Genombrutna pannkakor på kefir: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att laga läckra pannkakor med genombrutna mönster är en hedersfråga för alla värdinnor, men tyvärr kan inte alla bemästra denna nyckfulla rätt. För att göra riktigt tunna, vackra eller omvänt frodiga och doftande kakor kan du helt enkelt inte klara dig utan bra recept och kunskap om några hemligheter.

Beskrivning av godbiten

Naturligtvis anses pannkakor med vatten eller mjölk vara de mest populära och goda. Men produkter beredda på basis av kefir kommer att avslöja för dig särdragen med att baka de mest delikata, oöverträffade kakorna som smälter i munnen.

Huvudhemligheten med sådana pannkakor ligger i degen, vars konsistens borde vara mer flytande. Ofta bereds dessa produkter utan tillsats av ägg eller med kokande vatten. Kefirpannkakor har en otroligt delikat smak och visar sig som regel vara känsliga på grund av de många hålen i konsistensen.

Läckra och näringsrika tortillas är ett utmärkt frukost alternativ. Och barnen kommer säkert att uppskatta en sådan hälsosam goding om du kompletterar den med lite söt fyllning. Det passar till exempel bra med delikata pannkakor påkefir kondenserad mjölk, smält choklad, lönnsirap, sylt, kola och, naturligtvis, färska bär och frukter.

Funktioner

Alla sorters fermenterade mjölkprodukter ger luftighet och prakt till vilken deg som helst. Därför är färdiga kakor oftast mer som pannkakor i sin tjocklek. Men om du vill ha exakt tunna, vackra produkter, kan du laga pannkakor på kefir med kokande vatten. Förresten, vaniljsåsdeg har en annan underbar fördel - produkter gjorda av den blir inte inaktuella under lång tid, om du naturligtvis inte ger dem en sådan möjlighet. Även om läckra pannkakor på kefir alltid försvinner direkt från tallriken.

Receptet på en sådan efterrätt är inte mer komplicerat än den klassiska, men samtidigt blir produkterna väldigt möra, luftiga och ännu mer genombrutna än i mjölk. Det finns många alternativ för att göra denna läckra goding, så att du kan skämma bort ditt hushåll med en ny goding åtminstone varje dag.

Varje hemmafru utvecklar en förmåga med tiden, tack vare vilken produkterna placeras i rätterna med ögat, och kakorna bakas med oöverträffad lätthet. Men för att nå sådan framgång kan du bara träna regelbundet. Om det här är första gången du tar itu med denna nyckfulla goding, kommer ett enkelt recept på kefirpannkakor med ett foto att hjälpa dig att göra dina produkter perfekta.

Matlagningshemligheter

Faktum är att även en helt oerfaren värdinna klarar av att baka doftande kefirpannkakor. Och för att uppnå en tunn, genombruten och oöverträffat delikat konsistensnågra råd hjälper.

• Ju surare kefir som används, desto mindre bakpulver bör tillsättas i degen. Om en fermenterad mjölkprodukt svider i tungan, kanske läsk inte behövs alls. Och du bör inte släcka den med vinäger heller - kefir kommer att säkerställa full jäsning.
• Tänk på att fermenterade mjölkprodukter som tillsätts i degen alltid ska vara varma. Det är därför det är väldigt viktigt att först hämta kefir från kylskåpet.
• Tätheten i testet spelar en viktig roll. Tillsätt inte för mycket mjöl på en gång – pannkakorna kan visa sig bli för tjocka. Det är lämpligt att låta blandningen "vila" i en halvtimme, och rör om ordentligt innan stekning.
• Ju fler ägg du lägger i degen, desto tätare och mer elastisk kommer de färdiga produkterna ut. Så i den här frågan kan du bara fokusera på din egen smak.
• Om du bestämmer dig för att koka pannkakor på kefir och kokande vatten, häll sedan i hett vatten gradvis och rör samtidigt hela blandningen. Annars kan degen bara koka.
• Om du vill överraska dina gäster med delikata, genombrutna pannkakor med många hål behöver du smet. Endast kakor från den kan lätt slitas sönder, och för att förhindra att detta händer bör den färdiga blandningen lämnas varm en kort stund. På bara 15 minuter kommer mjölet att bli mer klibbigt, vilket gör pannkakorna elastiska.
• Om ditt mål är pannkakor för bråttom, för att förenkla processen, häll den resulterande degen i en vanlig flaska och häll blandningen i pannan från den. Så mycket dupåskynda tillagningen och håll alla ytor rena.
• Ju mer socker det finns i degen, desto snabbare och bättre blir dina pannkakor bruna. Om du vill ha möra, bleka tortillas, lägg bara inte söt sand till basen. Men för mycket socker i degen bidrar till snabb förbränning av produkter. Så försök hålla dig till den gyllene medelvägen.

