Godis "Rakovye necks": sammansättning, kaloriinnehåll, varifrån namnet kommer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Var och en av oss, som plockade upp en kola med det ovanliga namnet "Kräftiga halsar", undrade åtminstone en gång, var kom ett så intressant namn ifrån? När allt kommer omkring är han, som receptet, mer än 100 år gammal, och dessa attraktiva sötsaker uppfanns av den berömda konditorn A. I. Abrikosov i tsarryssland. Så varför heter godisarna "Kräfthalsar"? Dessa godisar liknade i form av enskilda bitar av svansen på en riktig cancer, i själva verket var denna slående likhet orsaken till namnets utseende. AI Abrikosov var inte bara en begåvad uppfinnare av konfektyrrecept, han levererade sina extraordinära sötsaker till Hans kejserliga majestäts bord, som talade om gränslöst förtroende och produktens högsta kvalitet.

godis från apoteket

Inledningsvis såldes godis på apotek. Ja, ja, precis där. Några av dem inkluderade medicinska örter, som lakrits, fänkål eller mynta. Dessa godis var inte baravälsmakande, men också nyttigt. De kan användas som ett botemedel mot hosta eller magsmärtor. Med tiden nådde fabrikens årliga omsättning 1,8 miljoner rubel, och A. I. Abrikosov öppnade sin första företagsbutik.

Bakom honom - den andra, och efter en ganska kort tid, dök ett helt nätverk av hans butiker och grossistbutiker upp. Här såldes förutom Kräfthalsar och andra typer av kola ovanligt vackra och förtrollande läckra godis till bal och bröllop, det fanns ett stort utbud av pepparkakor, kex, kakor och marshmallows.

Reklam är motorn för försäljning

AI Abrikosov rekommenderade starkt alla sina produkter till sina vanliga kunder. Han var mycket företagsam och satsade mycket pengar på reklam. Jag glömde inte omslaget, för det här är faktiskt godisets ansikte.

Och som ni vet möts folk av kläder, och hur attraktivt mönstret på omslaget kan bero på tillväxten i försäljningen av en eller annan typ av godis. Men receptet betydde också mycket, i vissa typer av godis tillsatte de speciella ingredienser som gjorde att de inte förstördes snabbt.

Ett ovanligt recept på allas favoritkola

Så, Cancer Necks hade ett mycket intressant recept. För att göra kola behöver du socker och vanilj. Den glaserades på ett speciellt sätt och sattes till den resulterande blandningen av potatismelass. Den gjordes av rå potatisstärkelse och tillsattes för att hålla karamellen klar.

Och för att inte godiset ska bli kanderat använde de cremortartar. Detta är ett vinsyras alt av kaliumsyra, eller enklare, ett sediment i vinfat, som satte sig på väggarna och kristalliserade. Fyllningen av denna produkt bestod av mandel, socker, vanilj och torr maraschino fruktlikör. På grund av detta hade sötsakerna en behaglig arom och smak av nötkörsbär, knäckt mjukt och behagligt.

Serieproduktion av godis

A. I. Abrikosovs godis var efterfrågat av befolkningen i alla åldrar. De älskades inte bara för smaken utan också för utseendet. Många godis av den tiden hade vackra lådor under sådana godis. De var så färgglada att det ansågs vara hädelse att slänga sådana förpackningar. Gilla det eller inte, fantasin om godishantverkaren och hans konstnärer var verkligen obegränsad. Teckningarna på omslagen häpnade ibland med sin skönhet, fick mig att le och gjorde oss stolta över våra segrar.

Fabriken producerade separata serier av godis dedikerade till olika ämnen. Så, enligt omslaget till den historiska serien tillägnad kriget 1812, kunde man lära sig om det här eller det slaget. Eller choklad för att hedra invånarna i olika regioner i Ryssland och världen med ritningar av nationella kläder och liv. Godismästaren A. I. Abrikosov ignorerade inte vetenskapsmän, kulturpersonligheter, såväl som kända konstnärer från den tiden.

Glob alt erkännande

Reklamvykort eller små affischer producerades i en specialupplaga. De avbildades oftabarn med änglalika ansikten eller unga, vackra unga damer som bjuder på godis, inklusive Cancer Neck-godis. Vykort med olika pussel, pussel eller gåtor lades i plåtkartonger. Med ett sådant förhållningssätt till affärer överträffade A. I. Abrikosov snabbt sina konkurrenter, produktionen utökades och inkomsterna ökade. Efter den läckra karamellen och marshmallowen bestämde sig Alexey Ivanovich för att producera frukter glaserade med choklad.

Efter att ha flyttat till Krim överlät han produktionen av godis till sina äldsta söner. Han tog själv upp tillverkningen av fransk delikatess, som sedan vann många priser. Det ryktades att chokladglaserade frukter var bättre än de ursprungliga franska och började ge en stabil och betydande inkomst. Så tack vare sin flit och affärsmannaskap blev uppfinnaren av Cancer Neck-sötet huvudleverantör av godis till Hans kejserliga majestäts bord.

A. I. Abrikosov och Peter Bababevs fabrik

I allmänhet var AI Abrikosov hängiven sin familj och sitt arbete. Men utöver sina direkta uppgifter stödde han handelsskolor. Det gav honom ett stort nöje att leta efter duktiga och målmedvetna unga människor, att hjälpa dem som inte behövde medlidande, utan erfarenhet och kunskap. 17 barn föddes i familjen Abrikosov. Men tyvärr gick bara en i sin fars fotspår. Och 1918 förstatligades fabriken av bolsjevikerna, och den fick ett nytt namn - Pyotr Babaevs konfektyrfabrik. Men under väldigt lång tidPå omslagen bredvid detta namn fanns parenteser, som indikerade - "tidigare. Abrikosova." Detta indikerade alltid den högsta kvaliteten på produkten. Godisarna var så bra att sortimentet som tillverkades av fabriken inte hade förändrats för det sovjetiska folket på länge. Recepten som uppfunnits av "choklad- och godiskungen" är så bra att de har använts under andra århundradet. Ett foto av Cancer Neck-godis från hundra år sedan används till och med nu i reklam.

hundraårsjubileum av kända recept

Sötsaker är så arrangerade att de älskas av unga och gamla. Godis "Cancerneck" och liknande såldes i alla butiker, var billigt, men gott. För närvarande ser karamell inte längre ut som en cancersvans, och receptet skiljer sig något från originalet. Nu har godis "Rakovaya neck" i kompositionen en choklad-nötfyllning, med ett lager av karamell. Och det knakar precis som för hundra år sedan. Ja, och glöm inte, kaloriinnehållet i Cancer Neck sweet är 414 kcal (100 gram). Det här är för dig som är på diet.