Hur lagar man hackade kotletter?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ibland funderar många på vad man ska laga gott, snabbt och nyttigt till tillbehör. När de vanliga köttfärsrätterna redan är lite trötta, kommer hackade kotletter att vara ett utmärkt substitut för dem. De har många fördelar. För det första tillagas kycklingkotletter ganska snabbt. För det andra, för att förbereda en sådan maträtt, är det inte nödvändigt att använda en köttkvarn, vilket innebär att den inte behöver tvättas efteråt, vilket inte är den trevligaste upplevelsen. En annan fördel med sådana kotletter är att de är beredda från den mest standardiserade uppsättningen av produkter som du kan köpa i vilken butik som helst. Nu har många recept för en sådan rätt uppfunnits, så varje person kommer att kunna välja det som han gillar bäst.

Ingredienser till det klassiska receptet

För att hantera mer komplexa recept måste du först bekanta dig med det klassiska. Så för att tillaga hackade kycklingbröstkotletter behöver du följande lista med produkter:

• fyra kycklingbröst;
• fem matskedar majonnäs;
• två ägg;
• tre matskedar stärkelse;
• kryddor och s alt efter smak.

I det här receptetmajonnäs kan ersättas med gräddfil och stärkelse med mjöl. Gräddfil tas bäst med en fetth alt på 20%. Du kan också lägga till vitlök eller lök om du vill.

Stegmatlagning

När alla produkter är köpta kan du börja laga mat:

1. Första steget är att skära kycklingfilén i små tärningar. Det enklaste sättet att göra detta är att använda en vass kniv.
2. Skivat kött läggs ut i en skål, stärkelse, s alt och andra kryddor tillsätts där. Allt är blandat.
3. Nästa tillsätts ägg och gräddfil (majonnäs) till den resulterande blandningen. Allt detta måste blandas igen.
4. Den resulterande blandningen måste täckas med hushållsfilm och placeras i kylen i 40 minuter.
5. När tiden har gått kan du börja tillaga kotletter. För att göra detta, häll olja i pannan, värm upp den och bred ut kotletterna med en matsked.
6. Stek kotletterna i ca 5-7 minuter på båda sidor tills de fått färg.
7. För att disken inte ska vara fuktig kan du täcka den med ett lock och svettas i cirka tre minuter.

Därmed är hackade kycklingkotletter klara, de kan serveras.

Koteletter med keso

Nästa kotlettrecept är inte mindre enkelt. Tillsatsen av keso gör dem mer saftiga och mjuka. För att tillaga kotletter enligt detta recept behöver du följande produkter:

• 0,5 kg kycklingbröst;
• 100 g keso;
• ett ägg;
• sked gräddfil;
• skedstärkelse;
• grönt efter smak.

Nästa kan du börja tillaga hackade kotletter:

1. De första filéerna skärs i tärningar.
2. Tillsätt sedan ägget, keso, stärkelse, örter och kryddor till kycklingen.
3. Den resulterande blandningen måste blandas noggrant.
4. Nästa steg är att tillsätta gräddfil och blanda allt igen.
5. Det resulterande köttfärsen måste täckas med hushållsfilm och läggas i kylen för att infundera.
6. Nästa ska kotletterna stekas i panna tills de är gyllenbruna.

När rätten är klar kan den serveras.

Ytterligare ingrediens - blomkål

Ett annat intressant recept - hackade kycklingbröstkotletter med blomkål och paprika. Peppar tillför en speciell pikantitet till kotletter och ger ett vackert utseende. Blomkål i kotletter gör dem saftiga och mjuka. För att tillaga kotletter enligt detta recept behöver du produkter:

• 600 g filé;
• 300 g blomkål;
• paprika - 1 st.;
• 100 g ost;
• två matskedar gräddfil och stärkelse;
• olja - ett par skedar;
• två ägg;
• grönt efter smak;
• s alt och kryddor efter smak.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner:

1. Först, som i alla recept, skärs kycklingfilén i små bitar.
2. Nästa skärs bulgarisk peppar och blomkålen kokas. Du behöver koka den i s altat vatten i ca 5 minuter När kålen ärklar, den ska också skäras i kuber.
3. Nästa steg är att gnugga osten.
4. Ägg, gräddfil, stärkelse och kryddor tillsätts hackade grönsaker och kött. Blanda den resulterande blandningen väl.
5. Allt detta bör stå och dra i ungefär en timme.
6. Nästa kan du börja steka - tillaga rätten i en panna tills den är gyllenbrun.

