2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Nötköttsrätter är alltid hälsosamma. Sådant kött anses kost på grund av balansen mellan fetter, proteiner, kolhydrater och spårämnen. Var inte rädd för att gå upp i vikt genom att äta nötkött. Ja, den innehåller mycket kalorier. Men när man smälter det, spenderar människokroppen mycket energi, så fett från
den här typen av mat är inte försenad. Men för att rätterna ska vara läckra måste du välja köttet korrekt och sedan laga det korrekt. Oxfilé är bäst att steka. Detta förklaras av det faktum att den del av djurets kropp, varifrån sådant kött skärs, praktiskt taget inte utsätts för stress. Som ett resultat blir kokta oxfilérätter aldrig sega.
biffar med tomater
För fyra portioner behöver du ungefär ett kilo kött. Skölj oxfilén och dela i 1-1,5 cm tjocka bitar, vispa dem lätt med en kökshammare. S alta och peppra köttet. Lägg biffarna i en glasform och låt dem stå i en halvtimme. Detta krävs för att undvika "s alta skorpa"-effekten.
Häll sedan upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Du behöver ungefär femtio gram av det. Doppa biffarna i den och stek på båda sidor,fem minuter vardera. Därefter måste köttet föras till full beredskap i ugnen. Dess temperatur bör vara minst 170 grader. Lägg biffarna på ett bakplåtspapper, sätt in dem i ugnen i 15 minuter.
Medan oxfilén i ugnen får sin mjukhet och ömhet,
förbered såsen åt henne. Finhacka 6 vitlöksklyftor, några timjankvistar och tre till fyra tomater. Allt detta måste doppas i oljan som blir över efter stekning av biffarna, fräs på låg värme i 15-20 minuter.
Sätt ut det tillagade köttet ur ugnen på stora tallrikar. Tillsätt tomat, vitlök och timjansås till biffarna. Servera.
Oxfilé är gott inte bara efter tillagning i ugnen. Det är också en utmärkt grill. Men om den tillagas fel kan den, precis som andra oxfilérätter, bli seg. Därför rekommenderar vi att du använder vårt recept.
Mineralvattengrill
Tvätta och skär köttet i fyrkantiga bitar. Det kommer att ta ca 2 kg. Lägg kebaben i en skål, skär 5-6 lökar i ringar, lägg till köttet. S alt, peppar med svartmalen peppar. Blanda väl. I slutet, tillsätt 0,5 koppar mineralvatten. Det är hon som ska göra nötköttet mjukt och minska marineringstiden.
Oxfilé lämpar sig även för att göra biffar. Deras recept är väldigt likt receptet på biffar (med undantag för stuvning i ugnen). Men barastekt kött kan vara segt. För att undvika detta, marinera de hackade nötköttsbitarna i ett par timmar i en s altlake bestående av vatten (1 liter), socker (0,5 dl), s alt (1 tsk), juice av en halv citron. Stek sedan biffarna i kokande vegetabilisk olja på medelvärme. Kött kan serveras med potatis. Men glöm inte kolesterol: vi rekommenderar att du äter biffar, biffar, grillar endast med råa grönsaker. God aptit!
