2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad kockar gör för att imponera på sofistikerade gourmeter: de blandar s alt och sött, lägger till ovanliga ingredienser och starka kryddor till rätter. De senare inkluderar kapris.
Vad är kapris? Låt oss ta en närmare titt
Kapris är en av de äldsta kryddorna i världen. Hon nämndes först i det sumeriska eposet av Gilgamesh. Det är de oöppnade knopparna av en buske som kallas kapris. Den är distribuerad i Medelhavet, Centralasien och Nordafrika. Denna växt kan också hittas på södra Krim.
Kaprisknoppar är rika på protein (25 %) och innehåller väldigt lite fett (3 %). De innehåller även jod, magnesium, kalcium, organiska syror, fibrer och vitaminerna A, B, C, E. Samtidigt är de en lågkaloriprodukt (23 kcal per 100 g). I detta avseende bör alla som är på diet definitivt veta vad kapris är. När allt kommer omkring har denna produkt många användbara egenskaper. Kapris är urindrivande och koleretisk, och stimulerar även matsmältningen och förbättrar aptiten.
I gamla tider användes denna krydda ofta som medicin. I synnerhet ett avkok avrötter fungerade som bedövningsmedel, och ett avkok av blommor användes för att stärka hjärtsystemet och läka sår. Kaprisens bär användes för att göra mediciner mot tandvärk och sköldkörtelsjukdomar. Modern medicinsk forskning har bekräftat att de färska delarna av växten har smärtstillande, aseptiska och sammandragande egenskaper. Som regel kokas inte kapris, så de behåller de flesta av de värdefulla ämnena.
Hur använder man kapris?
De används ganska ofta i medelhavsköket. Men vi får inte glömma att färska kaprisknoppar är bittra och smaklösa. De får sin speciella smak efter flera månaders speciell bearbetning. Det är vanligt att sylta eller sylta dem, som ett resultat av att de får en specifik kryddig smak, som är lite som senap.
För att helt förstå vad kapris är, är det värt att lägga till dem i vissa rätter. Denna smaksättning passar bra med:
- ost (feta, mozzarella, ost);
- oliver;
- kött (kyckling, nötkött, lamm);
- skaldjur;
- s altad och rökt fisk;
- pasta;
- bow;
- sötpeppar;
- tomater;
- ägg;
- oliv och smör;
- selleri;
- grön.
S altad eller inlagd kapris kan läggas till en redan tillagad rätt. De passar även till såser, till exempel till tartar. Kapris diversifierar läckra rätter. Till exempel hodgepodge, pizza eller sallad frånskaldjur.
Vad är kapris måste älskare av Olivier-sallad veta. När allt kommer omkring var denna produkt en integrerad ingrediens i det ursprungliga receptet för denna maträtt. När de läggs till rätter, hackas eller mals kapris fint. I genomsnitt kräver en portion 1 tesked krydda. Även om denna dos kan ändras. Men det är värt att komma ihåg att sallader med kapris blir ännu godare dagen efter. Medelhavskockar rekommenderar att du börjar middagen med kapris och tuggar dem för att stimulera aptiten.
Rekommenderad:
Hur man syltar svamp och hur man använder dem senare
Det är väldigt viktigt att veta hur man syltar svamp. Men det är lika viktigt att föreställa sig vad som kan göras med dessa ämnen senare. Från inlagda svampar kan du laga många läckra och hälsosamma rätter. De går bra med nästan alla produkter
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Vad är nyttig rabarber och hur man använder den
Idag är sortimentet i butiker och på marknaden väldigt mångsidigt. Stormarknader erbjuder oss ett stort utbud av exotiska frukter och grönsaker. Många av dem är mycket användbara för hälsan, innehåller vitaminer som är nödvändiga för kroppen. Men du behöver inte gå långt, en mycket användbar produkt som hjälper till att förbättra din hälsa växer i vilken trädgård som helst - det här är rabarber
Grenadin: vad är det och hur man använder det?
När du har läst den här artikeln kommer du inte bara lära dig vad grenadin är, utan också lära dig hur du lagar det hemma och lära dig några intressanta recept med hjälp av det
Kapris, vad är det, hur de tillagas och var de används
Relativt nya, ovanliga produkter har dykt upp på hyllorna i inhemska butiker. Bland de olika sorters exotiska frukter som finns tillgängliga för våra kunder har det uppstått kapris. Vad det är, och ännu mer hur och i vilken form det används, vet många inte. Och så går de förbi hyllorna med burkar, där brungröna skrumpna antingen njurar eller frukter prunkar i sidled. Och det är helt förgäves, eftersom de kan ge en unik pikantitet och smaknyhet till många rätter
