Hur man lagar kotletter i ugnen: funktioner, recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är svårt att föreställa sig en mer populär husmanskost än köttbullar. Hos män är det förknippat med hemvärme, komfort och mysighet. Idag finns det många sätt att förbereda sig. De är stekta, ångade, stuvade.

Vi kommer att ägna artikeln åt frågan om hur man lagar kotletter i ugnen, och även varför de är nyttigare än de som tillagas i en panna. Du kan laga kotletter från vilket som helst - köttfärs, grönsaker eller fisk. Fundera på hur man tillagar kotletter i ugnen av olika typer av köttfärs.

Fördelarna med kotletter i ugnen

För det första är hemgjorda köttfärsbiffar en bra näringsrik produkt som passar till alla tillbehör.

Men inte alltid en rätt kan kallas hälsosam. Allt beror på vilken typ av bearbetning det lämpar sig för. Naturligtvis är de mest användbara kotletterna ånga. Men få människor gillar en så intetsägande rätt.

Stekta köttbullar är särskilt populära. Men för deras förberedelse behövs en stor mängd olja, som ofta inte rinner ut helt på en servett och kommer in i magen, vilket intealltid användbart, och ibland mycket skadligt, särskilt för personer som lider av högt kolesterol.

När du undrar hur man lagar kotletter i ugnen, bör du ta reda på vad de har för fördelar jämfört med de som redan listats ovan.

På grund av det faktum att produkten inte är stekt i panna, utan tynar i ugnen, kräver den inte tillsats av solros eller annan olja, vilket redan är ett stort plus.

De stuvade kotletterna liknar ångkotletter när det gäller värmebehandling, men de har samtidigt en röd skorpa som alla gillar så mycket.

Förutom detta är hemgjorda köttfärsbiffar en utmärkt förebyggande rätt för personer som lider av anemi. För 100 gram av en ordentligt tillagad maträtt finns ett dagligt intag av järn som är nödvändigt för människokroppen.

De innehåller även vitamin K, utan vilket skelettet inte kan bildas. Dessutom innehåller kotletter fosfor, som förstår rollen i bildandet av starka och vackra tänder.

Kontraindikationer för att äta köttbullar

Som alla andra produkter kan allas favoritkotletter skada kroppen i sådana fall:

• Högt kolesterol i blodet.
• Hjärtsjukdom.
• Exacerbationer av gastrointestinala sjukdomar.

Nästa, låt oss titta på hur man tillagar kotletter i ugnen så att de blir möra och saftiga.

Mjuka kotletter bakade i ugnen

Låt oss titta på hur man lagar saftiga hackade fläskkotletter i ugnen.

För dettadu behöver följande uppsättning produkter:

• Ett halvt kilo fläsk.
• Ett halvt kilo nötkött.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Ett lökhuvud.
• Ett kycklingägg.
• Ett par matskedar liten torr dill.
• En kvarts kopp grädde.
• Tre matskedar mannagryn.
• En halv tesked fint s alt.
• En fjärdedel av en tesked mald peppar.
• Nyp koriander.
• En matsked ghee.
• Tre knölar kokt potatis.

Börja laga mat

I det här fallet kommer vi att analysera hur man tillagar kotletter i ugnen i form av ovanstående uppsättning produkter.

Låt oss börja tillaga köttfärs. Du kan göra detta med både manuella och elektriska köttkvarnar.

Tvätta köttet under rinnande vatten. Vi rengör från överflödiga filmer och vener. Skölj igen och torka med en pappershandduk. Skär sedan i små bitar och skicka till köttkvarnen. För att göra köttfärsen mörare är det bäst att mala köttet två gånger. Tillsätt riven vitlök och lök passerad genom en mixer till köttet. Om du inte har en mixer, för löken genom en köttkvarn, men genom ett fint galler.

Blanda alla ingredienser i en djup skål. Lägg till ett rått kycklingägg till dem. Blanda ingredienserna tills en homogen massa bildas. Gnid efter det den skalade potatisen på ett fint rivjärn här.

