Japansk omelett: en ovanlig klassiker på ditt bord

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Äggröra och äggröra är en klassiker på varje morgon, som går från generation till generation. Någon finner kraften i sig själv och lagar gröt, någon föredrar i allmänhet att tillbringa en timme extra i sängen, men att bli lämnad utan frukost, och resten blandar ödmjukt ingredienserna till ännu en omelett, även om det redan börjar komma "över halsen".

Lyckligtvis har vi hittat en lösning som du inte behöver gå upp tidigare för, och frukosten kommer att bli ett nöje. Låt oss lägga de vanliga stekta äggen åt sidan och förbereda en risomelett i japansk stil, med vilken du kan överraska dig själv och dina nära och kära.

Lite historia

Japansk omelett med ris, kallad "omuraisu" i Land of the Rising Sun, har ett ursprung väldigt långt från dessa platser. Det finns en åsikt att rätten kom med av resenärer från Europa, men japanerna gillade den så mycket att de förklarade den nationell.

Faktiskt, för närvarande kan omurice smakas i alla hörn av Japan, och överallt kommer du att serveras någon form av omelettrulle,fylld med olika fyllningar eller, oftast, ris med kryddor. Dessutom tog japanerna den här rätten mycket mer seriöst och gjorde för vana att dekorera den ovanpå med teckningar eller inskriptioner gjorda av tomatpuré.

Inköpslista

Var inte rädd för ordet "japanska" i det här receptet. Detta betyder inte att du bara kan hitta alla nödvändiga ingredienser i specialiserade butiker för en enorm kostnad. Tvärtom, den japanska omeletten består av komponenter som vi känner till och som han blev kär i i många länder.

• Kycklingägg - 4 st
• Lök - 1 stycke
• 2 vitlöksklyftor
• Kycklingbröst - 100 gr.
• Konserverade ärter/majs - 2 msk. l.
• Tomatpuré - 2 msk. l.
• Kokt ris - 8 msk. l.
• Mjölk - 3 msk. l.
• Vetabilisk olja - 1 msk. l.
• S alt/peppar efter smak.

Första steget: förbereda fyllningen

Eftersom den japanska omeletten inte bara består av ägg, utan också av en rejäl fyllning, är det först och främst nödvändigt att ta itu med den. Alla våra åtgärder kommer att beskrivas steg för steg för att underlätta uppfattningsprocessen och påskynda beredningen av receptet.

• Hacka löken fint och finhacka vitlöken. Häll av allt överflödigt vatten från de konserverade grönsakerna och skär kycklingen i jämnstora tärningar.
• Häll vegetabilisk olja i en stor uppvärmd stekpanna och stek sedan löken och vitlöken lätt i den. Låt inte innehållet karamelliseras för att undvika att det bränns, som iytterligare ingredienser kommer att finnas kvar i pannan.
• Tillsätt sedan den finhackade kycklingen, blanda innehållet väl och fortsätt arbeta med en spatel tills köttet är genomstekt. Kom ihåg att det är väldigt lätt att övertorka, så håll noga koll på kycklingens skick.
• Nu kan du lägga till ärtor och majs. De behöver bara tillagas lite så att de inte tappar sin klara färg.
• Följ tomatpurén och det kokta riset, blanda noga, täck över och ta bort från värmen, håll varmt tills det tillsätts.

Andra steg: göra en omelett

Nu när fyllningen är klar och svalnar långsamt, är det dags att förbereda huvudkomponenten i rätten - själva den japanska omeletten.

• I en stor skål, kombinera ägg, mjölk och kryddor och blanda noggrant tills ljusa bubblor bildas på ytan. Det viktigaste du bör tänka på är hur många portioner du förbereder omeletten: hur många delar måste du dela upp äggblandningen.
• Häll den resulterande "vätskan" i en uppvärmd panna med olja, fördela den försiktigt över hela ytan. Vänta tills omeletten tar tag på ena sidan och lägg sedan försiktigt en del av den förkokta fyllningen i mitten. Den ska inte täcka ytan helt så att du sedan kan stänga den.
• Lyft försiktigt kanterna på omeletten, lägg dem på fyllningen, forma ett slags rör med fyllning. Gör samma sak på baksidan. Vänd den japanska omeletten efter några minuterså att den tillagas jämnt på alla sidor.

Tredje steg: servera rätten till bordet

När omeletten är borta från spisen, lägg den på ett hårt bakplåtspapper. Detta hjälper dig att ta bort överflödig olja och forma ett rör mer exakt. Låt den svalna något i några minuter i papper, och det är allt, rätten är klar att servera.

Vi har några intressanta idéer för detta.

Först är det en dekoration med tomatsås. Detta är lätt att göra med en tesked, som att skriva namnet på personen som ska äta en japansk omelett, eller helt enkelt rita stjärnor och hjärtan.

För det andra, eftersom det inte finns något tydligt syfte med rätten, kan den serveras både till frukost och till lunch. Det betyder att tillsatsen till omeletten bör variera beroende på måltid.

Så, på morgonen kan den serveras med en fräsch grönsakssallad med örter, som du alltid kan köpa i närmaste snabbköp. Tja, vid lunchtid kommer omurice att vara ett bra sällskap till bakade grönsaker och till exempel räkor.

Dessutom är den japanska omeletten också lämplig för frallor, vilket gör den helt enkelt oumbärlig för alla älskare av denna exotiska rätt.

Slutsats

Tja, idag lärde du dig hur man gör en japansk omelett hemma. Håller med, det var inte svårt, men så intressant att du till och med ville prova något nytt från olika utländska kök?

Var inte avskräckt, du är inte ensam! Det här är det fina med matlagning: dudu kan resa runt i världen, lära dig nya traditioner i andra länder, prova nya kombinationer av produkter och kryddor medan du vistas i ditt kök.

Med ett ord, du kan spendera tid med nöje, utveckla ditt kreativa förhållningssätt till att laga vardagsrätter och glädja andra med dina gastronomiska mästerverk!