Hur gör man whisky från moonshine? moonshine whisky recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Naturligtvis anses whisky vara en mycket ädel och raffinerad dryck, men enligt vissa älskare av dryck och snacks skiljer den sig inte så mycket från den vanliga "samograyen". Särskilt om den senare utvisas i enlighet med alla regler, med iakttagande av teknik och från spannmålsråvaror. Moonshine dricks dock nästan omedelbart och whisky måste lagras på ekfat. Hur gör man whisky från moonshine? Idén föddes av inte alltför komplicerade manipulationer med pervak för att förvandla den till en drink från de skotska platserna. Ett intressant faktum: om du inte har en känslig uppfattning om en erfaren smakare, kommer du inte alltid att se skillnaden mellan en autentisk imitation och originalet, och troligen kommer du inte att märka det alls. Hur gör man whisky från moonshine? Några recept och tips för hemförhållanden - till din uppmärksamhet!

Hemlagad whisky

Monshine whiskyreceptet hemma är lika verkligt i utförande som andra hemgjorda starka drycker: till exempel konjak. Du kan prova lite ochgör ett nästan verkligt varumärke i köket, med fokus på de ursprungliga teknikerna för att göra stark alkohol, och om du inte verkligen vill spendera mycket tid, kan du avsevärt förenkla uppgifterna: imitera whisky på ett mindre komplicerat sätt, använder redan förberedd moonshine. Utan tvekan kommer det att vara bättre om det visar sig vara spannmål (till exempel från ett vetekorn), men när ett sådant inte finns kan du använda det som finns till hands eller på hyllan i skafferiet.

Destillerad Whisky

Receptet för moonshine whisky hemma innehåller en viktig punkt - rengöring av produkten. Den ska bli fri från fuselolja med föroreningar. Det bästa sättet för denna manipulation är att omdestillera det, men ibland används andra rengöringsmetoder - med till exempel kaliumpermanganat eller soda.

För att göra hemmagjord whisky närmare traditionella alternativ måste du också justera färgen på drycken. Ek ger skotsk whisky gulaktiga eller bärnstensfärgade nyanser: fat är gjorda av det för lagring av destillat. Så varje person som funderar på hur man gör whisky från moonshine i köket, kommer att försöka få en tunna - sedan för att behålla drycken i den. Utan tvekan kan allt göras mycket lättare: för att destillatet ska bli den nödvändiga autentiska färgen måste du använda ekextrakt. Överväg de olika alternativen mer i detalj.

Hur man gör whisky från moonshine snabbt

Det här alternativet är det mest budgetmässiga, det är prisvärt och enkelt till sin karaktäravrättning. I den ges destillatet endast smaken och aromen av originalet. Den här metoden lämpar sig bäst för fester, företagsfester eller sammankomster med vänner.

Ingredienser

Vi kommer att behöva ha: tre liter dubbelrenad moonshine från råsäd med en styrka på minst 50 % (detta är viktigt), tre stora skedar ek (från ett apotek) bark, 50 gram av brända träkol (det är bättre att göra processen själv), 7 stycken torkade aprikoser, 7 st. katrinplommon (möjligt med gropar).

Själva processen

1. Malning av kolen till ett dammigt tillstånd.
2. I det förberedda glaset (en 3-liters vanlig burk kan användas), häller vi ekbark, krossade kol och torkade aprikoser med katrinplommon. Häll en och en halv liter pervak uppifrån och blanda, fyll på det återstående månskenet. Rätterna fylls fylligare - till toppen.
3. Rör om igen och täck den resulterande blandningen med ett lock, skicka den till en sval mörk plats i ett par veckor: detta är ett av de snabbaste sätten att göra whisky från moonshine.
4. Ta bort burken från "förrådet" och filtrera genom lagret av "bomull + gasväv" (du kan använda ett kolfilter).

Klart! Du kan börja smaka och dricka en läcker och behagligt doftande dryck, som bara vagt påminner om primära råvaror.

Hur man gör whisky från moonshine i en ekfat

Visst kan den bästa whiskyn (till och med trevligare än kända märken) bara fås på ett fat. För infusionmånsken hemma, inte för stora ekfat upp till 10 liter är lämpliga. Nu kan de enkelt beställas online eller köpas i en specialbutik. Kom ihåg: ju mindre kapaciteten på fatet är, desto snabbare kommer infusionsprocessen att passera, och eksmaken kommer att mätta månskenet med tanniner snabbare. Men när du tänker ingjuta en drink i en behållare under en längre tid, är det mer korrekt att köpa fat upp till 50 liter.