Servera med eller utan tillbehör.

Kycklingfilé och leverrätt

Lite konstigt, men inte mindre gott recept på hackade bröst- och leverkoteletter. För en sådan rätt behöver du produkter:

• kycklingfilé - 0,5 kg;
• två ägg;
• kycklinglever - 0,5 kg;
• 100 g ost;
• två skedar mjöl;
• grönt, s alt och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Första steget är att skära filén och levern. Därefter skärs gröna, läggs till köttet. Du måste också lägga till ägg här och blanda allt.
2. Mjöl tillsätts till den resulterande blandningen.
3. Osten ska rivas och läggas i en skål.
4. Köttfärsen ska blandas väl och tillsätt kryddor efter smak.
5. Nästa steg är att täcka skålen med hushållsfilm och kyla i 40 minuter eller en timme.
6. Koteletter ska stekas på låg värme tills de är gyllenbruna.

Den tillagade rätten ska täckas med ett lock och låta den brygga en stund. Efter det kan du servera.

Några tips

För att göra hackade kycklingkotletter perfekta behöver du känna till några viktiga nyanser:

1. Det viktigaste är att inte överdriva med produkter. Alla komponenter i kotletter måste sättas i rätt proportioner. Så för 1 kg kött är det optimala antalet ägg 2-3, bröd - 200 g.
2. För att göra kotletterna saftigare är det värt att lägga till bröd som tidigare blötts i mjölk. Lök gör också rätten saftigare.
3. För att kotletterna inte ska bli för feta är det bättre att ta kött utan skal.
4. En mörare rätt blir om köttet vispas bort i förväg.
5. Som du kan se finns det i vart och ett av recepten ovan ett skede där köttfärsen läggs i kylen i en timme. Detta görs för att alla ingredienser ska hinna absorbera köttsaften.
6. För att få en aptitretande krispig skorpa bör kotletter rullas i ströbröd innan de steks.
7. För att göra kotletterna mer doftande och kryddiga måste du lägga till grönt i köttfärsen, både färsk och torkad.
8. Du måste steka kotletter i en väldigt het stekpanna. Denna hemlighet hjälper till att behålla den vackra formen på fatet.

Kaloriinnehåll och användbara egenskaper hos kotletter

Kaloriinnehållet i hackade kotletter är litet - 238 kcal per 100 gram. Kycklingkött innehåller många vitaminer och mineraler. Den största fördelen med kyckling är i vitt kött - en källa till protein och andra viktiga ämnen. Eftersom det inte finns några kolhydrater i kycklingkött anses det som kost. Läkare rekommenderar ofta användninghackade ångkokta kotletter för personer som är överviktiga eller har problem med magen. Naturligtvis måste man komma ihåg att alla fördelar med kött endast finns i tama kycklingar. Butikskött har inte många användbara egenskaper.

Som garnering för kotletter att plocka upp

Servera den färdiga rätten med eller utan tillbehör. Kycklingkotletter passar bra till alla tillbehör - potatismos, kokt bovete eller ris, pasta. Många tror också att kycklingkött passar bäst med grönsaker. Du kan till exempel laga någon sorts grönsaksgryta eller stuva kål. I allmänhet finns det många alternativ för att förbereda en sidrätt, allt beror på vad fantasin berättar och vilka produkter som finns i huset. Kycklingkotletter kan ätas utan tillbehör alls - lägg på bröd och ät som en vanlig smörgås.

Liten slutsats

Som du kan se finns det många recept för att göra kotletter. Huvudingrediensen är hackat bröst. Koteletter kan göras av annat kött. Dessutom, för att få en mindre fet maträtt, kan den tillagas i en dubbelpanna eller ugn. Dessutom lagar många kotletter i en långsam spis. Alla tillagningsmetoder är väldigt enkla och snabba, så många hemmafruar kommer säkert att gilla det.