2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Alla vill skämma bort sig själva med läckra pickles på vintern. Att tjafsa med plåtlock är dock en lång process som kräver vissa färdigheter. Minsta misstag – och resultatet av dina ansträngningar exploderar förtrollande, vilket gör produkten oanvändbar.
Det finns en väg ut ur alla situationer. I vårt fall är detta ett kapronskydd. Det är lätt att använda, konservering lagras under lång tid och mycket mindre tid går åt till att fylla skafferiet med värdefulla burkar.
Recept på ett nylonöverdrag är så olika att de kommer att glädja även den mest kräsna gourmet. Bland alternativen för s altning finns mycket originella och frestande smaker.
Tomater för vintern under nylonskydd
Tomater tillagade enligt detta recept kommer att glädja hela familjen och kommer att se bra ut på alla julbord.
En tre-liters burk kommer att behövas ungefärfyra kilo tomater. Tvättade grönsaker skärs i halvor (stora kan skäras), läggs ut på en bakplåt klädd med folie, s altas, strös med italienska örter och strös med olja. Helst, naturligtvis, oliv. Plåten placeras i en ugn uppvärmd till 150 grader Celsius i 10-15 minuter tills tomaterna är gräddade.
Cirka 200 g vitlök, skalad och skuren i skivor eller skivor. Tomater staplas i en kyld flaska, varje lager strös med vitlök. Det kommer att förbli ovanpå det sista lagret för att hälla olja och stänga den fulla burken med ett nylonlock. Denna smaskiga bör förvaras i kylskåp eller källare.
Torrs altning
Att pilla med s altlake är inte alltid lätt. Våra fyndiga hemmafruar kom på ett underbart sätt att få riktiga fattomater för vintern under nylonlock utan fat och vätska. För två kilo tomater behöver du ett paket s alt, två blad vinbär, lager och pepparrot, dillparaplyer och dragonkvistar.
Behållaren är steriliserad, tomaterna tvättas och genomborras 3-4 gånger nära stjälken. Botten av burken är fodrad med gröna och löv, sedan läggs tomater ut, varje rad är generöst s altad och täckt med dill och dragon. Allra högst upp ska vara vinbärsblad. Burken täcks med nylonlock och hålls varm i två dagar. För slutförvaring flyttas torra tomater till en plats med en temperatur som inte är högre än +15.
Tomater plus nötter
Ännu ett bra recept som ett nylonöverdrag hjälper till att förverkliga. Ett kilo omogen tomat skållas och skärs i 2-4 bitar beroende på storlek.
200 g skalade valnötter mals med två vitlöksklyftor och ett par råga matskedar grovt s alt. Här tillsätts också en hackad balja med peppar och en sked korianderfrön. Tomater rullas antingen i blandningen, eller fylls med den och placeras i en burk tätare. Ett lagerblad sätts in mellan tomaterna, kryddpeppar-ärter hälls, sex saker. Till sist hälls en ofullständig shot vinäger i.
All denna rikedom förseglas med ett nylonlock och tas ut till en sval plats. Den kommer att vara klar om en vecka, den kan hålla på till våren fast den brukar "flyga iväg" till nyår.
Gurkor med vodka
Bland gurkrecepten för vintern under ett nylonskydd gillade vi följande mest. Pimply fylls med kallt vatten i minst ett par timmar. Dillparaplyer och pepparrotsblad tvättas, vitlök skalas och lämnas hela kryddnejlika.
Kryddorna läggs först i sterila burkar och sedan gurka. Om så önskas kan en uppsättning kryddor diversifieras med svarta vinbär, körsbär, ekblad, etc.
Förbereda s altlaken: häll två matskedar s alt per liter vatten, koka tills det löst sig, häll i slutet av en sked vinäger och vodka. Häll genast upp i burkar, lägg på nylonlock och ta genast ut burkarna på en sval plats. Du klarar dig inte utan ett kylskåp eller en källare för att förvara detta mellanmål.
Läcker peppar
S altning under ett nylonskydd är inte bara gurka med tomater. Prova att fylla på med rostad paprika till vintern. Receptet är ganska enkelt, även en nybörjare kan bemästra det.
Peppar tvättas och rengörs på ett sådant sätt att fröna avlägsnas med stjälken, men lämnar själva frukten intakt. Sedan steks paprikorna i vegetabilisk olja, och i en panna ska de inte röra. Vi uppnår en jämn rodnad från alla håll.
Ett stort gäng dill finhackas, vitlöken skalas och skärs. Författaren till receptet på ett par kilo peppar tipsar om att ta tre skivor, men du kan hacka fler. Paprika läggs ut i lager med tillsats av gröna och vitlökschips, s alt (2 matskedar) och socker (3 matskedar med ett objektglas) hälls i en tre-liters burk.
