Läckra pumparätter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många pumpa recept. Från denna grönsak kan du laga både huvudrätter och läckra desserter. Pumpa är en mycket användbar produkt som används i kost- och barnmat.

Pumporecept kan vara väldigt enkla eller kräva vissa kulinariska färdigheter. I princip tillagas nästan alla rätter snabbt. De kräver inga snygga ingredienser och mycket pengar.

Denna grönsak håller sig bra i frysen hela vintern. Därför, efter att ha tagit hand om detta på hösten, kan du laga läckra recept under hela året. Pumpa håller sig också bra i källaren till sen vår. Så vi uppmärksammar dig på intressanta pumparecept. Du kan också se bilden nedan.

Pumpa- och linssoppa

Detta är en mycket hälsosam och näringsrik måltid. Det kommer inte att vara svårt att förbereda en originalsoppa för första gången om värdinnan har 250 g pumpa och 100 g linser i huset. Resten av ingredienserna finns alltid i huset:

• 1 morot;
• 1 båge;
• 1 tomat;
• kryddor.

Alla grönsaker är förrensade och tvättade väl. Lök och morötter skärs i små kuber, och pumpan är större. Fräs i en kastrullgrönsaker i vegetabilisk olja tills de är halvkokta, rör hela tiden.

Tomaten ska befrias från skalet och rivas på ett fint rivjärn. På vintern kan du använda 1 msk. en sked tomatpuré av god kvalitet, lätt utspädd med vatten.

Tillsätt 1 hackad vitlöksklyfta här. Linser läggs ut i en panna med brynta grönsaker. Här hälls 1,2 liter vatten och soppan kokas tills linserna är klara. 10 minuter innan elden släcks tillsätts den bearbetade tomaten i pannan.

Soppan ska brygga med locket stängt i 15 minuter. Hackade örter läggs till varje portion före servering.

Stekt pumpa med vitlök

Det visar sig att denna till synes söta grönsak kan användas för att göra en välsmakande rätt.

Det är nödvändigt att förbereda 0,5 kg pumpa utan fruktkött och skära i skivor som är minst 5 cm breda. Dessa bitar är spacklade med s alt och andra kryddor efter smak. Sedan måste du rulla var och en av dem väl i mjöl.

I en stekpanna, med hjälp av vegetabilisk olja, steks pumpan på båda sidor tills den är bra gyllenbrun. Lägg sedan på en pappershandduk och låt den suga upp överflödigt fett.

Dessa skivor överförs till formen och skickas för att grädda i ytterligare 20 minuter. Vid denna tidpunkt krossas 2 vitlöksklyftor i en press och ett gäng gröna krossas med en kniv. Dessa två ingredienser blandas.

Den färdiga varma pumpan läggs ut på ett fat och strös över vitlök och örter. Vid servering kan du lägga gräddfil på bordet i en separat såsbåt.

Klassisk pumpapurésoppa

Den här typen av förrätt har varit mycket vanlig i vårt land på sistone. Tidigare gick det bara att smaka på restauranger. Men skickliga hemmafruar insåg att pumparreceptet är väldigt enkelt och lätt att laga hemma.

Det kräver inga snygga ingredienser och alla produkter är tillgängliga från oss. 1 kg pumpa utan fruktkött skalas och skärs i medelstora skivor. 2 lökar, skalade och skurna i små tärningar. De sauteras tills de är genomskinliga i en panna med vegetabilisk olja.

Efter 10 minuter tillsätts pressade vitlöksklyftor (4 st.) här. Grönsaker sauteras lite till och pumpa läggs i pannan. Denna blandning steks i 10 minuter.

Sedan överförs alla grönsaker till en kastrull och hälls på 600 ml vatten eller köttbuljong. Soppan s altas och smaksätts med kryddor. Grönsaker tillagas tills de är helt genomstekta.

Använd sedan en stavmixer för att mixa soppan tills den är slät. 200 ml grädde med låg fetth alt hälls i den och blandas väl igen.