Om andelen änglar

Det är värt att komma ihåg att när drycken åldras bör en liten partikel alkohol avdunsta: den kallas också för "änglarnas andel". Och det är inte så viktigt vilken volym fatet har - 5 eller 50. Förlusten av upp till 10% alkoholer per år anses vara normen. Termen för ingjutning av moonshine beror på volymen av ekbehållare, antalet liter och styrkan. Både temperatur och luftfuktighet kommer att påverka timingen. Det finns andra mindre nyanser. På torra platser ökar styrkan hos den infunderade produkten avsevärt och kan stiga från 55%, till exempel till 75%, och om drycken förvaras på fuktiga ställen, sjunker dess styrka från 55% till 40%. I båda fallen reduceras det totala innehållet i tunnan.

Glöm inte "ängelns andel" i fatet - fyll på ibland. En gång i månaden (när fatet är ek, upp till 10 liter) kan du smaka, smaka på det infunderade månskenet, för det är bättre att underdriva det lite än att överdriva destillatet för mycket. Ungefärlig mognad av spannmålsdestillat i ett 5-liters ekfat vid rumstemperatur för whisky är från 6 till 10 månader.

På ekstänger

Det här tillagnings alternativet är lite enklare än fatmetoden, men resultatet är ganska värt beröm. Sådan whisky kan visa sig vara ännu bättre än vissa butikswhisky och kommer att vara en utmärkt drink i de ögonblick då du vill sitta bekvämt i ditt eget hem, chatta hjärta till hjärta med dina närmaste. Så, ett annat alternativ för hur man gör hemmagjord whisky från moonshine.

Components

Vi kommer att behöva ekribbor (antingen pinnar eller bitar), så att de passar fritt i en trelitersbehållare, månsken med en styrka på över 50 %, själva behållaren - den är perfekt förkroppsligad i ett vanligt glas tre liters burk med gurkor.

Själva processen

Först förbereder vi själva eken. Vi vrider fragmenten av trädet i folie så att det inte finns något gap och placerar det i ugnen i tre timmar, inte mer. Aromen på whiskyn du får beror direkt på temperaturen i ugnen.

• 120°C och över - drycken kommer att ha en lätt ekarom.
• Vid 150°C - eksmaken i whiskyn kommer att vara ljus och uttalad.
• 205°C och uppåt – alkoholh altig dryck kommer att få inslag av vanilj.
• 215°C - rökiga toner som är typiska för skotska sorter.
• Över 270°C - mandelsmak visas.

Vi bränner pinnarna igen med eld, så att de blir lite förkolnade. Denna nyans kommer att avgöra färgintervallet för den framtida drycken.

Förberedda "ekar" av flera bitar läggs ut i tre-liters behållare, häll i månsken, tätt stäng. Exponeringen fortsätter i mörker ochsval plats i minst 3 månader. Den slutliga siffran för åldrande hemma är tre år, längre är helt enkelt inte vettigt. Detta är ett av de mest effektiva sätten att göra whisky av moonshine utan smak av moonshine.

På sågspån av ek

Denna version av tillverkningsteknik kommer nästan helt att kopiera den föregående. Med huvudingrediensen - moonshine - och ektillsatsen utförs samma manipulationer, men istället för bitar av ek tar vi sitt eget sågspån och omedelbart före användning avdunstar vi dem i kokande vatten. Detta följs av liknande steg för att tillaga en drink i en glasbehållare: exponering i minst tre månader. Men om det finns en sådan möjlighet är det bättre att ta hela bitar.

Och för att få en skotsk torvsmak på slutet använder vissa "whiskidels" hemma den så kallade flytande röken - en speciell livsmedelstillsats designad för att ge rätter en kryddig röksmak. Men andra anhängare av hembryggning, tvärtom, rekommenderar inte att göra dessa manipulationer, eftersom de anser (och inte utan anledning) att en sådan smaksättning är skadlig både för smaken av drycken och för människors hälsa.

Lycka dricka alla!