2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det är svårt att hitta en person som är likgiltig för konfektyr. Kakor, bakverk, bullar, doftande bakverk, som många förknippar med hemtrevnad. Många hemmafruar lagar degprodukter hemma, men de möter ofta problemet med att bränna sig. Det här problemet är lätt att lösa om du vet hur man använder bakplåtspapper. Konditorer började använda specialpapper under det senaste århundradet, det har blivit särskilt populärt inom modern matlagning.
Vad är pergament
Bakpapper användes ofta i livsmedelsbutiker. Produkter var inslagna i den, utan att misstänka vilka värdefulla egenskaper den har. För tillverkning av pergament används enorma ark av cellulosa (poröst papper). I produktionsprocessen behandlas de med lösningar av speciella syror, iresulterar i hydrolys.
Det resulterande pergamentet tvättas i flera vatten, följt av torkning. Det färdiga pappret skärs i mindre ark, rullas ihop och paketeras. I denna form säljs pergamentpapper. Tack vare en specialbehandling klarar den höga temperaturer, dessutom blir den inte h alt när den är blöt.
Vilken sida att lägga på plåten
Om du tittar noga på bakplåtspapper kommer du att märka att dess sidor, som folie, skiljer sig från varandra. Innan du använder bakplåtspapper för bakning måste du förstå vilken sida du ska lägga det på en bakplåt.
Papper bör läggas med den blanka sidan uppåt, detta hjälper till att fördela temperaturen jämnare över ytan. Erfarna hemmafruar använde, innan pergamentets massuppkomst, vanliga anteckningsblock och förbehandlade dem med vegetabilisk olja.
Smörj eller inte
Trots bakpappers popularitet i modern matlagning vet inte alla om det är nödvändigt att smörja det med vegetabilisk olja innan det skickas till ugnen. Svaret på denna fråga finns på pergamentpaketet. Vissa tillverkare bearbetar pappersark med silikon, vilket indikerar detta faktum i produktbeskrivningen. I det här fallet krävs inga ytterligare manipulationer. Bakningen läggs på pergament och skickas till ugnen.
Om det inte finns någon impregneringsmärkning på förpackningen, arketkan smörjas med smör eller vegetabilisk olja. Men om du ska baka mördegsdeg ska detta inte göras. Fettet som frigörs från produkten när temperaturen stiger ger pergamentbearbetning.
Söta bullar
Fans av hemlagad bakning möter ofta sådana olägenheter som att de brinner. Dessutom lämnar fyllda produkter ofta svarta stekta märken på bakplåten, som är ganska svåra att tvätta bort. Om du vet hur man använder pergament för att baka bullar kan detta problem lätt undvikas.
Funderar på att göra bullar hemma, du borde skaffa bakplåtspapper. Arket sprids på ett torrt och rent bakplåt, vid behov trimmas de utskjutande kanterna och smörjs med vegetabilisk olja. Degen breds ut på bakplåtspapper och låts jäsa på en varm plats.
Om du snabbt behöver laga bakverk och det inte finns något sätt att köpa specialpapper kan det enkelt bytas ut.
- Du kan använda kalkerpapper istället för pergament. Det används ofta för att sy eller rita. Detta papper är tunnare, men har samma kvalitet som bearbetad massa. Efter att ha lagt ett bakplåtspapper måste det smörjas in med olja eller fett.
- Folie, även oljad, används ofta som ersättning för pergament. Du bör dock vara försiktig med att baka. Tunt metalliserat papper kan höja temperaturen och därigenom påskynda tillagningsprocessen.
- Nyligen använder många hemmafruar silikonprodukterför bakning. Dessa är alla typer av mattor, former för bröd, kakor, kakor. Om du använder dem i köket klarar du dig utan pergament.
- Byta bakpapper effektivt kommer att hjälpa improviserade medel. Anteckningsbok, landskapsoljade ark, bakfodral, behandlad med fett. Även ett folieomslag från smör kan framgångsrikt ersätta det populära papperet.
För att undvika problem, använd inte tidning, kartong, plastpåsar, vanligt papper utan förolja.
