Vi bakar vitt bröd hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vitt bröd säljs i alla butiker. Men väldigt ofta visar det sig att det inte är så gott som vi skulle vilja. I detta avseende föreslår vi att du bakar bröd själv med enkla och prisvärda produkter.

Allmän information

Modern teknik utvecklas väldigt snabbt. Och de flesta hemmafruar föredrar att knåda och baka vitt bröd inte på egen hand, utan med hjälp av en anordning som en brödmaskin. Men tyvärr kan inte varje kulinarisk specialist skryta med att ha en sådan enhet. I detta avseende bestämde vi oss för att berätta hur du snabbt och enkelt lagar vitt bröd i ugnen.

Steg-för-steg recept på hembakat bröd

Det finns en hel del recept som gör att du kan baka utsökt hembakat bröd själv. De är alla väldigt lika. Men i vissa fall används vetemjöl för att framställa en sådan produkt och rågmjöl i andra.

För att göra vitt bröd behöver vi den första komponenten. Men först till kvarn.

Så, för att baka gott hembakat bröd måste du köpa:

• lätt vetemjöl - ca 1 kg;
• jästgranulat - cirka 4 g;
• varm mjölk och dricksvatten - 1 fullt glas vardera;
• lätt strösocker - 2 dessertskedar;
• solrosolja - 1/3 standardkopp;
• bordss alt - dessertsked;
• kycklingägg litet - 1 st.

Knåda deg

Liksom alla andra bakverk bör vitt bröd börja med degknådning. Oftast används en jästbas för att förbereda en sådan produkt. För att knåda den, kombineras varm mjölk och dricksvatten i en behållare, och sedan tillsätts strösocker till dem och det löses helt upp.

Efter att ha fått en söt grumlig massa, sprid jästen i granulat till den, blanda väl och låt den vara helt ifred i 12-18 minuter. Under denna tid bör jästen vara helt upplöst. Senare tillsätts ett litet uppvispat ägg, bordss alt och solrosolja.

Blanda försiktigt ingredienserna, lägg på vetemjöl och knåda allt väl med händerna.

Efter att ha fått en deg som är homogen och lätt klibbig för händerna, läggs den i en djup panna och täcks med en trasa. Så att basen inte blir vittrad och inte täcks av en hård skorpa, täcks den också med ett lock. I denna form lämnas degen på en varm plats i 30-40 minuter. Efter ett tag slås den något upphöjda basen med en knytnäve, den stängs igen och hålls i liknande förhållanden i ca 35 minuter till.

Denna bearbetning hjälper till att få en fluffig och mjuk jästdeg.

Formationsprocess

Innan du bakar vitt bröd i ugnen, detbör vara korrekt utformad. För att göra detta, använd en speciell värmebeständig gjutjärns-, glas- eller aluminiumform i form av en tegelsten. Disken är väl smord med någon vegetabilisk olja, och sedan tas den närmade degen, en oval bildas av den och läggs ut i en behållare. I det här fallet bör basen inte fylla formuläret helt. Den borde knappt nå mitten av den.

I denna form får degen återigen stå på en varm plats, men redan i ¼ timmar. Under denna tid ska den höjas något och fylla disken.

Värmebehandlingsprocess

Vi bestämde oss för att implementera det presenterade receptet för vitt bröd i ugnen. Den är förvärmd till 200 grader. Därefter placeras en form med deg i ugnen och tillagas i en hel timme. Under denna tid ska basen vara helt gräddad, bli mjuk, fluffig och röd.

Ta med hembakat bröd till bordet

Efter att ha lagat vitt bröd i ugnen, tas det försiktigt ur formen genom att vrida det skarpt. Till bordet serveras en sådan produkt varm, förskuren i bitar.

Du kan använda hembakat vitt bröd till vilken rätt som helst. Den gör också utmärkta smörgåsar och rostat bröd.

Ett annat matlagnings alternativ

Om det övervägda alternativet att göra vitt bröd inte passar dig rekommenderar vi att du använder ett annat. För att implementera det behöver vi:

• lätt vetemjöl - ca 1 kg;
• lös jäst - ca 4 g;
• varmt dricksvatten - 2 koppar;
• lätt strösocker - 2 dessertskedar;
• solrosolja - 1/3 standardkopp;
• bordss alt - dessertsked;
• äggpulver - 2 stora skedar.

Degknådning

Deg för vitt bröd är lätt och enkel att knåda. Socker löses ordentligt i varmt dricksvatten. Tillsätt sedan en blandning av lös jäst och 2/3 kopp lätt mjöl i samma kastrull. Efter blandning av komponenterna lämnas de varma i 25 minuter. Därefter tillsätts bordss alt, äggpulver och solrosolja till den svällda massan.

Nådning av en tjock men inte tät deg placeras den i en djup behållare, täcks med en handduk och lämnas på en varm plats i en timme. Med tiden erhålls en frodig och mjuk massa, som omedelbart används för att göra hembakat vitt bröd. Den formas och bakas i ugnen på samma sätt som i det första receptet. Därför kommer vi inte att beskriva denna process.