Recept på pannkakor med hål på kefir med foto

Var tålamod och följ instruktionerna exakt. Stora avvikelser från receptet kan leda till irreparable konsekvenser: produkter kommer till exempel att fastna på ytan eller gå sönder när du försöker vända dem.

Och om du knådar degen för hårt blir kakorna inte särskilt frodiga och lätta.

Så, för att göra genombrutna kefirpannkakor behöver du:

• 2 koppar fermenterad mjölk huvudingrediens;
• samma mängd mjöl;
• halva mängden kokande vatten;
• 100 g socker;
• 2 ägg;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• en tredjedel av en tesked läsk;
• en nypa vanilj.

Proceedings

Först av allt, gnugga äggen noggrant med socker. Om du planerar att göra söta kakor kan du lägga till lite mer socker. Men om du slår in osötad fyllning i pannkakor, är det lämpligt att lägga en tesked s alt.

Skicka nu varm yoghurt till äggen och gottVispa. Tillsätt gradvis det siktade mjölet och vaniljen i degen, blanda ingredienserna igen. Det är mycket viktigt att uppnå en homogen massa, utan klumpar.

Häll läsk i det förberedda kokande vattnet, blanda och skicka den här blandningen till degen. Som ett resultat kommer du att få en vaniljsåsmassa med många bubblor. Låt den kokta degen stå åt sidan i 15 minuter.

Skicka slutligen vanillin och vegetabilisk olja till degen. Nu är det dags att börja baka kefirkrämspannkakor.

För stekning av kakor är det lämpligt att använda en speciell panna med non-stick-beläggning eller en länge testad gjutjärnsprodukt. Innan du bakar den första pannkakan, glöm inte att smörja pannan med en liten mängd vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att endast steka produkter på en väl uppvärmd yta tills de får färg på varje sida.

Som ett resultat kommer du att få utmärkta pannkakor som kommer att passa med vilken fyllning som helst: keso, kött, frukt, sylt, kål eller bara gräddfil. En sådan delikatess kommer säkert att tilltala både vuxna och barn.

Recept på läckra genombrutna kefirpannkakor med foto

Denna tillagningsmetod innebär att äggulor och proteiner separeras så att produkterna får vackra hål. Så det är inte nödvändigt att använda kokande vatten alls.

För matlagning behöver du en timmes ledig tid och ett minimum av enklaprodukter:

• 0, 5 l kefir;
• 2 ägg;
• 2 matskedar socker;
• glas mjöl;
• 0,5 teskedar s alt och läsk vardera;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• fett för stekning.

Du kan också använda vanlig solrosolja, men med en bit bacon får produkterna en unik smak.

Matlagningsmetod

Separera äggulorna och vitan först. Skicka den senare till kylen och mal resten av ägget med socker. Tillsätt kefir vid rumstemperatur till denna blandning, rör om noggrant.

Inför mjöl i massan i små portioner, rör hela tiden. Skicka nu bakpulver och vegetabilisk olja i degen.

Vispa kyld äggvita kraftigt med en nypa s alt tills den blir skum. Häll sedan ner dem i resten av ingredienserna och blanda försiktigt med en sked för att hålla smeten fluffig.

Prick en bit ister på en gaffel och smörj pannan då och då om det behövs. Du måste baka pannkakor, som alltid, på en varm yta tills en vacker gyllene nyans. Bred ut färdiga produkter med smör och stapla dem i en hög

Vackra pannkakor med mjölk och kefir

Om du vill laga läckra, doftande och genombrutna produkter med hål, var uppmärksam på detta recept. På bara en halvtimme kan du enkelt baka en hel bunt spetspannkakor. För att göra detta, förbered:

• 0, 5 l kefir;
• en och en halv kopp mjöl;
• 0, 2L mjölk;
• matsked socker;
• 2 ägg;
• en tesked läsk;
• halva s altet;
• ungefär 2 msk vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess

För att laga riktigt läckra och fluffiga pannkakor, glöm inte att ta ut yoghurten ur kylskåpet först. Om du inte gjorde det i tid, värm upp det lite utan att koka upp det.

Tillsätt s alt och socker till varm yoghurt och blanda sedan noggrant. Skicka sedan läsk och beredda ägg hit. Vispa de blandade ingredienserna med en mixer eller visp.

Inför mjöl i portioner och gnugga väl så att det inte finns några klumpar kvar i massan.

Hämta mjölken på spisen till maximal temperatur utan att koka, och tillsätt den sedan i en tunn stråle till blandningen av andra produkter. Skicka till sist vegetabilisk olja i massan och blanda till sist igen.

Nu är det bara att baka fluffiga pannkakor med hål.