Tårtlager
Pergamentpapper är väldigt bekvämt att använda när man bakar tårtor till olika tårtor. De finns ofta i en mängd olika former och tjocklekar. Det händer att när man bakar en tjock kaka blir toppen snabbt brun och börjar brinna. Själva kakan förblir rå. I det här fallet oljas ett ark bakplåtspapper och ytan på degen täcks med det.
Att använda pergament för att baka kakor, som alla andra produkter, är väldigt enkelt. Det räcker med att passa ett pappersark till formens storlek med en kniv eller sax, smörj det med vegetabilisk olja om det behövs och lägg ut degen. Det händer att pergamentet efter tillagning är ordentligt stekt till kakan. Det finns flera sätt att separera det:
- Lätt kylt papper torkas av med en fuktig trasa för att blötläggas;
- du kan skära arket med en kniv med ett långt, tunt blad;
- lägg den varma kakformen på en fuktig trasa och håll den i 10-15 minuter.
Om pappersproblemet återkommer ofta är det bättre att använda ett annat företags produkt.
Hemlagad paj
Många står ofta inför frågan om hur man använder pergament för att baka en paj. Funktionsprincipen för populärt papper är densamma som för alla andra konfektyrer. Vanligtvis finns bruksanvisning direkt på pergamentförpackningen.
Uppkomsten av olika hushållsapparater har gjort det lättare för många hemmafruar att arbeta i köket. Multikokaren har blivit ett verkligt oumbärligt verktyg. Med dess hjälp är det mycket lätt att laga en mängd olika rätter, och vissa bakar till och med hemgjorda pajer i den. Även i detta fall kan du använda bakplåtspapper. Detta kommer att förhindra att bakverken fastnar och det blir mycket lättare att tvätta formen senare.
Ugnsbakning
Pergamentets utseende blev snabbt utbrett på grund av dess multifunktionella användning. Med det kan du inte bara laga hembakade kakor, utan också helt enkelt baka fågel, fisk, kött med det. Vissa hemmafruar lägger ett ark pergament på pannan medan de steker kotletter. Detta minskar konsumtionen av vegetabilisk olja och gör det lättare att diska.
Innan du använder bakplåtspapper för att baka i ugnen måste du anpassa det till ugnsformens storlek. Vid behov kan den oljas med valfri matolja. Det är viktigt att komma ihåg att du måste lägga pergamentet med den blanka sidan uppåt.
Rekommenderad:
Rätt middag: de bästa recepten, matlagningsfunktionerna och rekommendationerna. Vad man ska äta till middag med rätt näring
I dagens artikel kommer vi att försöka avslöja inte hela näringssystemet som helhet, utan bara en del av det. Vi kommer att ta reda på vad den rätta middagen är och om det är möjligt att kombinera synpunkter från dietister och älskare av olika sötsaker tillsammans, för att hitta den uppskattade gyllene linjen mellan hälsosamt och gott
Diet för högt kolesterol: vad ska man utesluta, vad man ska lägga till
Mediciner kan sänka kolesterolnivåerna. Men du kan göra det med rätt näring. Artikeln beskriver en diet som kommer att gynna högt kolesterol
Stuvade morötter: hur man lagar mat och vad man ska lägga till
En av de mest "toleranta" sidorätterna mot andra produkter och din figur är stuvade morötter. Inte konstigt att denna grönsak i friterad eller stuvad version ingår i de flesta för- och andrarätter. Dess kompatibilitet med alla typer av kött, vild och fjäderfä, andra grönsaker och fisk är helt enkelt bortom beröm
Hur mycket vinäger ska man lägga till borsjtj och när ska det göras?
Ofta ställs unga hemmafruar, när de försöker laga denna till synes enkla rätt för första gången, inför många frågor
Vilken sida ska folien läggas vid användning för bakning och förvaring av mat
I matlagning används ofta, förutom olika slags redskap och andra apparater, förpackningar och fodral för bakning samt matfolie. Med deras hjälp kan du få mer saftiga och doftande rätter, hålla maten fräsch och kall längre, eller vice versa - varm, beroende på situationen. Det är sant att vissa hemmafruar har en fråga om vilken sida man ska lägga folien i en given situation. Om detta görs felaktigt kan det motsatta inträffa istället för den förväntade effekten
