök att använda alla recepten nedan i praktiken. Vi lovar att det kommer att bli jättegott!

Openwork kefirpannkakor: huvudingredienser

För att förbereda denna läckra goding behöver vi följande produkter:

• Rättens grund är kefir. 0,5 liter av denna produkt räcker. Det är att föredra att välja en produkt med en fetth alt på cirka 2-3%.
• Mjöl är inte ett helt glas.
• 2 ägg, vita och gulor som tidigare separerats.
• Socker - ca 2 msk. l.
• 1 tsk läsk (1/2 av den är släckt med äppelcidervinäger).
• Vetabilisk olja - inte mer än 2 msk. l., samt en liten mängd för stekning.

Nödvändiga ingredienser inkluderar traditionella produkter som ständigt används för att tillaga sådana delikatesser som tunna spetsspannkakor. Nu när vi har bestämt oss för de nödvändiga produkterna kan vi gå vidare till det direkta skapandet av detta kulinariska mästerverk.

Kefirtillagningsmetod

För att tillaga genombrutna pannkakor på kefir måste du först blanda äggulorna med socker och lämna proteinerna en stund på en kall plats. Kefir bör också läggas till den resulterande söta blandningen. Denna produkt ska inte vara direkt ur kylskåpet, håll den tillfälligt varm i rumstemperatur. Nu måste du gradvis lägga till mjöl till blandningen. Var noga med att inte göra degen för tjock, så tillsätt först bara ett halvt glas mjöl och sedan resten (om det behövs). Sedan är det nödvändigt att noggrant röra om den resulterande massan med en visp. Och nu är det dags att lägga till smör och släckt läsk i degen. Den resulterande massan bör vara i konsistens inte för flytande, men inte för tjock. Nu tillbaka till proteiner. Till dem måste du lägga till lite s alt och vispa dem ordentligt med en mixer. Starka proteiner bör tillsättas i degen, men allt måste blandas mycket noggrant. Helst ska du få en luftig och fluffig massa. Nu ska vi börja steka. Häll degen i en stekpanna, tidigare smord med olja. Att göra pannkakorhål, mängden deg ska vara liten. Genom att vända pannan ger vi vätskan jämnt fördelad över hela området. Genombrutna pannkakor på kefir ska brynas på båda sidor.

Små hemligheter

För att ge rätten en rikare smak kan du fukta pannan med en bit ister istället för smör när du steker. Om du ändå bestämmer dig för att använda olja, bör den inte hällas i obegränsade mängder på stekrätterna. Du kan doppa en bit potatis i olja och smörja pannan med den – då blir det inget överskott. Dessutom, för att uppnå en mer delikat smak, är det nödvändigt att sikta mjölet. Detta måste göras omedelbart före tillagning. Receptet på genombrutna pannkakor på kefir för gourmeter föreskriver att socker tillsätts till degen, tidigare upplöst i vatten och inte i sin vanliga form. Och kom ihåg: ju sötare degen är, desto rödare blir delikatessen.

Tunna pannkakor på vattnet: en lista över nödvändiga produkter

Du kan laga den här underbara rätten utan att använda kefir, med vanligt vatten som bas. Det är otroligt hur läckra dessa spetsiga pannkakor är, och ingredienserna som behövs för att göra dem är så enkla! Vi behöver:

• Kycklingägg i mängden 3 stycken.
• En halv tesked s alt.
• socker - 2 msk. l.
• Vatten - cirka 750
• Ett pund vetemjöl.
• påse bakpulver.
• 50 g vegetabilisk olja.

Recept steg för steg för "vatten"pannkakor

Låt oss börja laga mat. Blanda först ägg, socker, vatten och s alt i en djup skål. Jag skulle vilja notera att vissa kockar rekommenderar starkt att blanda vita och äggulor med socker separat när de lagar mat. Man tror att tunna pannkakor gjorda på detta sätt på vattnet kommer att bli godare. Nu måste du lägga till det siktade mjölet till den resulterande blandningen. På slutet, häll en påse bakpulver i degen och tillsätt sedan oljan. Vänta inte - du måste börja baka omedelbart. Graden av beredskap kan bedömas av pannkakornas rödhet. God aptit!

Custardpannkakor: produkter som används

Den här rätten har fått sitt namn på grund av detaljerna vid degberedning, eftersom kokande vatten läggs till den. För att baka genombrutna pannkakor (vaniljsås) måste du använda följande produkter:

• kefir - cirka 1 kopp.
• Samma mängd vatten.
• Samma mängd mjöl.
• 2 ägg.
• Lite läsk.
• En halv sked s alt.
• 1 msk l. socker;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.
• 50g gräddprodukt.