Nästa steg är att lägga till alla kryddor, inklusivedill. Om möjligt är det bättre att använda färska örter.

Häll i grädden och använd en sil för att hälla ut mannagryn. Rör färsen väl och vispa av flera gånger. Den färdiga massan måste få "vila" på en sval plats i cirka femton minuter.

I nästa steg fortsätter vi till bildandet av kotletter. För att få kotletterna till samma form, lägg köttfärsen på en ren bräda i ett lager av en rektangulär form. Med en kniv skär vi samma portionsbitar som vi formar bollar av.

Låt oss börja lägga upp dem. Täck formen med folie eller bakplåtspapper. Smörj in med smält smör. Lägg sedan ut kotletterna på samma avstånd från varandra.

Ugnen måste vara förvärmd till 220 grader. Vi skickar formuläret inte mer än en halvtimme. Detta kommer att räcka för att de ska gräddas bra, men inte brännas.

Om du vill få en gyllenbrun, höj temperaturen några minuter innan du stänger av den. Om ugnen är av modern produktion räcker det med att slå på den översta grillen.

Vi tittade på hur gott det är att laga kotletter i ugnen. Servera med ett tillbehör med potatis eller bovete.

Kycklingkoteletter

De möraste köttbullarna kan göras av kycklingfärs. Du kan använda kalkon.

Ingredienser:

• Ett halvt kilo kyckling- eller kalkonfilé. Bröst kan användas.
• Medelstor lök.
• Halvt glas havrespannmål.
• Gäng färsk koriander.
• Halvt glas isvatten.
• Ett par vitlöksklyftor.
• En halv tesked s alt. Du kan använda joderat.
• malen peppar. Vit kan användas.
• Kryddor för fjäderfä. Du kan använda vilken som helst. I det här fallet, torkad basilika, oregano.
• Smör för att smörja formen.

Processen att tillaga kycklingfärs i ugnen

Skölj kycklingfilén under rinnande vatten och torka av väl med hushållspapper. Skär i små bitar och passera genom en köttkvarn.

Nästa, skala löken, skär den i fyra delar och skicka den att mala efter köttet. Här häller vi isvatten. Blanda alla ingredienser och tillsätt först efter det s alt, peppar och kryddor.

Skölj koriander under rinnande vatten, låt stå på en handduk för att rinna av överflödig vätska. Efter finhacka och lägg till behållaren med resten av ingredienserna.

Press vitlöken. Vi blandar massan väl. Vi lägger till kryddor. Om konsistensen av köttfärs är mycket tjock kan du hälla i vatten. Blanda allt igen och skicka en halvtimme i kylen. Detta är nödvändigt för att havregrynen ska svälla.

I nästa steg, täck formen med folie, smord med smör. Vi tar ut malet kött från kylskåpet och börjar forma kotletter. För att fyllningen inte ska fastna på dina händer, fukta dem med jämna mellanrum med vatten.

I en ugn förvärmd till 220 grader, skicka formuläret tillhalvtimme. Ställ in tiden själv. Allt beror på storleken på kotletterna.

Saftiga kotletter

För att göra kotletterna så saftiga som möjligt är det bäst att tillaga dem med sås.

För att göra detta behöver du följande uppsättning produkter:

• Tvåhundra gram vardera nötkött och fläsk för köttfärs.
• En potatis.
• Ett lökhuvud.
• Ett par bitar gammal limpa.
• 4 kinakålsblad.
• Glas kallt vatten.
• En halv tesked fint s alt.
• malen vitpeppar.
• Kryddor på egen hand.
• Kycklingägg.
• Mjöl eller ströbröd för panering.