Original och hälsosam puré

Traditionella tillbehör är redan ganska tråkiga både i den dagliga menyn och på festmenyn. Alla värdinnor vill laga en originalrätt som en restaurang, men med minimala kontantkostnader.

Det här receptet på pumpapuré kommer att överraska dina nära och kära och gäster. Garneringen är mycket mör och ljus. Det kommer att krävas: 300 g skalad pumpa och 500 g potatis.

Du kan valfrittanvänd 1 lök. Potatis skalas och kokas med tillsats av s alt och lagerblad. Glödlampan delas på mitten och placeras där.

Pumpa kan även kokas eller bakas i folie i ugnen tills den är klar. Sedan avbryts alla ingredienser av en mixer. Lagerbladet kastas ut. 50 g smör och 100 ml mjölk tillsätts till purén. För mer ömhet kan du hälla på ytterligare 2 matskedar gräddfil eller grädde med låg fetth alt.

Hela massan är väl blandad. Detta tillbehör är perfekt till alla kött- och fiskrätter. God aptit!

Absolut alla kokta grönsaker kan läggas till denna typ av puré. De kommer att ge purén ljusa nyanser, och smaken blir mer mättad. Sådana rätter är perfekta för införandet av de första kompletterande matarna för spädbarn upp till ett år. Först då är det oönskat att använda kryddor och grädde i dem. Istället kan du lägga till lite mer lättmjölk.

Recept för ugnspumpa

Denna söta dessert kommer att tilltala både vuxna och barn. Och när det gäller användbarhet blir det ännu bättre än bakade äpplen. Pumporeceptet i ugnen är väldigt enkelt och kräver inte mycket tid.

För honom måste du skala 1,5 kg pumpa. Det tvättas väl och fruktköttet tas bort. Huden behöver inte tas bort. Grönsaken skärs i stora bitar. Ugnen slås på vid 180°C för att förvärma.

Skivorna läggs ut på en plåt och skickas för att grädda i 25-30 minuter. Vid denna tidpunkt ska 100 g smör skäras i små kuber och smältas i vattenbad eller mikrovågsugn.

Bakplåttas ut ur ugnen. Grönsaker hälls med smör och strös väl med socker. Sedan sätts de tillbaka i ugnen ytterligare en timme. Om pumpan börjar brinna i förväg måste den täckas med folie.

Den här desserten smakar gott både varm och kall. Den är perfekt lagrad och förser kroppen med vitaminer året runt.

Med lever och kyckling

Det här läckra pumparreceptet är ett bra alternativ för ett festligt bord. En ovanlig kombination av lever och pumpa kommer att överraska varje gourmet. För att förbereda den måste du skala blålöken och skära i medelstora rutor.

I en stekpanna med 2 msk. l. smör, de bryntas i flera minuter. 200 g kycklinglever måste skäras i medelstora skivor och skickas till löken. Hela massan sauteras tills en vacker skorpa visas.

Vid denna tid steks medelstora skivor av pumpa (200 g) lätt i en annan panna. Det måste först rengöras och tvättas. Ugnen slås på för uppvärmning.

Alla ingredienser blandas i en ugnsform och de nödvändiga kryddorna tillsätts här - s alt och mald svartpeppar krävs, och andra är valfria. Användningen av en blandning av italienska örter uppmuntras.

2 vitlöksklyftor pressas ut här och 3 msk. skedar gräddfil. 60 g hårdost gnids på ett fint rivjärn. De strös ovanpå formen och gräddas i ugnen i 20 minuter.

Mycket gott recept med pumpa och kyckling. För att förbereda det måste du skära det i kuber på 500 g och skicka det tillugnsform, på botten. Löken skärs i halva ringar och läggs ovanpå.

Hela massan strös med kycklingkrydda från butik. Endast s alt och krossad svartpeppar kan användas. Kycklinglår läggs ut ovanpå för att helt täcka grönsakerna. Det tar ungefär 0,5 kg kött.

För såsen, blanda 1 smältost, 2 ägg och 120 ml smaklös yoghurt och socker med en mixer. Skålen hälls helt med denna blandning. För att såsen ska tränga in bra över hela ytan behöver formen skakas lite.