Processen att göra vaniljsåspannkakor

För att förbereda den rätt vi överväger på det här sättet, måste du först vispa äggen noggrant tills de blir skum. Allt detta måste göras i en ganska voluminös maträtt. S alt måste tillsättas till den resulterande blandningen. Tillsätt nu ett glas kokande vatten. Glöm inte att fortsätta glömmarör om degen. Det är tur och kefir att gå in i pannan. Sedan ska du tillsätta mjöl till degen, bara du behöver göra detta mycket långsamt och hela tiden röra massan. Det är lämpligt att använda hjälp av en mixer så att det inte bildas klumpar i degen. Det återstår att lägga till socker och solrosolja till den resulterande massan. Nu är det dags för själva bakningen av pannkakor. För att göra detta, smörj pannan med olja, häll lite deg i den och stek tills en läcker färg på båda sidor. För att få genombrutna pannkakor på kefir med kokande vatten måste du steka dem i en het stekpanna. Det är omöjligt att säga exakt hur mycket deg som behövs för att baka en pannkaka. Detta kan bara avgöras av erfarenhet. Det finns till och med ett uttryck "den första pannkakan är knölig." Så här tillagas pannkakor på kefir med kokande vatten - genombrutna, tunna och välsmakande! Hushållen kommer säkerligen att begära mer.

Mjölkpannkakor: ingredienser

Vi ansåg kefir, vatten och deras kombination som grunden för recepten på dessa delikatesser. Och nu ska vi försöka laga läckra genombrutna pannkakor på kefir med tillsats av mjölk. Ett sådant recept innebär användning av produkter som:

• Vanlig kefir (en halv liter).
• Glas mjölk.
• 2 ägg.
• En och en halv kopp mjöl.
• socker - 1 msk. l.;
• En halv sked s alt.
• 1 tsk läsk.
• Bakolja.

Metod för att göra mjölkpannkakor

Först måste du värma kefiren något,för att göra denna produkt varm. Sedan ska ägg, socker, s alt och läsk tillsättas. Allt detta måste blandas ordentligt. Nu börjar vi tillsätta mjöl. I det här fallet måste du uppnå en deg som i konsistens liknar tjock gräddfil. Se till att det inte finns några klumpar! Sedan är det nödvändigt att koka mjölken och långsamt hälla den i vår deg i en tunn stråle, medan du ständigt rör om den. Om massan är för flytande kan du tillsätta mer mjöl. Nu är det upp till det lilla - tillsätt vegetabilisk olja och baka våra tunna pannkakor med hål på vanligt sätt. Smaskigt!

chokladpannkakor

Du kan diversifiera smaken av denna delikatess genom att tillsätta kakao i degen. I det här fallet är pannkakorna försedda med den mest delikata chokladsmaken. Så för att förbereda "choklad"-degen måste du använda det vanliga receptet "vaniljsås". Här är en lista över nödvändiga produkter igen för att behålla alla proportioner:

• 1 ägg.
• 1 glas yoghurt.
• Samma mängd mjöl.
• Samma mängd kokande vatten.
• 1/3 tsk läsk.
• Så mycket s alt.
• socker - 2 msk. l.
• Kakao - 1 msk. l.

Degen är beredd enligt schemat som diskuterats ovan. Det är bara nödvändigt att ange i vilket skede kakao läggs till den. Denna produkt måste blandas in i degen innan mjöl. Dessa pannkakor serveras bäst med mejeriprodukter - med grädde eller gräddfil. Du kommer att slicka fingrarna!

Rikta genombrutna pannkakor: ingredienser

Och överväg en annan i slutet av den här artikelnintressant recept. Det är så för här kontrollerar du all skönheten i de resulterande pannkakorna själv, inklusive ett kreativt tillvägagångssätt. Hålen är stora och själva produkterna ser ut som vackra genombrutna servetter. För att tillaga pannkakor på detta sätt behöver du följande produkter:

• Mjölk (1 kopp).
• 2 kycklingägg.
• En nypa s alt.
• Samma mängd socker.
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.
• 40 g mjöl (du bör använda exakt denna mängd av denna ingrediens till att börja med, och om det visar sig vara otillräckligt, tillsätt mer).

Att laga genombrutna pannkakor

Låt oss nu börja kombinera alla produkter på ett sådant sätt att vi får en läcker deg. Så först måste du vispa äggen. Gör det bättre med en mixer. Tillsätt nu mjöl, s alt och även socker till äggen. Först efter noggrann blandning av alla dessa produkter bör ett glas mjölk hällas i den resulterande massan. Rör försiktigt och samtidigt flitigt i degen, se till att det inte uppstår klumpar. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja till den resulterande massan. Låt oss nu gå till stekningen. För detta behöver vi … en plastflaska! Vi häller vår pannkakssmet i den. Sedan gör vi ett litet hål i flasklocket (ca 2-3 mm i diameter). Vi skruvar på locket - och nu är det viktigaste verktyget klart! Det är bättre att använda en bra non-stick-panna för att baka sådana genombrutna pannkakor, eftersom pannkakorna är tunna och med stora hål, vilket betyder att de kommer attsvårt att vända. Det finns ingen anledning att tillsätta olja i pannan. Och nu ger vi vår fantasi fritt spelrum och använder en flaska som en borste och en stekpanna istället för en duk, och ritar olika former med deg: hjärtan, bilar, snöflingor … Vi får originella och läckra pannkakor som inte gläder oss bara med sin oklanderliga smak, men också med en utsökt utsikt. Det är synd att ens äta dessa! Eftersom receptet på sådana pannkakor indikerade tillsatsen av en liten mängd socker, kan de serveras inte bara med godis och mejeriprodukter, utan också som tillbehör för kött, ät dem med grönsaker och frukt. God aptit!