2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bland älskare av vinprodukter finns det en åsikt att torrt vin är en dryck där varken vatten eller socker tillsätts. Proffs har sin egen gradering. De klassificerar viner beroende på slutförandet av den alkoholh altiga processen för jäsning av musten och dess omvandling till slutprodukten. Bords- eller torrvin är huvudresultatet av specialisternas arbete. Det är från honom de får ett omfattande sortiment av vintage, vanliga samt samlingsdrycker.
Enligt den franske kemisten Louis Pasteur, som stod i ursprunget till immunologi och mikrobiologi, är torrt vin den mest rena, användbara och hälsosamma produkten. Denna naturliga dryck innehåller etylalkohol framställd av druvsocker, vars andel varierar från nio till fjorton. Enligt deras kemiska sammansättning är torra viner en komplex produkt. Förutom vatten och etylalkohol innehåller de organiska syror som är värdefulla för kroppen, samt glukos, fruktos, vitaminer, enzymer och mineralämnen.
Sedan urminnes tider har torrt vin rekommenderats som en läkande dryck. Healers använde dess antiseptiska och lugnande egenskaper. De använde ocksåsom spädningsmedel för andra droger.
Moderna forskare har bevisat att det konstanta intaget av torrt vin, om det är inom rimliga gränser, förhindrar uppkomsten av sjukdomar i kärlen och hjärtmuskeln. Denna förmåga hos en druvdryck är förknippad med innehållet av biologiskt aktiva element i den - kvartzetin och flavonoider. Rött vin (torrt) har förmågan att förhindra utvecklingen av cancertumörer och diabetes. Det ökar hemoglobinnivån, renar blodet och ökar livslängden. Alla dessa processer sker på grund av dryckens aktiva komponenter, som är kraftfulla antioxidanter.
Torra viner klassificeras efter de typer av druvor som används för att göra dem. Drycken kan erhållas genom att jäsa saften av Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette och andra. I det här fallet tillskriver experter det till gruppen torra röda viner.
Slutprodukten av juicejäsning kan erhållas från vita, röda eller rosa varianter. Det kommer att klassificeras som ett torrt vitt vin i händelse av att skalet tidigare tagits bort från bären och den resulterande juicen hade praktiskt taget ingen färg. I det här fallet används druvsorter som Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat och andra.
Sortimentslistan med torra viner är uppdelad i:
1. Vanlig. De är inte åldrade och anses vara färdiga att ätas omedelbart efter att den återstående jästen har tagits bort,jäsningsprocessen är helt avslutad, filtrering och klarning utförs.
2. Årgång. Dessa drycker lagras under en viss period som överstiger ett år. Tillverkningen av dessa viner kan göras av flera eller från en druvsort.
Och slutligen samlarobjekt. Dessa produkter genomgår många års lagring i vinlagring.
Rekommenderad:
Torrt och halvtorrt vin: skillnader, vad de kombinerar med, användningsegenskaper
Bland vanliga vinkännare finns det en åsikt att endast lagrade årgångsdrycker bör tas på allvar, och lätta unga alternativ kan inte vara komplexa och rika. Men många mästare är säkra på att provsmakning av lätta torra och halvtorra viner ger maximal nytta och nöje. Skillnaderna mellan dem ligger i teknikens nyanser: socker är helt frånvarande i torrt, och en liten mängd av det bevaras i halvtorrt, från fem till trettio gram per liter
Torrt prosecco mousserande vin. Champagne vs Prosecco - Vad är skillnaden?
Idag vinner prosecco mer och mer popularitet bland vinälskare. Champagne har alltid varit kungen av mousserande drycker, men dess höga kostnad gjorde den till en lyxvara. Prosecco kombinerar utmärkt kvalitet och rimligt pris. Det är därför detta italienska vin har förtjänat människors kärlek och erkännande
Torrt rött vin: fördelar och nackdelar. De bästa röda torra vinerna
Rött vin är gjort på en mängd olika röda och svarta druvor. Ett glas av en sådan drink kan göra mycket mer än att bara hjälpa dig att koppla av under en dejt eller efter en hård dag på jobbet. Speciellt torrt rött vin
Italienskt torrt rött vin "Barbaresco": recensioner
Italiensk torrt rödvin "Barbaresco", en blandning av sorter, deras egenskaper beskrivs. Egenskaperna för dryckens smakpalett, dess användning i matlagning ges
Torrt rött vin "Vranac": beskrivning, tillverkare
Serbiskt vin berövas oförtjänt uppmärksamheten från gourmeter från hela världen. Och i detta Balkanland vet de mycket om tillverkning av alkoholh altiga drycker. De första vinstockarna planterades här av de gamla romarna, som uppskattade Serbiens klimat och jordmån. Från antiken till idag har vissa sorter muterats och blivit autoktona, inneboende endast på Balkanhalvön. De mest kända av dem är Krstac - med vita bär och Vranac - med svarta