Skålen sätts in i ugnen på 180°C. Du kan få det på 40 minuter. Det är lämpligt att strö hackade färska örter ovanpå. Grytan delas i jämna rutor och serveras.

Pumpkin Cheesecake

Denna läckra och hälsosamma dessert kommer säkerligen att bli en favorit i varje familj. Det här receptet på en pumparätt kräver tillräckligt med tid och vissa kulinariska färdigheter. Men resultatet kommer att förvåna, och alla ansträngningar kommer inte att vara förgäves.

För matlagning måste du förbereda:

• 350 g av alla smörkakorsmulor;
• socker - 120 g;
• 25 ml whisky;
• 150 g smör;
• 250g pumpa;
• 25 ml grädde med låg fetth alt;
• ägg (2 st);
• 1/2 tsk vaniljsocker;
• 1/4 tsk muskotnöt.

Dessa produkter kommer att behövas för att göra degen. För fyllningen behöver du fortfarande förbereda 100 g keso och 200 g färskost. För att mätta smaken köps 100 g valnötter.

Bakformmåste vara minst 20 cm i diameter. Hon är smord med olja. Valnötter mals i en mortel eller blandas med en mixer.

Kakor (smulor) blandas med smör och socker. Massan blandas väl. Nötter läggs till detta. Degen läggs ut på en bakduk och jämnas med våta händer över hela ytan, små sidor bildas.

Formen ställs i kylen i minst en timme. Pumpan skalas och skärs utan fruktkött i medelstora skivor. De bakas på bakplåtspapper på en plåt i ugnen tills de är helt genomstekta.

Sedan mosas grönsaken och socker (hälften), ägg och whisky tillsätts. Hit skickas även vaniljsocker. Hela massan blandas väl. Nu kan du börja förbereda fyllningen.

För henne behöver du blanda keso, ost och kanel. Muskotnöt och en nypa s alt tillsätts här också. Med hjälp av en mixer kan du få en magnifik fyllning. Pumpapuré införs gradvis i den.

Formen med degen tas ur kylen och fyllningen läggs ut på den. Kakan placeras i ugnen för gräddning i 50 minuter vid en temperatur av 170 ° C. Sedan släcks elden och cheesecaken ligger kvar tills den svalnar helt med dörren på glänt.

Den kalla kakan går till kylen i ytterligare 4 timmar. Vid servering kan du dekorera varje bit med färsk frukt.

Recept för pumpagröt

Det här är en mycket hälsosam frukosträtt för hela familjen. Det kräver enkla ingredienser och ett minimum av tid att förbereda. Snabbrecept frånpumpa är designad för 3 små portioner.

Först måste du rengöra och skära grönsaken utan fruktkött. Pumpaskivor läggs i en panna och spannmål skickas dit. All denna massa hälls i ett glas vatten och kokas tills vätskan är helt förångad.

Tillsätt sedan 200 ml mjölk och gröten kokas ytterligare tills den är mjuk. Massan måste s altas något. Den färdiga pumpan mjukas upp med en gaffel. Före servering tillsätts 40 g smör i gröten.

Det finns ett bra recept på pumpa i en slow cooker med tillsats av majsgryn. Sådan gröt kommer att bli väldigt mör och välsmakande. För att förbereda det måste du skala och skära 200 g pumpa i en medelstor tärning med borttagning av fruktkött och överflödiga vener.

Skivorna läggs i en multikokarskål och 300 ml vatten hälls. Behållaren sätts tillbaka och pumpan tillagas i läget "Släckning". Vid denna tidpunkt måste 100 g spannmål tvättas flera gånger. Efter att stuvningen i slow cookern är klar, tillsätts majsgröt, s alt (0,5 tsk) och socker (1 msk) i skålen.

I läget "Gröt" tillagas rätten i ytterligare en halvtimme. Sedan tillsätts smör (50 g) i skålen.

Snabbt och gott pumparecept tillagat med ris. För mager gröt måste du riva 250 g skalad pumpa på ett grovt rivjärn. Tillsätt 50 g ris till detta och blanda. Lägg i en kastrull och häll på vatten så att det täcker hela massan lite.