Burken fylls upp till halsen med kokande vatten, stängs med nylonlock och efter kylning tas den ut i kylan. En sådan peppar är perfekt som förrätt till alla rätter. Du kan stoppa den på vintern - du får en fullvärdig och mycket smakrik kryddig rätt.
Point Tongues
Du klarar dig inte utan aubergine på vintern, som också är lätt att stänga med ett nylonlock. Två kilo blåa måste skäras i tunna cirklar, cirka 1 cm vardera, s alta hårt, låt stå i ett par timmar så att den bittra saften rinna av, skölj sedan igen.
Aubergine steks gyllene, vitlök skalas och krossas parallellt - fem huvuden. En marinad görs: ett glas vatten kombineras med vitlök, s alt, mald peppar och vinäger(De sätts efter smak). Varje auberginecirkel doppas i denna komposition och läggs ut tätt i en burk. När den är fylld till toppen hälls den kvarvarande marinaden där också. Ett nylonskydd sätts på och "Sharp Tongues" läggs i kylen eller källaren innan semestern.
Och låt oss inte glömma kålen
Surkål på vintern är en riktig delikatess. Det är lätt att fylla på, även om skivningsprocessen är något tråkig.
Kålhuvudet rivs och blandas med rivna morötter i koreansk stil. Vitlökshuvudet antingen krossas, eller smulas, eller fint gnidas och läggas till grönsakerna. Massan är förpackad i burkar utan stampning.
Förbereda s altlaken: lägg en matsked s alt i en liter vatten, två - socker, fem vardera - 9 % vinäger och solrosolja. Plus traditionell lavrushka och pepparkorn. Efter att marinaden kokar hälls den i behållare med kål, burkarna stängs med nylonlock och ställs upp i köket i en dag. Sedan flyttas de till en svalare plats.
Till receptboken: original oljesmör
Svampplockare har många sätt att förvara sitt byte fram till vintern för att frossa i det under de kallare månaderna. Det finns också recept på ett nylonöverdrag bland dem. Du kan till exempel stänga en burk eller två med olja och spendera väldigt lite tid på konserveringsprocessen. Det kommer bara att vara nödvändigt att koka svampen - alla andra manipulationer är elementära.
Botnen på steriliserade burkar är strö med finrivet citronskal. Samtidigt i tankensätt ett paraply av dill eller dess frön, efter eget gottfinnande. Het olja läggs i en behållare, marinaden förbereds.
I en halv liter vatten (tillräckligt för att täta två kilo svamp), lägg en matsked s alt, två matskedar socker, fyra lagerblad, fem ärtor svart och kryddpeppar, hackad vitlök. Efter kokning kokas s altlaken i cirka fem minuter och hälls upp i burkar. Innan stängning med ett nylonlock tillsätts en matsked vinäger. Burkarna kommer att hållas varma och förvaras kallt.
Lyckade kulinariska experiment och god aptit i det hårda kalla vädret!
Rekommenderad:
Hur man gör en sill under en päls: ett steg för steg recept med ett foto
Sill under en päls är en maträtt som pryder även de mest storslagna festmåltider. Dess popularitet ligger i det korrekta urvalet av ingredienser, såväl som den speciella smak som är karakteristisk för en färdig sallad. Hur man gör en sill under en päls? Receptet för denna maträtt med en beskrivning av steg-för-steg-teknik kommer att diskuteras nedan. Vilka är funktionerna i proceduren för att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk? Alla beskrivs också nedan
Peppar med kål för vintern: ett steg för steg-recept med ett foto
Vad kan vara bättre än hemmasnurr? Efter att ha öppnat en burk med doftande grönsaker på vintern vill du njuta av en varm och färgstark sommar. Idag kommer vi att prata om hur man lagar peppar och kål för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
De bästa recepten för att steka borsjtj för vintern
Läcker och rik röd borsjtj är en av de rätter som vi minns från barndomen. Borsjtj, tillagad av din mamma eller mormor, har en smak som kan vara svår att replikera. Det är särskilt svårt att laga det på vintern, när grönsaker förlorar sin fräschör. För att laga läcker borsjtj även på en kall vinterkväll måste du fylla på med dressing
Läcker druvkompott för vintern utan sterilisering. Druvkompott för vintern: ett enkelt recept
Vanligtvis tar det mycket tid att laga kompotter. Det är nödvändigt att reda ut allt, skölja, laga mat och efter det också utsätta produkten för ytterligare värmebehandling. Men det finns många alternativ som gör att du kan göra till exempel druvkompott för vintern utan sterilisering. Den färdiga produkten tappar inte alls sin smak