Hur man lagar kotletter i ugnen. Steg för steg recept

Låt oss ta en steg-för-steg-process. Innan du lagar kotletter i ugnen med sås måste du bearbeta alla ingredienser:

1. Skölj, ta bort överflödiga vener och torka köttet. Skär i små bitar och passera genom en köttkvarn. För att göra kotletterna möra, mal ett par gånger.
2. Lök skalad, tvättad och skuren i fyra delar. Passera genom en köttkvarn. Blanda med köttfärs.
3. Blötlägg brödet i vatten eller mjölk så att det mjuknar ordentligt.
4. Skölj kinakålsblad och lägg på en pappershandduk för att rinna av överflödig vätska. Klipp ut den hårda delen. Det är vad vi kommer att använda. Den mjuka delen kan användas till sallad.
5. Riv önskad del eller skär i små bitar.
6. Mjukt brödpressa och skicka till en behållare med kött. Vi blandar allt väl. Riv redan kokt och skalad potatis efter limpan. Tillsätt kryddor, s alt, peppar. Vispa till sist i ägget och blanda väl.
7. Den resulterande homogena köttmassan måste vispas minst 20 gånger innan den skickas till kylen. Efter behållaren, täck med hushållsfilm och ställ på en sval plats i en halvtimme.
8. Efter att ha tagit färsen och forma kotletter av samma form. Rulla dem i ströbröd och lägg dem i en form. Du behöver inte smörja något. Häll i ett halvt glas vatten. Strö över resterande kryddor. Om så önskas, strö över finhackade färska örter.
9. Täck formen med folie och skicka den till ugnen som är förvärmd till 220 grader i fyrtio minuter.
10. När tiden har gått, stäng av ugnen. Slå om möjligt på grillläget i fem minuter.

Hur man lagar frysta köttbullar för att göra dem smakrika och saftiga

Idag har halvfabrikatet kommit in i vårt hem. Köttbullar är inget undantag. Om vi pratar om dumplings eller dumplings, så finns det inga frågor. Det räcker att kasta produkten i kokande vatten under en viss tid, och det är det. Rätten är klar!

Det är inte så lätt med köttbullar. Huvuduppgiften är hur man lagar en fryst kotlett i ugnen så att den blir saftig och mör utan att först tina upp den halvfärdiga produkten. Varför inte tina? Allt är enkelt! En upptinad kotlett i mikrovågsugnen eller på annat sätt kommer att förlora sitt utseende och även efter tillagning kommer den att se oaptitlig ut.

Såvad som behövs för att förbereda en läcker halvfabrikat:

• Ett halvt kilo frysta kotletter. Du kan köpa en halvfabrikat eller laga mat hemma.
• Gäng färska örter. Det kan vara dill, persilja eller koriander.
• Spices.
• 100 milliliter gräddfil med låg fetth alt.
• 50 gram smör.

Matlagningsinstruktioner

Låt oss överväga hur man lagar kotletter i ugnen av malet kött, fryst i förväg. För att produkten inte ska förlora sin form, skicka den att steka på båda sidor i en liten mängd vegetabilisk olja i en panna. Stek inte mer än två minuter.

Överför sedan kotletterna till den förberedda formen.

I en separat behållare, blanda ett halvt glas vatten med gräddfil. Tillsätt kryddor. Häll kotletterna med sås, täck formen med folie och skicka till ugnen förvärmd till 200 grader i 20 minuter. Efter att ha stängt av, öppna folien och strö över finhackade örter. Låt stå några minuter till.

Servera efter och var säker på att du kan överraska dina gäster positivt.

Koteletter i ugnen på en plåt

När du tar reda på hur man tillagar kotletter i ugnen på en plåt, bör du ta hänsyn till att deras recept kan vara helt annorlunda. Den enda skillnaden ligger i bakmetoden.

När du lägger kotletter på en plåt, täck den först med folie eller bakplåtspapper. Annars riskerar du att rätten helt enkelt brinner.

I det här fallet får ugnen inte värmas till mer än 180 grader och grädda kotletter i högst 20 minuter.

I artikeln tittade vi på flera recept för hur man lagar kotletter i ugnen. Det finns faktiskt många fler. Experimentera! Det viktigaste är att följa de grundläggande reglerna för bakning, vilket garanterar beredningen av en utsökt och mör maträtt. God aptit!