2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vet du vad mandelblad är? Hur gör man dem hemma? Om inte, kommer vår artikel att vara mycket användbar för dig. Vi önskar dig framgång i köket!
Allmän information
Låt oss först ta reda på vad mandelblad är. Mandelkärnorna, skalade från det bruna skalet, skärs i tunna plattor. Till utseendet liknar de kronblad eller flingor. De kan konsumeras s altade eller stekta. Men oftast använder hemmafruar mandel "kronblad" för att dekorera bakverk och desserter (till exempel glass, kakor, kex, muffins). Det visar sig vara ett riktigt kulinariskt mästerverk.
Hur man gör mandelblad hemma
Vi behöver:
- 1 liter vatten;
- 50 g hela mandlar.
Detaljerade instruktioner:
Steg nummer 1. Lägg hela mandlar på bordet. Vi delade var och en av dem med en tung hammare. Men vi gör det försiktigt för att undvika att skada den inre (vita) delen.
Steg nummer 2. Vi tar ut kärnorna i ett brunt skal. Det är från dem som vi senare kommer att göra mandelblad. Kärnorlägg i en glasskål. Fyll på med kallt vatten. Vätskan ska helt täcka dem. Låt mandeln stå i den här formen i 24 timmar. Glöm inte att byta vatten med jämna mellanrum. Sådana handlingar kommer att befria kärnorna från bitterhet och en gulaktig nyans.
Steg nummer 3. Efter en dag rengör vi kornen med en universell grönsakskniv. Huden avlägsnas snabbt och enkelt. Du behöver bara ta tag i eggen med en kniv och dra i den.
Steg nummer 4. Överför de skalade kärnorna till en skärbräda. Med en annan (vass) kniv skär du dem så tunt som möjligt. Om du får nästan genomskinliga och lite avlånga kronblad, då gjorde vi allt rätt. För dem som vill spara tid föreslår vi att man skär mandelkorn inte på längden utan tvärs över.
Steg nummer 5. I en torr och kall stekpanna med non-stick beläggning, skicka "kronbladen". Torka dem på låg värme. Var noga med att röra om. Detta kommer att bli av med överflödig fukt. Torkningsprocessen för mandelflingor tar 5-7 minuter.
Steg 6. Överför "kronbladen" till en tallrik. Du kan dekorera dem med en efterrätt eller lägga till dem i bakverk efter att ha m alt dem i en mortel. Många människor slänger skalen av mandel eftersom de anser att de är värdelösa. Den kan dock användas för att ge en rikare färg till alkoholh altiga drycker (sprit, konjak, etc.).
Mandelbladspaj
Produktlista:
- 1 påse med vardera vaniljsocker (8g) och bakpulver (15g);
- två ägg;
- mandelblad - 100 g;
- 2 msk. skedar honung och mjölk;
- vitt socker - ett glas räcker;
- 100 grams portion smör;
- kefir - ½ kopp;
- mjöl (kvaliteten är inte viktig) – 200 g
Praktisk del
- Före matlagning, lägg ut alla ingredienser. Låt dem stå i rumstemperatur i minst en halvtimme.
- Knäck äggen i en skål. Häll i kefir i rätt mängd. Häll vitt socker, men inte allt, utan 150 g. Vispa dessa ingredienser med en kraftfull mixer.
- Mjöl ska kombineras med bakpulver. Häll genom en sil i ägg-kefirblandningen. Slå på mixern igen. Vispa med låg hastighet.
- Täck botten av ugnsformen med specialpapper. Häll försiktigt i degen. Se till att jämna ut det.
- Placera formen med innehållet i en förvärmd ugn (200 ° C). Bakningstid för tårtan - 10 minuter.
- Låt oss börja förbereda fyllningen. Lägg en 100-grams portion smör i en kastrull. Vi smälter det. Häll sedan ut två typer av socker - vitt (100 g) och vanilj (påse). Vi lägger också till honung med mjölk. Vi blandar. Lägg i mandelflingorna. Koka allt detta genom att sätta en låg eld. Vi väntar på den fullständiga upplösningen av sockerkristaller. Ta bort grytan från spisen.
- Det är dags att ta ut vår paj ur ugnen. Den tidigare förberedda fyllningen är jämnt fördelad över dess yta. Du kan omedelbart märka att mandelbladen är täckta med ett olje-sockerskal. Sätt tillbaka kakan i ugnen. Den här gångenmåste vänta 10-15 minuter. Innan servering ska bakverket svalna och dess översta skal stelna. Ha en trevlig tebjudning allihop!
Efterord
Mandelblad får inte bara desserten att se bra ut, utan lägger också till kalorier. Detta bör de som följer figuren ta hänsyn till. Kalori "kronblad" av mandel - 50 kcal / 100 g.
Rekommenderad:
Chokladlikör med vad ska man dricka? Hur gör man chokladlikör hemma?
Chokladlikör är en verkligt utsökt dryck. Den har en trögflytande konsistens, behaglig arom och fantastisk smak. Om du vill veta mer om denna dryck, läs då artikeln nedan
Hur gör man en cocktail? Hur gör man en cocktail i en mixer?
Det finns många sätt att göra en cocktail hemma. Idag kommer vi att titta på flera recept som innehåller enkla och ganska prisvärda produkter
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Mandelpaj: steg för steg recept med foton, matlagningsfunktioner
För många som har provat den här tårtan minst en gång är den fortfarande en av favoriterna. Och det är ingen slump. Dess smak visar sig helt enkelt vara magisk, och doften av mandel kommer att sväva i köket under lång tid. Det finns många recept för denna efterrätt. Och eftersom det är ganska svårt att stanna vid ett alternativ, kommer vi i den här artikeln att presentera flera steg-för-steg-recept för mandelpaj på en gång
Hur man gör kakao av kakaopulver. Hur man gör kakaopulverfrosting
Vet du hur man gör kakao av kakaopulver? Om du inte äger denna information kommer du att vara mycket intresserad av materialet i den här artikeln