Gröten tillagas under konstant omrörning tills riset är kokt. Detta lägger till 1 msk. en sked socker och lite smör.

Fancy Manti

Denna rätt är nästan säkert förknippad med kött av nästan alla. Men det är inte så. Du kan snabbt och enkelt laga manti med grönsaker. Till dem behöver du 900 g skalad pumpa. Den skärs i små skivor.

400 g lök krossas. Grönsaker blandas. Nu kan du fortsätta med att knåda degen. För honom kokas en halv liter vatten med 1 matsked s alt. Lösningen kyls inte ner mycket. 350 ml dras från den och hälls i brunnen med mjöl (1 kg).

Tillsätt aldrig ägg. För i slutändan kommer mantin att bli seg, speciellt när de svalnar. Sedan börjar händerna knåda degen. Det ska vara ganska tätt. Degen i sig kommer att absorbera den nödvändiga mängden mjöl.

Då täcks den med en ren skål i 20 minuter. Efter denna tid doppas degen med händerna och täcks igen under samma period. Efter vila blir degen mjuk och fluffig.

Nu formas den till en tjock korv och läggs i en genomskinlig påse. Ändarna är väl knutna så att luft inte kommer in där. I denna form får degen stå på bordet i rumstemperatur i ytterligare 15 minuter.

Nu är det nödvändigt att forma bitar på 1,5 cm från den. Varje rullar till en cirkel och 2 matskedar läggs ut i mitten. fyllningar. Här tillsätts också en 1 cm bit smör

Nu kan du bilda manti. Först fästs två motsatta sidor i mitten. Sedan dras resten upp till dem och fästs med en liten svans uppifrån.

Detta pumparecept (se bild på den färdiga rätten ovan) tar tot alt cirka 1,5 timme att tillaga. Manti kokas i kokande vatten eller ångas i 45 minuter. God aptit!

pajer

Det här enkla pumparreceptet kommer att glädja alla familjemedlemmar med sin delikata smak. En sådan efterrätt kräver inte mycket tid och ingredienser. Vilken hemmafru som helst kan hantera receptet.

Först måste du skala 500 g pumpa och riv den på ett fint rivjärn. Du kan hacka grönsaker med en matberedare. 2 matskedar havregryn mals i en kaffekvarn.

150 g socker, 3 matskedar pulveriserad mjölk och bearbetad havregryn läggs till pumpan. Nu blandas hela massan väl med tillsats av ett ägg. Sedan introduceras skalet av en citron.

Den färdiga degen hälls i en silikonform och placeras i ugnen för gräddning vid en temperatur av 200 ° C tills den är helt genomstekt. Citronpumpapaj är klar.

Ofta läser hemmafruar recept på efterrätter som innehåller grönsaker med försiktighet. Men sedan, efter att ha provat att baka en av dem en gång, gör de det igen. Dessa inkluderar receptet på pumpachokladpaj.

För att förbereda den måste du riva 400 g pumpa utan skal och fruktkött på ett medium munstycke. 120 g mjukat smör, vispat med en nypa s alt och 1 förpackning vanilj.

I sin tur introduceras 3 ägg där och blandas väl med en mixer. Mjöl (100 g) blandas med mandel (50 g riven) och bakpulver (1 förpackning). Denna massa införs i den oljiga och välvispad med en mixer på låg hastighet.

Sedan tillsätts den kokta pumpan och blandas försiktigt för hand. Ugnen värms upp till 170°C. Degen läggs ut i en form på bakplåtspapper. Kakan gräddas i 25 minuter.

Nu kan du börja göra frostingen. För det måste du hälla 100 ml grädde (fettig) i en kastrull och bryta en bar med mörk choklad där. Blandningen hålls på låg värme (koka inte). När chokladen är helt smält måste du kyla den.

Den färdiga kakan är helt fylld med denna glasyr på toppen. Det bör svalna inom 3 timmar. Sedan skärs den i jämna rutor. Var och en är beströdd med kakao eller strösocker.